நியூ ஆர்லியன்ஸில் மார்டி கிராஸ் சாப்பிட, குடிக்க மற்றும் மகிழ்ச்சியாக இருக்க நேரம் இல்லை. கலாச்சார பயணம் சிறந்த மற்றும் மிகவும் அசல் திருவிழா விருந்துகளில் ஈடுபடுவதைப் பார்க்கிறது, ஏனென்றால் எல்லோரும் மார்டி கிராஸில் தளர்வாக வெட்டத் தகுதியானவர்கள்.
பெருமைமிக்க நகரமான நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள மார்டி கிராஸ், அணிவகுப்பு இசைக்குழுக்கள் தெருக்களில் அணிவகுத்துச் செல்லும் காலம், விரிவான மிதவைகள் வழித்தடங்களை உருட்டிக்கொண்டு, கட்சிக்காரர்கள் மணிகள் மற்றும் இறகுப் பூச்சிகளைக் கொடுக்கவில்லை. கார்னிவல் அதிர்வுகள் நகரத்தின் சமமான புகழ்பெற்ற உணவு மற்றும் பான கலாச்சாரத்திற்கு நீட்டிக்கப்படுகின்றன; பிக் ஈஸி பண்டிகை சுவைகளுடன் வெடிக்கிறது, பன்னிரண்டாம் இரவு முதல் கொழுப்பு செவ்வாய் வரை. இது கடிகாரத்தைச் சுற்றி பிரபலமான கிங் கேக் மட்டுமல்ல - பேகல்ஸ், பீர் மற்றும் கலந்த பானங்கள் அனைத்தும் மார்டி கிராஸ் திருப்பத்துடன் வழங்கப்படுகின்றன. நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ள மார்டி கிராஸுக்கு நீங்கள் ஒரு உண்மையான சுவை பெற விரும்பினால், அதைப் பற்றி எப்படிப் போவது என்பது இங்கே.
நியூ ஆர்லியன்ஸின் சின்னமான கிங் கேக்கை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம் - எல்லாவற்றிலும் - மார்டி கிராஸின் போது © ஜே.டி. பிளாட்டி / அலமி பங்கு புகைப்படம்
மார்டி கிராஸ் பேகல்ஸ்
அணிவகுப்பு வழியை ஊதா, பச்சை மற்றும் தங்க பேகலைக் காட்டிலும் சிறந்த வழி எது? சுடப்பட்ட நன்மையின் இந்த வண்ணமயமான சுருள்கள் கிங் கேக்கிற்கு சரியான காலை மாற்றாகும். ஒரு கிரீம் சீஸ் பரவலுடன் எளிமையாக வைக்கவும் அல்லது பன்றி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வெளியே செல்லுங்கள். பேகல் பாய் இந்த சைகடெலிக் படைப்புகளை உங்கள் வீட்டு வாசலுக்கு வழங்குகிறார், ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே தெருக்களில் வந்தால், சனிக்கிழமைகளில் அதன் பாப்-அப் கடையில் திருவிழா பருவத்தில் சிலவற்றை நீங்கள் எடுக்கலாம்.
கார்னிவல் காபி
உள்ளூர் காபி வீடுகளான பி.ஜே மற்றும் சி.சி போன்றவற்றில் பரிமாறப்பட்ட இந்த ராஜா கேக்-ஈர்க்கப்பட்ட கலவை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளைக் கொண்டு, ஒரு மோசமான கப் ஓஷோவை உருவாக்குகிறது. எல்லா பார்ட்டிங்கிற்கும் இடையில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள், ஏனென்றால் நீங்கள் மார்டி கிராஸைச் சரியாகச் செய்கிறீர்கள் என்றால், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்.
வழக்கமான காபி இடைவேளையின் உதவியுடன் நீண்ட நேரம் விருந்து வைத்திருங்கள் © கிறிஸ்டினா புளோகின் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
பல வண்ண மாக்கரோன்கள்
இந்த மிட்டாய் மகிழ்ச்சி இரண்டு இனிப்பு வகைகளை ஒன்றிணைத்து பிரெஞ்சுக்காரர்களால் பிரபலப்படுத்தப்பட்டது - மாக்கரோன் மற்றும் கிங் கேக். உண்மையான மார்டி கிராஸ் பாணியில், இந்த சிறிய பேஸ்ட்ரிகள் ராஜா கேக்குகளிலிருந்து அவற்றின் இனிமையைக் கடன் வாங்குகின்றன, மேலும் அவை ஊதா, பச்சை மற்றும் தங்கம் - கார்னிவலின் அதிகாரப்பூர்வ வண்ணங்கள். மார்டி கிராஸின் போது இந்த கண்கவர் விருந்துகள் புதிதாக சுடப்பட்டாலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, நீங்கள் சமையலறையில் உங்கள் விருந்தைத் தொடங்க விரும்பினால்.
