ரசிகர்களுக்கு: இஸ்தான்புல்லின் மோசமான-ஈர்க்கப்பட்ட காபி கடை உடைத்தல்

டி.வி.யின் மிகவும் பிரபலமான நிகழ்ச்சிகளில் ஒன்று, படிகப்படுத்தப்பட்ட மெத்தாம்பேட்டமைனை உற்பத்தி செய்து விற்பதை முடிக்கும் ஒரு போராடும் ஆசிரியரைச் சுற்றி வருவதால், ஒரு காபி கடையை ஊக்குவிக்க முடியாது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறு. இஸ்தான்புல்லின் ஆசியப் பக்கத்தில் உள்ள மோடா சுற்றுப்புறத்தில் உள்ள வால்டரின் காபி ரோஸ்டரி, காபி தயாரிப்பு முதல் உள்துறை அலங்காரம் வரை ஒவ்வொரு விவரத்திலும் வால்டர் ஒயிட்டுக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது.

நீங்கள் வால்டரின் காபி ரோஸ்டரிக்குள் நுழைந்தவுடன், ஊழியர்கள் அனைவரும் மஞ்சள் நிற ஆடைகளை அணிந்திருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், வால்டர் ஒயிட் மற்றும் ஜெஸ்ஸி பிங்க்மேன் அணிந்திருந்த ஆடைகளைப் போலவே AMC இன் புகழ்பெற்ற நிகழ்ச்சியான பிரேக்கிங் பேட் படிக மெத்தை தயாரிக்கும் போது அணிந்திருந்தார்கள். இந்த தனித்துவமான சேவலின் நிறுவனர் டெனிஸ் கோசன் இந்த நிகழ்ச்சியின் மிகப்பெரிய ரசிகர் என்று சொல்வது ஒரு குறை. காபி ஷாப்பை 'ஹைசன்பெர்க்' என்று அழைக்க வேண்டும் என்றாலும், கராகியில் மற்றொரு இடம் ஏற்கனவே அந்த பெயரை எடுத்திருப்பதை கோசன் விரைவில் கண்டுபிடித்தார், எனவே இஸ்தான்புல் போஸ்போரஸ் பாலத்தின் இருபுறமும் இரண்டு பிரேக்கிங் பேட் கருப்பொருள் இடங்களைப் பெற்றது.

பணியாளர்கள் உண்மையான மஞ்சள் மேலடுக்குகளை அணிந்துகொள்கிறார்கள் | வால்டரின் காபி ரோஸ்டரியின் மரியாதை

ஒரு காபி கடையை விட ஒரு ஆய்வகத்தைப் போலவே, காபி தயாரிக்கவும் பரிமாறவும் பயன்படும் பீக்கர்கள், மஞ்சள் 'அபாயகரமான பொருள்' மேலோட்டங்கள் மற்றும் ஒரு சுவர் முழுவதையும் உள்ளடக்கிய மாபெரும் கால அட்டவணை ஆகியவை மெத்-லேப்-சென்ட்ரிக் நிகழ்ச்சியின் நினைவூட்டல்கள். மெனுவில் நீங்கள் பிரையன் க்ரான்ஸ்டனின் காவிய கதாபாத்திரத்தின் முகத்தில் பொறிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அல்லது ப்ளூ ஸ்கை ஈர்க்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட நீல மிட்டாயால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகள் போன்ற பல பிரேக்கிங் பேட் குறிப்புகளையும் காணலாம், இது சக்திவாய்ந்த மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் வேதியியல் தூய்மையான படிக மெத் நிகழ்ச்சியில் வைட் மற்றும் பிங்க்மேன். இஸ்தான்புல்லில் திறக்கப்படும் அதே வகையான இடங்களால் சோர்வாக, குறிப்பாக காபி கடைகளைப் பொறுத்தவரை, கோசனும் அவரது உறவினரும் உண்மையில் ஒரு அசல் திட்டத்திற்கு செல்ல முடிவு செய்தனர்: ஒரு ரசாயன ஆய்வகத்தைப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு காபி கடை. வால்டரின் காபி ரோஸ்டரி பிரேக்கிங் பேட் உடன் இணைக்கப்பட்ட அதிகாரப்பூர்வமாக உரிமம் பெற்ற இடம் அல்ல என்பதால், குறிப்புகள் எப்போதும் நுட்பமானவை மற்றும் விளையாட்டுத்தனமானவை, ஆனால் நிகழ்ச்சியின் ரசிகர்களாக இருப்பவர்களுக்கு நிச்சயமாகத் தெரியும்.

ஒரு ஆய்வகத்தில் வீட்டில் அதிகமாகப் பார்க்கும் பீக்கர்கள் 'வேதியியல் ரீதியாக தூய்மையான' காபி காய்ச்சுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன வால்டரின் காபி ரோஸ்டரியின் மரியாதை

நிச்சயமாக, தனித்துவமான கருப்பொருள் கருப்பொருள் கபேயில் வழங்கப்படும் காபியின் தரத்திலிருந்து விலகிவிடாது, ஏனென்றால் கோசன் தனது பிரேக்கிங் பேட் ஃபேண்டம் பற்றி தீவிரமான ஒன்று இருந்தால், அது அவர் பரிமாறும் காபியின் தரம். ஒரு காபி ஷாப் மற்றும் மைக்ரோ ரோஸ்டரி ஆகிய இரண்டுமே, கொலம்பிய சுப்ரிமோ போன்ற தரமான பீன்ஸ் நேரடியாக கபேயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வால்டரை புதிய காபியின் வாசனையுடன் நிரப்புகின்றன. மெனுவில் எளிய எஸ்பிரெசோ அல்லது வடிகட்டி காபி முதல் அமெரிக்கனோ, பிளாக் ஐ, மோச்சா, அஃபோகாடோ, பிளாட் ஒயிட் மற்றும் டர்ட்டி சாய் வரை பல விருப்பங்களைக் காணலாம். கோடையில் இந்த ரோஸ்டரி குளிர்ந்த பானங்களான ஐசட் சாய் டீ லேட், லேட் ஷேக்ஸ், ஜப்பானிய கோல்ட் ப்ரூ மற்றும் லெமன் ப்ரூ போன்றவற்றை வழங்குகிறது. உணவைப் பொறுத்தவரை, வால்டருக்கு மூன்று சிறந்த காலை உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒரு பேகல் அல்லது கேக்கை காலை உணவு, அல்லது வால்டர்ஸ் காலை உணவு இரண்டு சன்னி-பக்க முட்டை, அப்பத்தை, தொத்திறைச்சி மற்றும் நாட்டு உருளைக்கிழங்கு. நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் காபியுடன் சில சாக்லேட் அல்லது கேரட் கேக்கை வைத்திருக்கலாம், அல்லது அந்த இடத்தின் வீட்டில் புட்டு கூட இருக்கலாம். எதிர்காலத்தைப் பொறுத்தவரை, கோசன் சுவைகள், பட்டறைகள் மற்றும் தையல்காரர் வறுத்த விருப்பங்களை நடத்தவும் திட்டமிட்டுள்ளார், இதனால் அவரது இடம் தொடர்ந்து வளர்ந்து அதன் ரசிகர்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது.