தனித்துவமான சுவைகள், வண்ணங்கள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் வாசனையுடன், கரீபியன் உணவு சுவையாகவும் ஏராளமாகவும் உள்ளது. மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களின் இணைப்புகள், தீவுகளில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களின் வரம்பைத் தவிர, வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் நிரப்புதல் உணவுகளை உருவாக்குகின்றன. கரீபியனின் சுவையான உணவுகளை இங்கே ஆராய்வோம்.
பட்டீஸ் © ரிட்சார்ட்மொஸ்கோ / விக்கிபீடியா
பட்டீஸ்
மாட்டிறைச்சி முதல் கோழி மற்றும் உப்பு மீன் வரையிலான நிரப்புதல்களைச் சுற்றி, வாயில் படும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்; பஜ்ஜிகள் எப்போதும் அண்ணத்தை திருப்திப்படுத்தும் சுவைகளை வழங்குகின்றன. அவை பலவிதமான உணவகங்களில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் பாட்டி சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப உருவாக்கப்படலாம். தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் பாட்டி முதல் பாட்டி வரை வேறுபடுகின்றன, மேலும் சைவம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி நிரப்புதல் போன்ற விருப்பங்களுடன் உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து, பாட்டிஸ் என்பது சரியான சிற்றுண்டாகும்.
அக்கி மற்றும் சால்ட்ஃபிஷ்
மஞ்சள் நிற பழம் அமைப்பில் மென்மையாகவும், சமைக்கும்போது சற்று இனிமையாகவும் இருக்கும், இது கோட்ஃபிஷின் உப்புச் சுவையுடன் இணைகிறது; அக்கி மற்றும் சால்ட்ஃபிஷ் என்பது ஜமைக்காவில் பரவலாக நுகரப்படும் ஒரு சுவையான உணவு. வலுவான, தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன், கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கலந்து, இந்த காலை உணவு ஆரோக்கியமானது மற்றும் நிரப்புகிறது.
ஜெர்க் சிக்கன் © டெரன்ஸ் சாங் / பிளிக்கர்
ஜெர்க் சிக்கன்
ஸ்காட்ச் பொன்னெட்ஸ், ஜாதிக்காய் மற்றும் பைமெண்டோஸ் போன்ற உமிழும் மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தும் ஒரு சுவையானது, ஜெர்க் சிக்கன் சுவையூட்டும் வெப்பத்தை மென்மையான இறைச்சியுடன் இணைக்கிறது. பெரும்பாலும் கோழியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, பின்னர் வறுத்து அல்லது பார்பிக்யூ செய்து ஒரு தீவிர சுவை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்புக்காக. இந்த டிஷ் பயன்படுத்தக்கூடிய சுவைகளின் மாறுபாடுகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு தட்டுகளும் தனித்துவமானது. முழுமைக்கு சமைக்கும்போது, ஜெர்க் கோழி ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது வெறுமனே முயற்சிக்கப்பட வேண்டும்.
வாழைப்பழம் © பேஜிஸ் / விக்கிபீடியா
வாழைப்பழங்கள்
சமைக்கும்போது மாவுச்சத்து நிறைந்த ஆனால் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு வாழைப்பழத்தை மறுசீரமைப்பது, இனிமையான சுவையுடன், வாழைப்பழங்கள் எந்த ஜமைக்கா உணவுக்கும் சரியான துணையை அளிக்கின்றன. கண்டிப்பாகச் சொல்வதானால், அவை வாழைப்பழங்களைப் போலவே இருந்தாலும், வாழைப்பழங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைக்கப்பட வேண்டும். பழம் முழுமையாய் சமைக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு பின்னர் கோழி மற்றும் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு சுவை ஒரு டிஷ் உள்ள சுவையான கூறுகளை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் சுவையான மற்றும் உணவை நிரப்புகிறது.
அரிசி மற்றும் பட்டாணி
கூடுதல் சுவைக்காக இனிப்பு தேங்காய் பாலுடன் அடிக்கடி வேகவைக்கப்படும் பஞ்சுபோன்ற அரிசி, மற்றும் மென்மையான சிவப்பு பீன்ஸ்; கரீபியன் உணவில் அரிசி மற்றும் பட்டாணி ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். ஒவ்வொரு உணவும் வீடு வீடாக, உணவகத்திற்கு உணவகத்திற்கு மாறுபடும், ஆனால் இந்த சுவையான துணையானது கோழி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு வகைகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது மற்றும் மிகவும் பரவலாக நுகரப்படுகிறது. இது ஒரு பிரதான உணவு மற்றும் ஒரு சுவையாக இருக்க வேண்டும்.
கறி ஆடு © லியோன் ப்ரோகார்ட் / விக்கிபீடியா
கறி ஆடு
ஆசியாவில் வேர்களைக் கொண்ட ஒரு உணவு, கரீபியனில் பிரபலமாக உள்ளது, கறி ஆடு என்பது பெரிய சுவைகள் கொண்ட ஒரு முழுமையான சுவையாகவும், சரியான சமைக்கும்போது சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பாகவும் இருக்கிறது. மெதுவாக சமைத்த ஆடு இறைச்சி மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன், மற்றும் குழாய் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, இந்த உணவை அரிசி மற்றும் பட்டாணி அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சாப்பிடலாம். இது ஜமைக்காவில் நம்பமுடியாத பிரபலமான உணவாகும், இது பரவலாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி எலும்பிலிருந்து விழுந்து வாயில் உருகும்போது முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும்.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
சாதாரண உருளைக்கிழங்கை ஒத்த ஒரு ஸ்டார்ச் கார்போஹைட்ரேட், நிறத்தைத் தவிர, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எந்த உணவிற்கும் துணையை நிரப்புகிறது. அவற்றை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம், மேலும் அவை பொதுவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன அல்லது முழுமையாக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை குண்டுகளிலும் பரிமாறலாம், மேலும் கூடுதல் பரிமாணத்தை உருவாக்க டிஷ் உடன் அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்த்து கரீபியன் சாப்பிடுவதை மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக ஆக்குகிறது.
