அமெரிக்காவின் முன்னணி இசை மையங்களில் நாஷ்வில் ஒன்றாகும். பண்ணை முதல் அட்டவணை உணவகங்கள், கட்டிங் எட்ஜ் கஃபேக்கள் மற்றும் நகரம் முழுவதும் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான உணவகங்களுடன் இது ஒரு செழிப்பான உணவுக் காட்சியின் தளமாகும். மியூசிக் சிட்டியின் சிறந்த உணவுகளை வெளிப்படுத்தும் 10 கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய உணவு இடங்களை நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம்.
டவுன்டவுன் நாஷ்வில் © ckramer / Flickr
பான்கேக் சரக்கறை
புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட, செய்தபின் சமைத்த மோர் அப்பத்தை யார் அடுக்க முடியும்? பான்கேக் பேன்ட்ரி என்பது நாஷ்வில்லில் உள்ள ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் உணவகமாகும், இது 20 க்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு வகையான அப்பத்தை வழங்குகிறது. கிழக்கு டென்னசியில் இருந்து சிறப்பு மாவைப் பயன்படுத்தி, பான்கேக் பேன்ட்ரியின் சமையலறை தினசரி புதிய இடி மற்றும் சிரப்பை உருவாக்குகிறது. அரை மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பான்கேக்குகளுக்கு வரிசையில் நிற்கும் கூட்டத்தினரால் இந்த அர்ப்பணிப்பு பலனளித்தது.
முகவரி: 1796 21 வது ஏவ் எஸ், நாஷ்வில்லி, டிஎன் 37212.
சுவிஸ் சாக்லேட் சிப் பான்கேக் © பான்கேக் சரக்கறை
பிரின்ஸ் ஹாட் சிக்கன் ஷேக்
பிரின்ஸ் ஹாட் சிக்கன் ஷேக் என்பது நாஷ்வில்லின் மரியாதைக்குரிய குடும்பத்திற்கு சொந்தமான உணவு நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும். பிரின்ஸ் குடும்பம், உள்ளூர் உணவுக் கருத்துப்படி, நாஷ்வில்லின் கையொப்பம் சூடான கோழியைத் தோற்றுவித்தவர், ஒரு மோர்-மரைனேட் செய்யப்பட்ட வறுத்த கோழி ஒரு திருப்பத்துடன்: ஒரு ஆரோக்கியமான அளவிலான பன்றிக்காயைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பிசாசு மசாலா பேஸ்ட். பிரின்ஸ்ஸில், வெப்பத்தை மூடிமறைக்கிறார்கள், இதனால் துணிச்சலானவர்கள் மட்டுமே மசாலாவை வயிற்றில் போட முடியும், அதன்பிறகு, ஒவ்வொரு சுவையாகவும் எரியும் கடித்தால் கண்ணீர் உருளும்.
முகவரி: 123 ஈவிங் டாக்டர் # 3, நாஷ்வில்லி, டி.என் 37207.
ஜெனியின் அற்புதமான ஐஸ்கிரீம்கள்
ஜெனியின் அற்புதமான ஐஸ்கிரீம்கள் 2011 ஆம் ஆண்டில் கிழக்கு நாஷ்வில்லில் கடை ஒன்றை அமைத்தன, இது நாடு முழுவதும் ஐஸ்கிரீம் பிரியர்களின் பொறாமையை ஈர்த்தது. நாட்டின் மிக உயர்ந்த சாப்பாட்டு இடங்களிலிருந்து வரும் உணவுகள், ஜெனிஸ் தங்கள் நகரத்தில் ஒரு ஸ்கூப் கடையைத் திறக்கும் நாளுக்காக ஏங்குகிறது. இதுவரை, நாஷ்வில் ஒன்று அல்ல, ஆனால் இரண்டு ஜெனியின் ஸ்கூப் கடைகள். ஜெனியின் கட்டாயமாக முயற்சிக்க வேண்டிய பருவகால சுவைகளில் ஒன்று ஸ்வீட் கார்ன் & பிளாக் ராஸ்பெர்ரி. ஒவ்வொரு கடையிலும் ஏராளமான சுவைகள் உள்ளன, எனவே திறந்த மனதுடன் செல்லுங்கள்.
முகவரி: 1892 ஈஸ்ட்லேண்ட் அவே, நாஷ்வில்லி, டி.என் 37206; 2312 12 வது அவென்யூ தெற்கு, நாஷ்வில்லி, டென்னசி 37204.
லவ்லெஸ் கபே
நெடுஞ்சாலை 100 க்கு சற்று தொலைவில் அமைந்துள்ள லவ்லெஸ் கபே, நாஷ்வில்லின் ஐகானாகவும், உணவுப்பொருட்களுக்கான தேவையான குழி நிறுத்தமாகவும் மாறியுள்ளது. 1951 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்ட இந்த கபே, சாலையில் நீண்ட நாள் கழித்து இங்கு தஞ்சம் புகுந்த எண்ணற்ற பசி பயணிகளுக்கு வறுத்த கோழி மற்றும் பிஸ்கட் வழங்கியுள்ளது. இப்போது, லவ்லெஸ் கபே அதன் சொந்த நிறுவனமாக மாறியுள்ளது, இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பிற்காகவும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டுகளுக்காகவும் புகழ் பெற்றது.
முகவரி: 8400 ஹெச்வி 100 நாஷ்வில்லி, டிஎன் 37221.
