மெக்ஸிகோவின் சின்னமாக பானத்தின் சர்வதேச நற்பெயரை உறுதிப்படுத்தும் நோக்கில், ஒரு புதிய தேசிய டெக்கீலா தினத்தை கொண்டாடும் திட்டத்திற்கு மெக்சிகன் செனட் ஒப்புதல் அளித்துள்ளது. இந்த செவ்வாயன்று நடைபெற்ற வாக்கெடுப்பில், 87 செனட்டர்கள் இந்த நடவடிக்கையை ஆதரித்தனர், ஒருவர் எதிராக வாக்களித்தார், ஒருவர் வாக்களித்தார். எனவே புதிய தேசிய நாள் அறிவிக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு மார்ச் மாதத்தின் மூன்றாவது சனிக்கிழமையும் நடைபெறும்.
செனட்டர்களால் இந்த முன்மொழிவு சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்டது, டெக்கீலா தொழிற்துறையின் பிரதிநிதிகளுடன் அந்த நாள் ஒரு ஞாயிற்றுக்கிழமை அல்ல, சனிக்கிழமையன்று நடத்தப்பட வேண்டும் என்று ஒப்புக் கொண்டார். செனட்டர்கள் சனிக்கிழமையன்று "கட்சிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான நாள்" என்று கருதினர், மேலும் சில மெக்சிகன் மாநிலங்களில் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மதுபானங்களை விற்பனை செய்வதை தடைசெய்யும் சட்டங்கள் தற்போது உள்ளன என்று சுட்டிக்காட்டினர்.
டெக்கீலா கண்ணாடிகள் © கிட்டி காட் / பிளிக்கர்
அங்கீகரிக்கப்பட்ட மசோதாவின் படி, மெக்ஸிகோ தற்போது 120 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்கு டெக்யுலாவை ஏற்றுமதி செய்து வருகிறது மற்றும் 2016 ஆம் ஆண்டில் 1.4 பில்லியன் டாலருக்கும் அதிகமான பானத்தை வெளிநாடுகளுக்கு விற்றுள்ளது. மேலும் டெக்கீலா தொழில்துறையின் தேசிய சேம்பர் படி, மெக்சிகோவின் தேசிய ஆவி நேரடியாக 70, 000 க்கும் மேற்பட்ட வேலைகளை உருவாக்குகிறது வீட்டில்.
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், டெக்யுலாவின் அதி-பிரீமியம் விலை அடைப்புக்குறி குறிப்பிட்ட வளர்ச்சியை அனுபவித்துள்ளது, ஹிப்-ஹாப் மொகுல் பி டிட்டி, ஜஸ்டின் டிம்பர்லேக் மற்றும் பிற பிரபலங்கள் தங்கள் சொந்த பிராண்டுகளை வாங்குகிறார்கள். முந்தைய டெக்கீலா விற்பனை முந்தைய ஆண்டை விட 2016 ஆம் ஆண்டில் 5.3% அதிகரித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் அல்ட்ரா பிரீமியம் டெக்யுலா மற்றும் மெஸ்கல் விற்பனை 35% அதிகரித்துள்ளது என்று சர்வதேச ஒயின்கள் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் பதிவு தெரிவித்துள்ளது.
தேசிய டெக்யுலா தினம் குறிப்பாக மேற்கு மாநிலமான ஜாலிஸ்கோவில் உள்ள டெக்கீலா நகரத்திற்கு ஒரு நல்ல செய்தி, இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு எப்போதும் பிரபலமான இடமாக மாறியுள்ளது. மெக்ஸிகோவின் தேசிய பானத்தின் பிறப்பிடமாக புகழ்பெற்ற டெக்யுலா 2006 இல் யுனெஸ்கோவின் உலக பாரம்பரிய தளமாக மாறியது மற்றும் பலவிதமான வரலாற்று வடிகட்டிகளின் தாயகமாக உள்ளது.
டெக்யுலா பீப்பாய்கள் © தோமசின் மிக்கோல் / பிளிக்கர்
டெக்கீலா முதன்முதலில் 16 ஆம் நூற்றாண்டில், அதன் பெயரைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஊருக்கு அருகில் தயாரிக்கப்பட்டது. இன்று, மெக்ஸிகோவில் 140 டெக்கீலா டிஸ்டில்லரிகள் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. சட்டப்படி, இந்த பானம் ஜாலிஸ்கோ அல்லது மற்ற நான்கு மாநிலங்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதிகளில் வடிகட்டப்பட வேண்டும்: குவானாஜுவாடோ, மைக்கோவாகன், நாயரிட் மற்றும் தம ul லிபாஸ். இந்த பானத்தில் நீல வெபர் நீலக்கத்தாழை ஆலையில் குறைந்தது 51% இருக்க வேண்டும். தோற்றம் நிலையின் இந்த பிரிவு அதன் சர்வதேச நற்பெயரைப் பாதுகாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
மெக்ஸிகோவில் முதல் தேசிய டெக்கீலா தினம் மார்ச் 16, 2019 அன்று நடைபெறும். அமெரிக்காவில் ஏற்கனவே அதன் சொந்த தேசிய டெக்கீலா தினம் உள்ளது, இது ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூலை 24 அன்று நடைபெறும்.
டெக்கீலாவில் நீல நீலக்கத்தாழை தாவரங்கள் © ஃபோட்டோபெல்லா / பிக்சே
