சிலியின் தீவிர புவியியல் மது உற்பத்தியாளர்களுக்கு வளமான நிலமாக அமைகிறது. இந்த அசாதாரண நிலப்பரப்பில் சிதறிய சிலியின் மிகச்சிறந்த ஒயின் ஆலைகளில் 10 ஐ இங்கே பார்க்கிறோம்.
காஞ்சா ஒய் டோரோ
லத்தீன் அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய ஒயின் உற்பத்தியாளரான காஞ்சா ஒய் டோரோ, உலகின் மிகப் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட வரிகளில் ஒன்றான 'காசில்லெரோ டெல் டையப்லோவை' தயாரிக்கிறார். இது சிலியின் மிகப் பழமையான ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும், இது 1883 ஆம் ஆண்டில் டான் மெல்கோர் சாண்டியாகோ டி காஞ்சா ஒய் டோரோ என்ற பெயரில் நிறுவப்பட்டது. அவரது மரியாதைக்குரிய டான் மெல்கோர் பெயரிடப்பட்ட வரி ஒரு சிறந்த மற்றும் புகழ்பெற்ற கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஆகும். சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் ருசிக்கும் அமர்வுகளுக்காக, சாண்டியாகோவிற்கு வெளியே ஒரு மணிநேரம் அமைந்துள்ள அவர்களின் ஒயின் ஆலைகளைப் பார்வையிடவும், இதில் காசில்லெரோ டெல் டையப்லோ - டெவில்'ஸ் பாதாள அறைக்குள் நுழைவது உட்பட. பட்ஜெட்டை அனுமதிக்கிறது, உண்மையிலேயே சிறப்பு மதுவுக்கு டான் மெல்கோர் கேபர்நெட் சாவிக்னான்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.
காஞ்சா ஒய் டோரோ, அவ. அலோன்சோ டி கோர்டோவா 2391, விட்டாகுரா, சாண்டியாகோ, சிலி, +56 2 247 65480
க ous சினோ மாகுல்
க ous சினோ மாகுல் சிலி தரநிலைகளைப் பெறுவது போல பழமையானது; ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் 1856 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டது, இது இன்னும் ஸ்தாபக குடும்பத்தினரால் நடத்தப்படுகிறது என்ற தனித்துவத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது 1546 இல் சிலியில் பயிரிடப்பட்ட முதல் கொடிகளுக்கு இடமாகவும் உள்ளது. அவற்றின் அசல் ஒயின் ஆலை இப்போது சாண்டியாகோவின் நகர்ப்புற வெகுஜனங்களில் சிக்கியுள்ளது, அவற்றின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் பெரும்பாலானவை வேறொரு இடத்தில் இருந்தாலும், இந்த கட்டிடம் 1872 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது, இது இன்னும் பார்வையிடத்தக்கது. அவர்களின் ஆன்டிகுவாஸ் ரிசர்வாஸ் கேபர்நெட் சாவிக்னான் 2011 ஐ முயற்சிக்கவும்.
க ous சினோ மாகுல், காலே குயிலன் 7100, பெலோலன், சாண்டியாகோ, சிலி, +56 2 351 4100
வியு மனென்ட்
கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ள வியு மானென்ட் 80 ஆண்டுகளாக இயங்கி வருகிறது, மேலும் சிறிய அளவிலான ஸ்டைலான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. எல் இன்சிடென்ட் குடும்ப உறுப்பினர்களில் ஒருவரால் எடுக்கப்பட்ட ஒரு சூடான காற்று பலூன் பயணத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது, இது கார்மெனெர், பெட்டிட் வெர்டோட் மற்றும் மால்பெக் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இதற்கிடையில், அவற்றின் 'சீக்ரெட்டோ' வரம்பை உருவாக்கும் கலவைகள், பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கவனமாக பாதுகாக்கப்பட்ட ரகசியம். அவற்றின் ஒயின் ஆலைக்கு வருகை என்பது திராட்சைத் தோட்டங்களைச் சுற்றி ஒரு குதிரை வண்டியில் வளிமண்டல பயணம், உணவு மற்றும் ஒயின் சுவையுடன் அடங்கும். சீக்ரெட்டோ சிராவை முயற்சிக்கவும் - மேலும் உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்று உங்களால் யூகிக்க முடியுமா என்று பாருங்கள்.
