வறுத்த காலை உணவு வடக்கு அயர்லாந்திற்கு தனித்துவமானது அல்ல. முழு ஐரிஷ் முதல் முழு வெல்ஷ் வரை, பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்தின் பெரும்பாலான பகுதிகள் வறுக்கவும் தங்கள் சொந்த மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு பதிப்பின் ஒப்பீட்டுத் தகுதிகளும் பரபரப்பாக விவாதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் உல்ஸ்டர் ஃப்ரை மற்றவர்களை வெல்லும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.
எதுவும் புதிதல்ல
மிகவும் பிரபலமான விக்டோரியன் சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றான திருமதி பீட்டனின் வீட்டு மேலாண்மை புத்தகம், சிறந்த சமைத்த காலை உணவுகளை தேர்வு செய்தது. விக்டோரியன் காலத்திற்கு முன்பே சமைத்த காலை உணவு குறைவாக இருந்தது, ஆனால் உலகின் காலை உணவு தொகுப்பில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்ததற்கு நன்றி திருமதி பீட்டன். பாரம்பரிய வறுத்த காலை உணவாக நாம் நினைப்பது இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு அதன் சொந்தமாக வந்தது. ஜெனரல் பெர்னார்ட் 'மான்டி' மாண்ட்கோமெரி ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மனம் நிறைந்த ஆங்கில காலை உணவோடு தொடங்கியதாகக் கூறப்படுவதால், 'முழு ஆங்கிலம்' என்று அழைக்கப்படுவதோடு, அதற்கு பதிலாக 'முழு மான்டி' என்ற சொற்றொடரும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நுட்பமாக வேறுபட்ட ஆங்கில காலை உணவு Jrv73 / விக்கி காமன்ஸ்
என்ன வித்தியாசம்?
பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் தொத்திறைச்சி (அனைத்தும் வறுத்தவை) எல்லா வறுவல்களிலும் பொதுவான பொருட்கள், ஆனால் மற்ற அனைத்தும் ஒரு விவாதத்திற்குரிய விஷயம். பியூரிஸ்ட்டின் உல்ஸ்டர் ஃப்ரை பன்றி இறைச்சி, முட்டை, தொத்திறைச்சி, கருப்பு புட்டு மற்றும், மிக முக்கியமாக, உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி மற்றும் சோடா ரொட்டி இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. வேகவைத்த பீன்ஸ், வறுத்த தக்காளி, காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை புட்டு பொதுவாக சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஹார்ட்கோர் பாரம்பரியவாதிகள் இவற்றை நிராகரிக்கக்கூடும். பன்றிக்காயில் வறுத்தெடுக்க முடியாத எதையும் மிகப் பெரிய ஸ்டிக்கர்கள் நிராகரிக்கக்கூடும், ஆனால் நேரம் செல்ல செல்ல அந்த நிலை பிரபலமடையவில்லை. உண்மையில், மக்கள் அதிக ஆரோக்கியத்துடன் இருப்பதால், சமைத்த காலை உணவுகள் வறுக்கப்படுவதற்கு பதிலாக கிரில்லிங்கை நோக்கி நகர்கின்றன.
உல்ஸ்டர் ஃப்ரை மரியாதை உணவு என்ஐ
பேக்கிங் மற்றும் முட்டை
உல்ஸ்டர் ஃப்ரையில் உள்ள இரண்டு ரொட்டிகளும் வழக்கமாக பண்ணைகளில் பரிமாறப்படுகின்றன (ஃபார்டெல்லுக்கு குறுகியது, கால் பகுதி என்று பொருள், மற்றும் மாவை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது). உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி சில கோதுமை மாவுக்கு உருளைக்கிழங்கை மாற்றுகிறது மற்றும் பொதுவாக பண்ணைகளாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சோடா ரொட்டி ஈஸ்டுக்கு பதிலாக சோடா பைகார்பனேட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது சாதாரண ரொட்டியாகவும் சுடலாம். கோதுமை ரொட்டி (முழுக்க முழுக்க மாவுடன் செய்யப்பட்ட சோடா ரொட்டி) பெரும்பாலும் உணவகங்களில் வெட்டப்பட்டாலும், வெட்டப்பட்ட சோடா ஒரு காலை உணவு தட்டில் மிகவும் அசாதாரணமாக இருக்கும்.
சோடா ஃபார்ல்ஸ் (இடது) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பண்ணைகள் (வலது) மார்க் டக்ளஸின் மரியாதை
