உலகின் பழமையான டாட்டூ கடை சேமிக்க முடியுமா?

டென்மார்க்கின் நைஹவ்ன் 17 இல் உள்ள புகழ்பெற்ற டாட்டூ ஓலே 133 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உலகின் மிகப் பழமையான டாட்டூ கடை ஆகும். இருப்பினும், பச்சைக் கடை இப்போது மூடப்பட்டு உணவக சமையலறையாக மாறும் அபாயத்தை எதிர்கொள்கிறது.

கோபன்ஹேகனின் சுற்றுலா மாவட்டமான 17 வது இடத்தில் உள்ள ஆடம்பரமான உணவகங்கள் மற்றும் ஸ்டைலான கஃபேக்களில், உலகின் பழமையான பச்சைக் கடை டாட்டூ ஓலே உள்ளது. இது 1884 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டபோது, வடக்கு ஐரோப்பாவில் மை கலை மிகவும் பிரபலமாக இல்லை, இருப்பினும், பச்சை ஓலே ஸ்காண்டிநேவியர்களுக்கு பச்சை குத்தும் கலையை அறிமுகப்படுத்தியது. டாட்டூ கடையின் வாடிக்கையாளர்களில் துறைமுகத்தில் பணிபுரிந்த உள்ளூர் மக்கள், ஸ்வீடன் மற்றும் பிற அண்டை நாடுகளிலிருந்து 1947 முதல் 1972 வரை டென்மார்க் மன்னரான ஃபிரடெரிக் IX க்கு பயணித்த மாலுமிகள் அடங்குவர்.

கிங் ஃபிரடெரிக் IX லைஃப் பத்திரிகையின் புகைப்பட ஷூட்டிங்கின் போது தனது பச்சை குத்தல்களைக் காட்டுகிறார் © டாட்டூ ஓலே

இந்த 133 ஆண்டுகளில், பல பச்சைக் கலைஞர்கள் கடை வழியாகச் சென்றனர், அந்த இடத்திலும் பொதுவாக பச்சை குத்தும் கலையிலும் தங்கள் அடையாளத்தை விட்டுவிட்டு, மை ஹான்ஸ், புகழ்பெற்ற டாட்டூ ஜாக் மற்றும் கிங் ஃபிரடெரிக் IX க்கு மை கொடுத்த ஓலே ஹேன்சன் ஆகியோர் அடங்குவர். அந்த நேரத்தில் நைஹவ்ன் ஒரு சுற்றுலா ஈர்ப்பாக இருக்கவில்லை, ஆனால் மாலுமிகள், வணிகர்கள் மற்றும் விபச்சாரிகளுக்கான ஹேங்கவுட் ஆகும், மேலும் ஹான்ஸ் கிறிஸ்டியன் ஆண்டர்சனுக்கு அவர் 20 ஆண்டுகளாக வாழ்ந்த பிடித்த இடமாக இருந்தது. நிச்சயமாக, புகழ்பெற்ற எழுத்தாளர் இறந்த நேரத்தில், பச்சைக் கடை இன்னும் திறக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவர் இன்னும் சிறிது காலம் வாழ்ந்திருந்தால், ஆண்டர்சனின் கடைசி வீடு நைஹான் 18 இல் இருந்ததால் அவர் ஓலே ஹேன்சனின் அடுத்த வீட்டு அண்டை வீட்டாராக இருப்பார்.

நிஹாவ்ன் 17, டாட்டூ ஜாக் டாட்டூயிங் © டாட்டூ ஓலே

இப்போது, கட்டிடத்தின் உரிமையாளர் டாட்டூ கடையுடன் குத்தகையை முடித்து, இரண்டாவது மாடியில் வைக்கப்பட்டுள்ள உணவகத்தின் சமையலறையை விரிவுபடுத்த இடத்தைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார். இருப்பினும், பீட்டர்சன் சண்டையை அவ்வளவு எளிதில் கைவிட தயாராக இருப்பதாகத் தெரியவில்லை, வழக்கு இப்போது நீதிமன்றத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்பட்டுள்ளது. சோதனை தேதி செப்டம்பர் 14 ஆகும்.

'அவர்கள் ஒரு பெரிய சமையலறை வேண்டும், நான் வரலாற்றைக் காப்பாற்ற விரும்புகிறேன்' என்று பீட்டர்சன் தனது அதிகாரப்பூர்வ பேஸ்புக் பக்கத்தில் வெளியிடப்பட்ட வீடியோவில் கூறுகிறார்.

2010 ஆம் ஆண்டிலிருந்து இந்த இடத்தை சொந்தமாகக் கொண்ட புகழ்பெற்ற மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த டாட்டூ ஆர்ட்டிஸ்ட் ஒரு ஆன்லைன் மனுவைத் தொடங்கினார், ஏற்கனவே 10, 000 கையெழுத்துக்கள் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் உலகெங்கிலும் உள்ள டாட்டூ கலைஞர்கள் மற்றும் டாட்டூ பிரியர்கள் தங்கள் ஆதரவைக் காண்பிப்பதற்காக பார்லருக்கு வருகை தருகின்றனர்.