ரம் என்பது ஒரு சர்க்கரை அடிப்படையிலான ஆவி, இது பலவிதமான தயாரிப்புகளில் வருகிறது, பெரும்பாலும் அதன் தோற்றத்தைப் பொறுத்து - இது இருண்ட, வெள்ளை, தங்கம், அதிகப்படியான எதிர்ப்பு, மசாலா, சுவை, வயது அல்லது கலந்ததாக இருக்கலாம். வெவ்வேறு கரீபியன் தீவுகள் வெவ்வேறு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை, ஆனால் அவை அனைத்திலும் பொதுவானவை மிகப்பெரிய பன்முகத்தன்மை. ஜமைக்கா மக்கள் சொல்வது போல், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த 16 ரம் அடிப்படையிலான பானங்கள் மூலம் 'உங்களை இனிமையாக்குங்கள்'.
ரம் மற்றும் டிங்
எங்கள் பட்டியலைத் தொடங்குவது எப்போது வேண்டுமானாலும் ரசிக்கக்கூடிய ஜமைக்காவின் விருப்பமான எளிதானது. பனியின் மீது வெள்ளை ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் ஊற்றி, டிங் என்ற பிரபலமான உள்ளூர் திராட்சைப்பழ சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
கியூபா லிப்ரே
சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய பிடித்தவைகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, வற்றாத பிரபலமான கியூபா லிப்ரே எங்களிடம் உள்ளது. ஒரு கண்ணாடியை பனியுடன் நிரப்பி, கசக்கி, இரண்டு சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் போட்டு, ஒரு அளவிலான பேகார்டியை ஊற்றி, குளிர்ந்த கோலாவுடன் மேலே போடவும்.
கியூபா லிப்ரே © செல்சியா நெஸ்விக் / பிளிக்கர்
சோரல்
உன்னதமான கிறிஸ்துமஸ் பானம், சோரல் என்பது ஒரு வகையான வெப்பமண்டல மல்லட் ஒயின் ஆகும். கிரிம்சன் சிவப்பு சிவந்த செடியின் செப்பல்கள் பைமெண்டோ மற்றும் அரைத்த இஞ்சியுடன் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் குளிர்ந்து விடப்படுகின்றன. அடுத்த நாள், இப்போது ஆழமான சிவப்பு திரவத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரை, சுண்ணாம்பு மற்றும் வெள்ளை ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்து கிளறி பனிக்கு மேல் பரிமாறவும்.
எக்னாக்
பண்டிகை கருப்பொருளுடன் தங்கியிருப்பது, பழைய விடுமுறை கிளாசிக் மீது வெப்பமண்டல சுழல் என்பது ரம் அடிப்படையிலான எக்னாக் ஆகும். வெளிப்படையாக, எக்னாக் அனுபவிப்பதற்கான ஒரே வழி அதை 'ஸ்பைக்' செய்வதாகும் - ஆப்பிள்டனின் விஎக்ஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் போன்ற கண்ணியமான இருண்ட ரம் சேர்க்கவும். அல்லது கேப்டன் மோர்கனின் மசாலா ரம் மூலம் மசாலா செய்யுங்கள்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எக்னாக் © பிவிசோ / பிளிக்கர்
ரம் பழைய பாணியில்
நீங்கள் பழைய பாணியுடன் குழப்பமடையப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு நல்ல ரம் பயன்படுத்த வேண்டும் - குறைந்தது 21 வயது. ஒரு கண்ணாடிக்கு ஒரு ஐஸ் கியூப், ஒரு சர்க்கரை க்யூப் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கிளறவும். பிட்டர்களின் இரண்டு கோடுகளால் பின்தொடர்ந்து கிளறவும். 2 அவுன்ஸ் ரம் சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
டாய்கிரி