வியு மேனென்ட், கரேட்டெரா டெல் வினோ, சாண்டா குரூஸ், கொல்காகுவா, சிலி, +56 7285 8350
எர்ராஸுரிஸ்
எர்ராசுரிஸ் 1870 இல் நிறுவப்பட்டது, ஆறு தலைமுறைகள் கழித்து எட்வர்டோ சாட்விக் தனது குடும்பத்தின் வர்த்தகத்தில் முன்னோடியாக இருக்கிறார். இது சாண்டியாகோவிலிருந்து 100 கிலோமீட்டர் வடக்கே அகோன்காகுவா பள்ளத்தாக்கின் மென்மையான சரிவுகளில் அமைந்துள்ளது, இது குளிர்ந்த, ஈரமான குளிர்காலம் மற்றும் வெப்பமான, வறண்ட கோடைகாலங்களுக்கு மாறாக அறியப்படுகிறது, மேலும் அதை நிரூபிக்க நுட்பமான மற்றும் கடினமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. அவர்களின் ஒயின் ஆலைக்கு வருகை ஒரு ஆடம்பரமான அனுபவம்: அவர்களின் நவீனத்துவவாதி டான் மாக்சிமியானோ கட்டிடத்தின் சுற்றுப்பயணத்தைத் தொடர்ந்து அவர்களின் வரலாற்று பாதாள அறைகளுக்குள் நிலத்தடி பயணம், ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், நான்கு படிப்புகள் கொண்ட உணவு. ஓக் பீப்பாய்களில் வயதான ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டம் கார்மெனெரை முயற்சிக்கவும், இது ஒரு காரமான பூச்சு கொடுக்க.
வினா எர்ராசுரிஸ், அவ் நோவா தாஜமார் 451, லாஸ் கான்டெஸ், சாண்டியாகோ, சிலி, +56 2 2203 6330
லோமா லார்கா
சாண்டியாகோவிலிருந்து வடமேற்கே 50 கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள காசாபிளாங்கா பள்ளத்தாக்கு 2010 இல் பூகம்பத்தால் பேரழிவிற்கு உட்பட்டது. இப்பகுதியில் வளர்ந்து வரும் மது காட்சி மோசமாக பாதிக்கப்பட்டது, ஆனால் அது மீண்டும் பாணியில் குதித்தது மற்றும் லோமா லார்கா சர்வதேச புகழை நோக்கி முன்னேறும் ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்றாகும். இது ஒப்பீட்டளவில் புதிய நடவடிக்கையாகும், அதன் முதல் ஒயின்கள் 2004 இல் தயாரிக்கப்பட்டன, ஆனால் இது ஒயின் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸின் 2011 'ஆண்டின் ஒயின் ஆலை' பரிசை வென்றது. அதன் புகழ்பெற்ற 2010 கேபர்நெட் ஃபிராங்க் அல்லது முந்தைய மாதிரியை முயற்சிக்கவும்.
லோமா லார்கா, காமினோ லோ ஓவல்லே, காசாபிளாங்கா, சிலி, +56 32 274 2098
கிங்ஸ்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள்
20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், அமெரிக்காவின் மிச்சிகனில் இருந்து ஒரு தொழில்முனைவோர் செப்பு சுரங்கத் தொழிலாளர் தங்கத்தைத் தேடி காசாபிளாங்கா பள்ளத்தாக்குக்கு வந்தார். கார்ல் ஜான் கிங்ஸ்டன் எதையும் கண்டுபிடிக்கத் தவறிவிட்டார், ஆனால், அவரது பெயருக்கு ஒரு பெரிய தோட்டத்துடன், பால் விவசாயியாக குடியேறினார். ஐந்து தலைமுறைகளுக்குப் பிறகு, கிங்ஸ்டன் எஸ்டேட் இந்த தொழில் முனைவோர் உணர்வைத் தொடர்ந்து வளர்த்து வருகிறது, மேலும் அதன் கைவினைத் தேர்வான சிறந்த ஒயின்களுடன் அலைகளை உருவாக்கி வருகிறது. வெள்ளையர்களுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு பள்ளத்தாக்கில், அவர்கள் சிவப்பு ஒயின்களை முன்னோடியாகக் கொண்டு, இப்போது அவற்றை உலகம் முழுவதும் விற்பனை செய்கிறார்கள். அன்பான குடும்ப குதிரையின் பெயரிடப்பட்ட பிரபலமான 2013 அலசான்பினோட் நொயரை முயற்சிக்கவும்.
