சூப்: இது இறுதி ஆறுதல் உணவு. மயோனைசேவைப் போலவே ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கும் சின்னமானதைப் போலவே, தேசமும் இதய நன்மைகளின் சுவையான கிண்ணங்களின் திரவ நன்மைகளை உருவாக்கியுள்ளது. இந்த சூப்களில் பல கற்பனை செய்யமுடியாத சேர்க்கைகளின் ஒரு மூலப்பொருள் பட்டியலைக் கொண்டிருக்கும்போது, விசுவாசத்தின் ஒரு பாய்ச்சலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அவை வேலை செய்கின்றன, அவை உண்மையிலேயே செய்கின்றன. எனவே, நீங்கள் உலகக் கோப்பைக்கு ரஷ்யாவில் இருந்தால், வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தயார் செய்து இந்த கிண்ணங்களை உங்கள் வாளி பட்டியலில் வைக்கவும்.
போர்ஷ்ட்
பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்திற்கு புகழ் பெற்ற கிழக்கு ஐரோப்பிய சூப் இருக்கலாம். வரலாற்று ரீதியாக, போர்ஷ்ட் ஸ்லாவிக் மக்களால் பார்ஸ்னிப் அல்லது ஹாக்வீட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. இது ஏழை மனிதனின் உணவாகவும் இருந்தது, மேலும் சூப்பை சிக்கன நடவடிக்கைக்குக் கட்டியெழுப்பும் முட்டாள்தனங்கள் பின்னர் பல்வேறு மொழிகளில் உருவாகியுள்ளன. ரஷ்யா மற்றும் ஐரோப்பா முழுவதும் சூப்பின் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன, அவை பீட் மற்றும் பங்கு (மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெந்தயம் பரிமாற) ஆகியவை மட்டுமே உண்மையான அத்தியாவசிய பொருட்கள். போர்ஷ்ட் கோடையில் குளிர்ச்சியாகவும், எளிதில் சைவமாகவும் செய்யலாம்.
போர்ஷ்ட் © ஷட்டர்ஸ்டாக்
ராசோல்னிக்
ராசோல்னிக் முக்கிய மூலப்பொருள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி. அந்த உப்பு, புளிப்பு டாங் பெற பங்கு கூட உப்புநீரைப் பொறுத்தது. இலகுவான ரஷ்ய சூப்களில் ஒன்று, பாரம்பரியமாக முத்து பார்லி மற்றும் சிறுநீரகங்கள் ஊறுகாய்களுடன் பங்குக்குள் சென்றன. சோரல் சில நேரங்களில் கூடுதல் கூர்மைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் சாறு ஒரு ஹேங்கொவர் ரஷ்யனின் இதயத்தில் ஒரு சிறப்பு இடத்தைப் பெற்றிருப்பதால், இந்த சூப் பெரும்பாலும் செல்ல வேண்டிய ஹேங்கொவர் சிகிச்சையாகும். ஒரு சைவ பதிப்பு வழக்கமாக இரவு உணவு மேஜையில் கடன் வழங்கும் போது இருக்கும்.
ஹூட் ஹேப் இச் மால் வைடர் ஐன் 3-கோங்கே-மெனே கெகோச் பெக்கோமென் ❤ டெர் எர்ஸ்டே கேங் காம் ஆஸ் ரஸ்லேண்ட் அண்ட் நென்ட் சிச் ராசோல்னிக்! Eine sauer-salzige Suppe mit Salzgurken und Perlgraupen. உண்ட் கன்ஸ் வைலன் க்ரூட்டர்ன். மொத்த ஸ்பேனெண்ட் அண்ட் லெக்கர்! Gra • • # கிரேட்ஃபுல் # லீப் # ஜுடித்ஸ ou ல்ஃபுட் # ஹோம்மேட் # காண்டில்லைட் டின்னர் # ரஸ்ஸல்னிக் foodblogger #foodphotography #healthy #healthyfood #lieblingsmensch
ஒரு இடுகை ஜூடித் (udjudithssoulfood) பகிர்ந்தது ஏப்ரல் 23, 2017 அன்று 11:01 முற்பகல் பி.டி.டி.