'மற்றவர்களை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குவதற்காக நான் குடிக்கிறேன்' என்றார் ஹெமிங்வே, டாய்கிரியை மிகவும் ரசித்த ஒரு நபர், அவருக்குப் பெயரிடப்பட்ட ஒருவர் இருக்கிறார். டெய்கிரிஸ் பல சுவைகள் மற்றும் மாறுபாடுகளில் வருகிறது; உங்கள் சொந்த கிளாசிக் ஹெமிங்வே டாய்கிரியை கலக்கவும்: ஒரு ஷேக்கரை எடுத்து 2 அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம், ¾ அவுன்ஸ் திராட்சைப்பழம் சாறு, ½ அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு, ¼ அவுஸ் மராசினோ மதுபானம், ¼ அவுன்ஸ் சிரப் சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பனியின் மீது அல்லது குளிர்ந்த கண்ணாடிக்குள் குலுக்கி வடிகட்டவும், திராட்சைப்பழம் திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
ஸ்ட்ராபெரி டாய்கிரி © வால்டர்ஸ் கிரான்டல்ஸ் / பிளிக்கர்
மை தை
அதைச் சரியாகச் செய்து, ரம்-ஐ வலியுறுத்துங்கள் - பழம் அல்ல. ஓ, மற்றும் காகித குடையை அப்புறப்படுத்துங்கள்! நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் ஒரு ஷேக்கரை நிரப்பவும், 1 அவுன்ஸ் ஜமைக்கா ரம், 1 அவுன்ஸ் ரூம் அக்ரிகோல், ½ அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு குராக்கோ, 1 அவுன்ஸ் சுண்ணாம்பு சாறு, ½ அவுன்ஸ் ஆர்கீட் (ஒரு வகையான பாதாம் சிரப்) மற்றும் ¼ அவுன்ஸ் சிரப் சேர்க்கவும். ஒரு கண்ணாடிக்குள் நனைப்பதற்கு முன் குறைந்தது 10 விநாடிகள் குலுக்கவும் (கஷ்டப்பட வேண்டாம்) மற்றும் புதினாவுடன் அலங்கரிக்கவும். வைக்கோலுடன் பரிமாறவும்.
எல் ஜனாதிபதி
கியூபாவுக்கு பதில் சொல்ல நிறைய கிடைத்துள்ளது - இந்த உன்னதமான 1920 களின் காக்டெய்ல் மற்றொரு பிடித்தது. நீங்கள் காணக்கூடிய சிறந்த கிரெனடைனைப் பயன்படுத்துங்கள். பனியுடன் ஒரு ஷேக்கரை நிரப்பவும், 1 ½ அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம், 1 ½ அவுன்ஸ் வெர்மவுத், ஒரு பார் ஸ்பூன் குராக்கோ மற்றும் கிரெனேடின் ஒரு கோடு சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வரை கிளறி, குளிர்ந்த காக்டெய்ல் கிளாஸில் வடிக்கவும். ஆரஞ்சு ஒரு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
ரம் பஞ்ச்
நீங்கள் கரீபியனில் ஒரு விருந்தில் கலந்து கொண்டால், உங்களுக்கு நிச்சயமாக ரம் பஞ்ச் வழங்கப்படும். பல ரிசார்ட் ஹோட்டல்களும் விடுமுறை நாட்களில் உங்களைப் பெற ஒரு வருகையை வழங்கும். ஆனால் கவனமாக இருங்கள், அவை உங்களைப் பதுங்குகின்றன! உன்னதமான செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: ஒரு புளிப்பு, இரண்டு இனிப்பு, மூன்று வலுவான, நான்கு பலவீனமான. ஒரு கப் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு கப் சிரப், மூன்று கப் வெள்ளை ஓவர் ப்ரூஃப் ரம் மற்றும் நான்கு கப் கலந்த பழச்சாறு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து, குளிரூட்டவும், பனிக்கு மேல் பரிமாறவும்.
கடற்கரை காக்டெய்ல்கள் © shuettner890 / Pixabay
சூறாவளி
அசலை உருவாக்குங்கள்: நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் ஒரு ஷேக்கரை நிரப்பவும், ஆப்பிள்டனின் விஎக்ஸ் போன்ற 2 அவுன்ஸ் இருண்ட ஜமைக்கா ரம் 1 அவுன்ஸ் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் 1 அவுன்ஸ் பேஷன்ஃப்ரூட் சிரப் சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸில் குலுக்கி, வடிகட்டி, ஆரஞ்சு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். குடையைத் தவிர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் நம்பகத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும்.