கிங்ஸ்டன் திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஹிஜுவேலா எல் மைட்டான், காசாபிளாங்கா, சிலி, +56 9 9230 2917
வினா வான் சீபெந்தால்
சிலியின் பல வம்ச குடும்ப திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு மாறாக, வினா வான் சீபெந்தால் ஒரு வெளிநாட்டவரின் கனவின் கதை: சுவிஸ் ம au ரோ வான் சீபெந்தால், 1998 ஆம் ஆண்டில் ஒரு வழக்கறிஞராக தனது வாழ்க்கையை விட்டு வெளியேறி, இந்த ஒயின் ஆலையை அகோன்காகுவா பள்ளத்தாக்கில் அமைத்தார். ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக, வான் சீபெந்தால் ஆறு சிவப்புகளின் தேர்வை உருவாக்குகிறார், திராட்சை பயிரிடப்படும் அரை வறண்ட நிலைமைகளின் சூழலியல் படி கவனமாக உருவாக்கப்பட்டது. சிலியின் மிகவும் தனித்துவமான திராட்சைகளில் ஒன்றின் சுவிஸ் விளக்கமான 2010 கார்மெனெர் கிரான் ரிசர்வாவை முயற்சிக்கவும்.
வினா வான் சீபெந்தால், பான்கேஹூ, சிலி, +56 3459 1827
காசா சில்வா
சிலியின் மிகவும் அலங்கரிக்கப்பட்ட, மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகப் பெரிய, ஒயின், கொல்காகுவா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள காசா சில்வா எஸ்டேட், ஒரு வரலாற்று போடேகா, பூட்டிக் ஹோட்டல், நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவகம் மற்றும் குதிரை சவாரி கிளப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது போலோ வயல்களுடன் நிறைவுற்றது, கூடுதலாக அதன் நூற்றுக்கணக்கான ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் இப்பகுதியில் சிதறிக்கிடக்கின்றன. கார்மெனெரஸுக்கு பெயர் பெற்றது, வரலாற்று சிறப்புமிக்க சாவிக்னான் பிளாங்க் கொடிகளுடன், காசா சில்வா பல்வேறு வகையான உயர்தர பிராண்டுகளை உருவாக்குகிறது. ஒவ்வொரு புதிய வரியும் ஒரு சிறப்புக் குழுவால் தனிப்பட்ட முறையில் அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும், அது சந்தைக்கு வெளியிடுவதற்கு முன்பு அதன் தகுதிகளை உன்னிப்பாக விவாதிக்கிறது. புத்துணர்ச்சி மற்றும் பழம் காசா சில்வா சாவிக்னான் பிளாங்க் 2013 ஐ முயற்சிக்கவும்.
காசா சில்வா, காசில்லா 97, சான் பெர்னாண்டோ, சிலி, +56 9 7211 3073
வினா அக்விடானியா
சிலியின் புவியியல் அத்தகையது, ஆண்டிஸின் அடிவாரத்தில் உள்ள இந்த பூட்டிக் ஒயின் ஆலை சாண்டியாகோவின் மெட்ரோவால் அணுகப்படுகிறது. இது ஒருபுறம் உயரமான மலைகள் மற்றும் மறுபுறம் நகரத்தின் காட்சிகளை வழங்குகிறது. ஒரு சிறிய குழுவுடன், வினே அக்விடானியா உயர் தரமான சில ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதில் கவனம் செலுத்துகிறது. வழிகாட்டிகள் அவற்றின் செயல்பாடுகள் மூலம் உங்களை உன்னிப்பாக வழிநடத்துகின்றன, மேலும் சில பெரிய ஒயின் ஆலைகளைப் போலல்லாமல், தயாரிப்பு உங்கள் கண்களுக்கு முன்பே தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரத்தியேகமான, பூட்டிக் ஒயின்களை முயற்சிக்கும் வாய்ப்பு - பணத்திற்கான நல்ல மதிப்பில் - சாண்டியாகோவில் இருக்கும்போது இது ஒரு சிறந்த நிறுத்தமாக அமைகிறது. Viña Aquitania Chardonnay Reserva ஐ முயற்சிக்கவும்.
வினா அக்விடானியா, கான்ஸ்டிஸ்டோரியல் 5090, பெசலோலன், சாண்டியாகோ, சிலி, +56 2 2791 4500