வறுக்கப்பட்ட சீசரி டிரக்
கிரில்ட் சீசரி டிரக் என்பது ஒரு சாகச ஜோடி உணவு மற்றும் இசை நேசிக்கும் கலிஃபோர்னியர்களால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த நடவடிக்கையில் ஆறுதல் உணவாகும். சிறப்பு சாண்ட்விச் உருகல்கள் பருவகால மற்றும் தவறாமல் மாறுகின்றன. கிரில்ட் சீஸரி ஒரு 'மேக் யுவர் ஓன்' விருப்பத்தையும் வழங்குகிறது, இதில் டைனர்கள் தங்கள் சொந்த ரொட்டி, சீஸ் மற்றும் மேல்புறங்களை உருவாக்கலாம். அதன் வீட்டில் கெட்ச்அப் மற்றும் தக்காளி ஜாம் மற்றும் செய்தபின் கடினமான டேட்டர் டோட்களுடன், கிரில்ட் சீசெரி என்பது நாஷ்வில்லின் உணவு காட்சிக்கு ஒரு வரவேற்பு மதிய உணவு நேரமாகும்.
முகவரி: அதன் சமீபத்திய இருப்பிட புதுப்பிப்புகளுக்கு ட்விட்டரில் வறுக்கப்பட்ட சீசரி டிரக்கைப் பின்தொடரவும்.
12 தெற்கு உழவர் சந்தையில் வறுக்கப்பட்ட சீசரி டிரக், 2012 © வறுக்கப்பட்ட சீசரி டிரக்
மோனலின் உணவு மற்றும் கேட்டரிங்
மோனலின் டைனிங் மற்றும் கேட்டரிங் வடக்கு நாஷ்வில்லின் ஜெர்மாண்டவுன் மாவட்டத்தில் சாப்பாட்டு காட்சியை தொகுக்கிறது, நாஷ்வில் பூர்வீக தலைமுறையினரை குடும்ப பாணியிலான தெற்கு ஆறுதல் உணவில் ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் இருந்து ஒரு வரலாற்று விக்டோரியன் கட்டிடத்தில் அமைந்திருக்கும் இந்த இடம் ஒரு பாரம்பரிய தெற்கு போர்டிங் ஹவுஸை நினைவூட்டுகிறது. மோனெல்லில் உணவு என்பது ஒரு பகிரப்பட்ட அனுபவமாகும், அங்கு மோனலின் கையொப்பம் வறுத்த கோழி, பிஸ்கட் மற்றும் கிரேவி, கோழி மற்றும் பாலாடை, மீட்லோஃப் மற்றும் பலவற்றின் விருந்தில் பங்கேற்க உணவகங்கள் பத்து மேசைக்கு சேகரிக்கின்றன.
முகவரி: 1235 6 வது அவே என், நாஷ்வில்லி, டிஎன் 37208.
ரோல்ஃப் & மகள்கள்
நாஷ்வில்லின் ஜெர்மாண்டவுனில் உள்ள ரோல்ஃப் & மகள்கள் நாஷ்வில்லேயின் ஜெர்மாண்டவுன் சுற்றுப்புறத்தில் 100 ஆண்டுகால பழமையான ஒரு தொழிற்சாலை கட்டிடத்தில் உள்ளனர். ரோல்ஃப் & மகள்கள் வடக்கு இத்தாலிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் சுவைகளுடன் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் தெற்குப் பொருட்களை ஒருங்கிணைக்கின்றனர். விவரம் மற்றும் தரம் ஆகியவற்றில் மிகுந்த கவனம் செலுத்துவது என்பது ஒவ்வொரு டிஷ் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பருவகால பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உள்ளூர் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து இறைச்சிகள் வரும் ஒரு பண்ணை-க்கு-அட்டவணை கருத்தை பின்பற்றுகிறது.
முகவரி: 700 டெய்லர் செயின்ட், நாஷ்வில்லி, டென்னசி 37208.
சிட்டி ஹவுஸ்
சிட்டி ஹவுஸ் மற்றொரு ஜெர்மாண்டவுன் உணவகம், இது இந்த வரவிருக்கும் சுற்றுப்புறத்தில் தனக்கென ஒரு பெயரை உருவாக்கி வருகிறது. செஃப் டேண்டி வில்சன் நாபா பள்ளத்தாக்கு முதல் இத்தாலி வரை இத்தாலிய சமையலறைகளில் பணியாற்றினார், அங்கு அவர் இத்தாலியின் பிராந்திய சுவைகளின் வளமான வகைகளை உறிஞ்சினார். இந்த அனுபவத்தை நாஷ்வில்லுக்கு கொண்டு வந்து, செஃப் வில்சன் இத்தாலிய சமையல் பாரம்பரியத்தை தெற்கிலிருந்து பருவகால, உள்நாட்டில் மூலப்பொருட்களுடன் இணைக்கும் உணவுகளை உருவாக்குகிறார்.
முகவரி: 1222 4 வது அவே என், நாஷ்வில்லி, டிஎன் 37208.
க்ரீமா காபி
நாஷ்வில்லின் மையப்பகுதியில் உள்ள 'காபி ப்ரூடிக்' க்ரீமா காபி, மியூசிக் சிட்டிக்கு கிராஃப்ட் காபியை மிகச் சிறப்பாக அறிமுகப்படுத்துகிறது. பல அமெரிக்க நிறுவனங்களைப் போலல்லாமல், க்ரீமா உலகின் காபி மெக்காக்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒற்றை தோற்றம் கொண்ட பீன்ஸ் பரிமாற அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது: எத்தியோப்பியா, கென்யா மற்றும் மத்திய மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்கா. கூடுதலாக, க்ரீமா அதன் சொந்த பீன்ஸ் வறுத்தலை நிலைத்தன்மையையும் தரத்தையும் உறுதி செய்கிறது; க்ரீமா {மெதுவான பட்டியில்}, காபி பிரியர்கள் கப்பிங் அமர்வுகளில் சேரலாம் மற்றும் பவர்-ஓவர், சைபான் மற்றும் பிரஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு கஷாய முறைகள் பற்றி அறியலாம்.