சால்ட்ஃபிஷ் பஜ்ஜி © உணவு கடைகள் / பிளிக்கர்
சால்ட்ஃபிஷ் பஜ்ஜி
சிறிய மோர்சல்கள் அல்லது வட்டமான சுவையான மீன் கேக்குகள் சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளன, சால்ட்ஃபிஷ் பஜ்ஜி சரியான பசி அல்லது இரவு உணவுக்கு முந்தைய சிற்றுண்டி. அவை மேற்கு இந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் அவை சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டையும் வழங்குகின்றன. மாவு, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலந்து சால்ட்ஃபிஷ் வட்டமான, கடி அளவிலான பகுதிகளாக வடிவமைக்கப்பட்டு, பின்னர் அவை சூடான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த அமைப்பு எப்போதும் வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் நிறம் எப்போதும் ஒரு கவர்ச்சியான தங்க-பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
தேங்காய் சொட்டுகள்
பாரம்பரியமான, இனிப்பு-சுவையான தின்பண்டங்கள் சுவையானவை, தேங்காய் சொட்டுகள் ஒரு பிரபலமான ஜமைக்கா உணவாகும். இவை தேங்காயின் வெள்ளை சதைப்பகுதி, சர்க்கரை தெளித்தல் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் சிறிய துகள்கள். இந்த சிற்றுண்டியை பிற்பகல் தேநீருடன் சாப்பிடலாம் மற்றும் தேங்காயை தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து பழுப்பு நிற சர்க்கரையுடன் சேர்த்து சமைத்த பின் குளிர்ந்து விடலாம்.
பறக்கும் மீன் © தீர்வுகள் பெயிண்டிங் / விக்கிபீடியா
பறக்கும் மீன்
பார்படாஸில் பரவலாக நுகரப்படுகிறது, மேலும் இது ஒரு தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, பறக்கும் மீன் ஒரு விரும்பத்தக்க, கவர்ச்சியான உணவாகும். இதை கூ-கூ (இது போலெண்டா போன்றது) அல்லது பிற துணைகளுடன் உட்கொள்ளலாம். தனித்துவமான தோற்றமுள்ள மீன் வேகவைக்க அல்லது சுண்டவைக்கப்பட்டு, மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், வறட்சியான தைம் மற்றும் தக்காளி போன்ற சுவையூட்டல்களின் கலவையுடன் இணைந்து சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது. பறக்கும் மீன்களை பல்வேறு வழிகளில் பரிமாறலாம் மற்றும் சமையல் சுவைக்கு மாற்றலாம்.
கினெப் அல்லது ஸ்பானிஷ் சுண்ணாம்பு
கவர்ச்சியான மற்றும் இனிப்பு-சுவை, கினெப் என்பது ஜமைக்காவில் வளர்க்கப்படும் ஒரு சுவையான பழமாகும், இது லிச்சிகளுக்கு ஒத்ததாகும். பழத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம் அல்லது அதன் சாற்றை ஒரு சுவையான பானமாக உட்கொள்ளலாம். கினெப்ஸில் உறுதியான, தோல் போன்ற வெளிப்புறம் உள்ளது, அதை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அகற்ற வேண்டும். பழத்தின் வெள்ளை, சதைப்பகுதி ஒரு தீவிரமான, சில நேரங்களில் சற்று உறுதியான சுவை கொண்டது, அது உங்கள் சுவை மொட்டுகளை எழுப்புகிறது. நீங்கள் கரீபியன் வருகை தருகிறீர்கள் என்றால் இந்த பழத்தை நிச்சயமாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
காலலூ © சிவ் / பிளிக்கர்
கல்லலூ
ஆரோக்கியமான, புதிய மற்றும் பல்துறை, கால்லூ ஒரு பச்சை காய்கறி கீரையைப் போன்றது மற்றும் பலவகையான உணவுகளில் சாப்பிடலாம். இது ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் இது ஒரு பிரபலமான கரீபியன் உணவாகும். இது சூப்கள் மற்றும் பாட்டீஸ் போன்ற உணவுகளுக்கு அமைப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது, மேலும் பொதுவாக கோழி போன்ற பிற முக்கிய பொருட்களுடன் வரும். காய்கறி பொதுவாக துவைக்கப்படுகிறது, சுத்தம் செய்யப்படுகிறது மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுவைக்க வேகவைக்கப்படுகிறது; இது ஆரோக்கியமான, சத்தான மற்றும் சுவையானது.
யாம்
நிரப்பும், சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான, பணக்கார, மாவுச்சத்து வேர் காய்கறி கரீபியன் உணவின் நிலையான உணவாகும், மேலும் பலவகையான உணவுகளுடன் அவற்றை உட்கொள்ளலாம். யாம்கள் பல வண்ணங்களில் வந்து, ஒரு தடிமனான சூப்பின் ஒரு பகுதியாக அல்லது ஒரு டிஷ் முடிக்க ஒரு காய்கறியாக வழங்கலாம். அவற்றின் பல்துறைத்திறன் அவர்களை பல்வேறு வழிகளில் நுகர்வுக்கு சரியானதாக்குகிறது; அவை யாம் சில்லுகளாக கூட உருவாக்கப்படலாம்.