நலிந்த டோனட்ஸ்
ஊதா, பச்சை மற்றும் தங்க சர்க்கரை கொண்ட டோனட் சரிசெய்ய எதுவும் இல்லை. சிலவற்றில் ஒரு இனிப்பு கிரீம் சீஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். மற்றவர்கள் பண்டிகை தேவதை தூசியில் மூடப்பட்ட வெற்று கேக் டோனட்ஸ் (கார்னிவல் நிற தெளிப்பான்கள்). பாரம்பரியமாக, ஒரு பிளாஸ்டிக் குழந்தை பொம்மை கிங் கேக்கில் சுடப்படுகிறது, மேலும் அதில் உள்ள துண்டுகளை யார் பெற்றாலும் அனைவருக்கும் அடுத்த கேக்கை வாங்க வேண்டும். ஆனால் இந்த டோனட்ஸ் அனைவருக்கும் ஒவ்வொன்றும் கிடைப்பதால், நீங்கள் வெளியே சென்று டோனட்ஸின் மற்றொரு தட்டில் வாங்க வேண்டிய கட்டாயம் இல்லை - இருப்பினும் எல்லா வகையிலும் உங்களுக்காக இன்னொன்றை வாங்கவும்!
ஒரு நலிந்த டோனட் சரியான மிட்-பரேட் சிற்றுண்டாகும் © அஸ்ட்ராகன் இமேஜஸ் / அலமி ஸ்டாக் புகைப்படம்
கிங் கேக் காக்டெய்ல்
இது பானங்கள் இல்லாமல் மார்டி கிராஸ் அல்ல. புகழ்பெற்ற கிங் கேக்கின் இந்த காக்டெய்ல் பதிப்புகள் உங்கள் சுவை மொட்டுகளை பாட வைக்கும். இது போர்பன் ஹவுஸிலிருந்து ஒரு கிங் கேக் 'பெவி', எமரில் லகாஸ்ஸின் கிங் கேக் மார்டினி அல்லது நீங்கள் ஒன்றாகச் சேர்ப்பதைப் போல வீட்டிலேயே தூண்டப்பட்ட ஒரு செய்முறையாக இருந்தாலும், இந்த நறுமணமுள்ள பானங்கள் பாரம்பரிய இனிப்பு போன்ற பழக்கமான இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா கிக் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.. அணிவகுப்புக்கு முன் மற்றொரு சுற்று? இங்கே தீர்ப்பு இல்லை.
பருவகால பியர்ஸ்
நியூ ஆர்லியன்ஸில் அதிகரித்து வரும் கார்னிவல் கஷாயங்களின் எண்ணிக்கை காண்பிப்பது போல, கிரசண்ட் சிட்டி திருவிழாக்களுடன் சுவைகளை இணைப்பதில் தீவிரமாக உள்ளது - எல்லா விதமான கண்டுபிடிப்பு வழிகளிலும். மார்டி கிராஸ் பாக்ஸ் முதல் கிங் கேக் அலெஸ் வரை, அணிவகுப்பு வழியிலும் வெளியேயும் ரசிக்க பியர்களின் பற்றாக்குறை இல்லை; முடிந்தவரை பலவற்றை முயற்சி செய்யாதது முரட்டுத்தனமாக இருக்கும், ஏனென்றால் வேறு எப்போது அவை நன்றாக சுவைக்கும்?
திருவிழா பருவத்தில் நியூ ஆர்லியன்ஸின் அனைத்து மூலைகளிலிருந்தும் மணிகள் கையால் வழங்கப்படுகின்றன © தேசிய புவியியல் பட சேகரிப்பு / அலமி பங்கு புகைப்படம்
பண்டிகை ஐஸ்கிரீம்
கிங் கேக் ஐஸ்கிரீம் ஆண்டு முழுவதும் ஒரு விஷயமாக இருக்க வேண்டும், பென் மற்றும் ஜெர்ரி இதைப் படிக்கும்போது. வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிங் கேக்கின் துகள்களுடன் கலந்தது உங்கள் வாயில் ஒரு மார்டி கிராஸ் விருந்து. சில பண்டிகை தெளிப்புகளில் சேர்க்கவும், இந்த உறைந்த ஃபீஸ்டா உங்களுக்கு எல்லா நேரத்திலும் பிடித்ததாக இருக்கலாம்.