இருண்ட மற்றும் புயல்
கண்களை மூடிக்கொண்டு பெர்முடாவைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்! இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் எளிய பானத்தில் இரண்டு பொருட்கள் உள்ளன. ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு கிளாஸை நிரப்பவும், இருண்ட ரம் சேர்க்கவும் (நம்பகத்தன்மைக்கு கோஸ்லிங்கின் கருப்பு முத்திரையைப் பயன்படுத்தவும்) ஆனால் ஜமைக்காவின் இருண்ட ரம் போதுமானதாக இருக்கும். இஞ்சி பீர் கொண்டு மேலே மற்றும் சுண்ணாம்பு அலங்கரிக்க. மகிழுங்கள்.
பினா கோலாடா
புவேர்ட்டோ ரிக்கோவிலிருந்து வந்த கிளாசிக் விடுமுறை பானம் இது. அசல் பினா கோலாடாவைத் தேடும் பழைய சான் ஜுவானின் கூந்தல் தெருக்களில் அலைவது வசதியானதல்ல என்றால், ஒன்றை வீட்டில் கலக்கவும். அரை கப் உறைந்த அன்னாசி துண்டுகள், 2 அவுன்ஸ் குளிர்ந்த அன்னாசி பழச்சாறு, 2 அவுன்ஸ் தேங்காய் கிரீம், மற்றும் வெள்ளை மற்றும் இருண்ட ரம் ஒவ்வொன்றும் 1 ½ அவுன்ஸ் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் 1.5 கப் பனியை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மெல்லிய அமைப்பு இருக்கும் வரை கலக்கவும். ஒரு கிளாஸில் ஊற்றி அன்னாசிப்பழத்தை அலங்கரிக்கவும்.
பினா கோலாடா © ரூபன் I / பிளிக்கர்
செர்ரி வெடிகுண்டு
பெயரால் தள்ளி வைக்காதீர்கள், இது வளர்ந்த பானம். பனியுடன் ஒரு ஷேக்கரை நிரப்பவும், 4 அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம், 4 அவுன்ஸ் கிரெனடைன், ஒரு சுண்ணாம்பு சாறு சேர்த்து கிளப் சோடாவுடன் மேலே சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸில் அசை மற்றும் வடிகட்டவும். மராசினோ செர்ரி மற்றும் சுண்ணாம்பு துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.
வலி நிவாரணி
நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை ஒட்டிக்கொண்டால், வலி நிவாரணி அது சொல்வதைச் சரியாகச் செய்கிறது. ஒரு ஷேக்கரை எடுத்து ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸை மட்டும் சேர்க்கவும். 2 அவுன்ஸ் டார்க் ரம், 4 அவுன்ஸ் அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் 1 அவுன்ஸ் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். பின்னர், 1 அவுன்ஸ் தேங்காய் கிரீம் சேர்த்து 10 விநாடிகள் குலுக்கவும். ஒரு உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும், புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காயைச் சேர்த்து சுண்ணாம்புடன் அலங்கரிக்கவும்.
மோஜிடோ
10 புதினா இலைகள், ஒரு துண்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஒரு கிளாஸில் வைக்கவும், எண்ணெய்கள் மற்றும் சாற்றை வெளியிட குழப்பம். மேலும் இரண்டு குடைமிளகாய் சுண்ணாம்பு சேர்த்து, கிளறி, கண்ணாடியை பனியுடன் நிரப்பவும், பின்னர் 1 ½ அவுன்ஸ் வெள்ளை ரம் மீது ஊற்றவும். கிளப் சோடாவுடன் மேலே சென்று சுண்ணாம்புடன் அலங்கரிக்கவும்.
மோஜிடோ © ஸ்டாக்ஸ்நாப் / பிக்சபே