சோல்யங்கா
ஒருவேளை மிகவும் விசித்திரமான கருத்துக்களில் ஒன்று, ஆனால் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும். கேப்பர்கள் (மற்றும் கேப்பர் ஜூஸ்), ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (மற்றும் ஊறுகாய் சாறு) எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸ் இந்த சூப்பிற்கு நிறைய கிக் தருகின்றன. பல இறைச்சிகள் (வழக்கமாக ஒரு பிட் ஆஃப் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அது உங்கள் விஷயம் என்றால்), முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் தக்காளி சார்ந்த குழம்பை நிரப்புகின்றன. உங்கள் சுவை மொட்டுகள் மீதான தாக்குதல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அடுத்த நிலை சூப்பிற்கு சார்க்ராட் மூலம் முயற்சிக்கவும்.
சோல்யங்கா © ரோலண்ட் கீடர் / விக்கிகோமன்ஸ்
ஓக்ரோஷ்கா
யூரல்களுக்கு சொந்தமானது, இது எளிதான கோடைகால சூப் ஆகும், இது மற்றொரு ஒற்றைப்படை பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது, இது உண்மையில் வேலை செய்கிறது. இந்த பங்கு புளிப்பு கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது kvass உடன் கலக்கப்படுகிறது, இது ஒரு புளித்த கம்பு பானமாகும், இது இப்பகுதியின் மற்றொரு சிறப்பு. வெள்ளரிகள், இறைச்சி (பொதுவாக போலோக்னா, சோவியத் காலத்திலிருந்து வந்த ஒரு ஹேங்கொவர்) முள்ளங்கி, வெந்தயம், குளிர்ந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குளிர்ந்த வேகவைத்த முட்டை ஆகியவை துண்டுகளாக்கப்பட்டு, அதன் மேல் பங்கு ஊற்றப்படுகிறது. அவ்வளவுதான். முடிந்தது மற்றும் சுவையானது.
ஓக்ரோஷ்கா சூப் © நிக்கோலோ / விக்கி காமன்ஸ்
ச்சி
கூர்மையான சுவைக்காக புளிப்பு பொருட்களுடன் ஏற்றப்பட்ட மற்றொரு சூப், ஸ்மெட்டானா அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் சிறிது சிறிதாக மழுங்கடிக்கலாம். இந்த சூப்பில் இன்றியமையாத மூலப்பொருள் முட்டைக்கோசு ஆகும் - இது வழக்கமாக சோர்ல், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் கீரை போன்ற இலை கீரைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. இது 9 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது மற்றும் மலிவான, அணுகக்கூடிய உணவுப் பொருட்களை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்துவதற்கும் விரைவாக இருந்ததால் பிரபலமானது. 10 ஆம் நூற்றாண்டில் ஒரு ரஷ்ய உணவு மற்றும் பாரம்பரியமாக கம்பு ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்பட்டது.
ச்சி © நெசவினோவ் / ஷட்டர்ஸ்டிக்
போட்வின்யா
Kvass அடிப்படையிலான பங்கு கொண்ட கோடைகால சூப். பீட் இலைகள், சிவந்த பருப்பு, வெள்ளரிகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவை பங்குகளில் சேர்க்கப்பட்டு, இது மற்றொரு சுறுசுறுப்பான சூப் ஆகும். ஒரு விலையுயர்ந்த மற்றும் சற்று அதிக உழைப்பு உணவாக, போட்வின்னியா பட்டியலில் உள்ள மற்ற சூப்களைப் போல பொதுவானதல்ல, எனவே நீங்கள் அதை ஒரு மெனுவில் கண்டால் - முயற்சிக்கவும். சூப்கள் மூன்று பகுதிகளாக வருகின்றன: குழம்பு, மீன் (பொதுவாக ஸ்டர்ஜன் அல்லது சால்மன், உப்பு உப்புநீரில் வேட்டையாடப்படுகிறது), மற்றும் ஐஸ் க்யூப்ஸ். இந்த கூறுகள் தனித்தனியாக வந்து, சூப் சாப்பிடும்போது குழம்பில் மீன் மற்றும் பனியைச் சேர்க்கின்றன, அல்லது மீன் குழம்பில் நறுக்கப்பட்ட பனியுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
botvinia © zoryanchik / Shutterstock
