நீங்கள் மக்காவுக்கு வருகை தருகிறீர்களானால், நகரத்திற்கு தனித்துவமானது மட்டுமல்லாமல், உலகின் முதல் இணைவு உணவு என்று நம்பப்படும் பூர்வீக மக்கானீஸ் உணவுகளை முயற்சிக்க ஒரு சிறப்பு முயற்சி செய்யுங்கள்.
மக்கானீஸ் உணவு பெரும்பாலும் போர்த்துகீசிய உணவு வகைகள் போலவே தவறாக கருதப்படுகிறது - அது இல்லை. மெக்கானீஸ் உணவு என்பது தெற்கு சீன உணவு மற்றும் போர்த்துகீசிய பொருட்கள், மசாலா மற்றும் சமையல் நுட்பங்கள் இரண்டின் கலவையாகும், மேலும் அதன் தனித்துவமான உணவு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. மக்காவ் போர்ச்சுகலின் முன்னாள் காலனியாக இருந்தபோது 400 ஆண்டுகால வரலாற்றைக் கொண்டிருந்தபோது இது உருவானது; இது உலகின் முதல் இணைவு உணவு என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
மெக்கானீஸ் உணவு பெரும்பாலும் ஒரு ஹோம்ஸ்டைல் சமையல் மற்றும் தயாரிக்க நீண்ட நேரம் ஆகலாம். மக்காவின் உணவகங்களில் ஒருவர் நம்பலாம் அல்லது எதிர்பார்க்கலாம் என இது எளிதில் கிடைக்காது. கடந்த தசாப்தத்தில் நகரத்தின் சூதாட்ட விடுதிகளில் திறக்கப்பட்ட அனைத்து உணவகங்களிலும், அவற்றில் ஒரு மெக்கானீஸ் உணவகம் கூட இல்லை. இருப்பினும், நீங்கள் சூதாட்ட விடுதிகளுக்கு அப்பால் மற்றும் சுற்றுலாப் பாதையில் இருந்து வெளியேறினால், மக்காவின் ஆத்மா வாழும் ஒன்று அல்லது இரண்டு மறைக்கப்பட்ட ரத்தினங்களைக் காணலாம், அதன் சுவையான பூர்வீக உணவு வகைகளும். எங்கள் பிடித்தவைகளில் சில இங்கே:
ரிக்கெக்சோ
இந்த பட்டியலில் முதலிடம் வகிக்க வேண்டும், இது 102 வயதான ஐடா டி ஜீசஸால் நடத்தப்படும் ஒரு குடும்ப வணிகமாகும், இது பெரும்பாலும் 'மக்கானீஸ் உணவு வகைகளின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற மூதாட்டி' என்றும் அவரது மகள் சோனியா பால்மர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இரண்டு பெண்களும் மக்கானியர்கள் (கலப்பு போர்த்துகீசியம் மற்றும் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்கள்), மற்றும் இங்குள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் பல தலைமுறைகளாக வழங்கப்பட்ட குடும்ப பிடித்தவை. இது மிகச்சிறந்த மற்றும் மிகவும் நம்பகமான மக்கானீஸ் உணவு. மக்காவின் இரண்டு தேசிய உணவுகள், மிஞ்சி மற்றும் ஆப்பிரிக்க கோழி ஆகியவற்றை முயற்சிக்கவும் - இது ஆறுதல் உணவு மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. பல உள்ளூர் மக்கானிய குடும்பங்கள் இங்கு உணவருந்துவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், மேலும் நகரத்தில் எஞ்சியிருக்கும் சில இடங்களில் இதுவும் மக்காவாக உணர்கிறது. சுவர்களில் அலங்கரிக்கப்பட்ட பழைய மக்காவின் புகைப்படங்களுடன், இது சரியான நேரத்தில் பின்வாங்குவதைப் போன்றது - ஆனால் ஒரு நல்ல வழியில்.
ரிக்சோ, சாங்போ கிராமம், 69 அவ. டி சிடோனியோ பைஸ், மக்காவ் +853 2856 5655
102 வயதான ஐடா டி ஜீசஸ் மற்றும் அவரது மகள் சோனியா பால்மர் ஆகியோர் மத்தேயு கீகனின் மரியாதை மிக்கனீஸ் உணவகத்தை நடத்துகிறார்கள்.
APOMAC
இந்த அரசு ஊழியர் ஓய்வூதியக் கழகம் சிறந்த உள்ளூர் உணவுக்கான ஹாட்ஸ்பாட் போல ஒலிக்கவோ தோன்றவோ கூடாது, ஆனால் உண்மையான மற்றும் சுவையான ஹோம்ஸ்டைல் மெக்கானீஸ் உணவு வகைகளுக்கு, வெல்வது கடினம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இங்குள்ள கேண்டீன் பொதுமக்களுக்குத் திறந்திருக்கும், மேலும் எவரும் ஒரு மனம் நிறைந்த மெக்கானீஸ் உணவுக்காக கைவிடலாம். பல ஆண்டுகளாக உள்ளூர் கட்டணம் சமைப்பது சமையல்காரர் டி. விட்டோரியாவை ருசியான ஹோம்ஸ்டைல் மெக்கானீஸ் உணவுகளை உருவாக்குவதில் சிறந்த ஒன்றாக ஆக்கியுள்ளது, குறிப்பாக, இங்குள்ள மிஞ்சி டிஷ் முழுமையாக்கப்படுகிறது. விலைகளும் மிகவும் நியாயமானவை.
APOMAC, GF 49B Avenida de Sidónio Pais, China Plaza Building, Macau +853 2852 4325
மிஞ்சி மக்காவின் தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது புகைப்படம்: மரியாதை APOMAC மக்காவின்
