பெருவியன் உணவு, ஒரு வரவிருக்கும் உணர்வு. செவிச் போன்ற உணவுகள் மற்றும் லெச் டி டைக்ரேவின் விறுவிறுப்பான சுவை ஆகியவற்றைக் கொண்டு, நீங்கள் நாட்டை விட்டு வெளியேறிய நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகு புதிய கடல் உணவு வகைகள் உங்கள் மனதில் இருக்கும். ஆனால் இவ்வளவு பரந்த அளவிலான விருப்பங்களுடன், பெருவில் முயற்சிக்க சிறந்த தெரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம். அவர் தென்-அமெரிக்க கட்டணத்தில் மகிழ்வதற்கான சிறந்த இடங்களை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
லா லுச்சா சங்குச்சேரியா
மிராஃப்ளோரஸில் லா லுச்சாவால் நீங்கள் வாரத்தின் எந்த நாளில் நிறுத்தினாலும், வாடிக்கையாளர்களின் நீண்ட வரிசையை இங்கே காணலாம், இங்கே சலுகையில் உருகும் வாயில் சாண்ட்விச்களை அனுபவிக்கலாம். லா லுச்சா என்பது "போராட்டம்" என்று மொழிபெயர்க்கிறது - வெற்றிக்கான உந்துதல் பெருவியன் கலாச்சாரத்தில் ஒரு பொதுவான குணம் - மற்றும் அவர்களின் சமையல்காரர்கள் வேலைக்குச் சென்று இதுபோன்ற விரும்பத்தக்க படைப்புகளை தினமும் உருவாக்குவதற்கான காரணம்.
முகவரி: லா லுச்சா சங்குசேரியா, மேரிஸ்கல் ஆஸ்கார் ஆர். பெனாவிட்ஸ் 308, மிராஃப்ளோரஸ், லிமா, பெரே
அல் டோக் பெஸ்
செல்வத்தை செலவிடாமல் ஒரு ராஜாவைப் போல உணவருந்த விரும்புகிறீர்களா? நீங்கள் சரியான இடத்திற்கு வந்துவிட்டீர்கள். அல் டோக் பெஸ் என்பது சுவரில் உள்ள ஒரு துளை - ஆனால் அது உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம். பெரு அதன் நேர்த்தியான உணவு வகைகளுக்கு ஏன் பெயர் பெற்றது என்பதற்கு இந்த இடம் ஒரு சிறந்த உதாரணத்தை வழங்குகிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் செவிச்சைப் பிடித்தவுடன் ஏன் என்று பார்ப்பீர்கள். அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய சிறந்த தரமான உணவை விற்பனை செய்வதே அவர்களின் முன்மாதிரி. துரதிர்ஷ்டவசமாக, கவுண்டரில் ஆறு புள்ளிகள் மட்டுமே கிடைக்கின்றன, எனவே மதிய உணவு கூட்டத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு அவற்றின் ஆரம்பத்தைப் பெறுங்கள்.
முகவரி: அல் டோக் பெஸ், அவ. அங்கமோஸ் 886, சுர்கில்லோ, லிமா, பெரு
லிமாவில் தெரு நடனம் © MM / Flickr
ஹூர்டா சினான்
ஆறு தெரு உணவுக் கடைகள் ஒன்றாக இணைந்து பிரபலமான ஹூர்டா சினானை உருவாக்குகின்றன. உங்கள் பயணத்தின் போது நீங்கள் காணக்கூடிய மிகவும் அன்பான பெருவியன் சமையல்காரர்களில் ஒருவரான ஆங்கிலிகா சினான் இந்த இடத்தை இயக்குகிறார். திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை அவர் “கிளாசிக்” மெனுவை வழங்குகிறார், அதில் கோழி அரிசி, காரபுல்க்ரா, சான்ஃபைனிடா, பட்டிடா கான் மணி ஓர்மொண்டோங்கிட்டோ ஆகியவை மூன்று டாலருக்கும் குறைவாக வழங்கப்படுகின்றன. வார இறுதி நாட்களில், அவர் எல்லாவற்றையும் விட்டு வெளியேறி, ஏழு டாலருக்கும் குறைவான அரிசியுடன் வாத்து போன்ற வழக்கமான பெருவியன் தட்டுகளை வழங்குகிறார். நீங்கள் மதிய உணவு சாப்பிடும்போது வீட்டிலேயே உணர விரும்பினால், இது உங்கள் விடுமுறைக்கு கட்டாயம் நிறுத்தப்பட வேண்டும்.
முகவரி: ஹூர்டா சினான், காலே கான்ட்ரால்மிரான்ட் மான்டெரோ சி.டி.ஆர். 7 இன்ட் 620 மெக்டோ. 2 டி சுர்குவிலோ, எல் 34 லிமா
லா சிலிண்ட்ராடா டி பெட்ரிட்டோ
பருத்தித்துறை பீவ்ஸ் ஒரு மெக்கானிக்காக இருந்தார், அவர் தனது சிலிண்ட்ராடாவில் இறைச்சிகளை வறுத்தெடுக்க முடியும் என்று கண்டுபிடித்தார். பல ஆண்டுகளாக, அவர் தனது குடும்பத்திற்கு கோழி, வான்கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை சமைத்தார், அவர் நம்பிக்கையின் ஒரு பாய்ச்சலை எடுக்க முடிவுசெய்து, வித்தியாசமான ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பும் ஆர்வமுள்ள ஆடைகளுக்கு தனது நேர்த்தியான தட்டுகளை வழங்கத் தொடங்கினார். சீக்கிரம் இங்கு செல்லுங்கள், ஏனென்றால் மதிய உணவுக்கு நேரம் வரும்போது, லா சிலிண்ட்ராடா டி பெட்ரிட்டோ உண்மையில் கூட்டமாக இருக்கிறது.
முகவரி: லா சிலிண்ட்ராடா டி பெட்ரிட்டோ, லாஸ் நெகோசியோஸ் 371, சுர்குவிலோ 15047, பெரு; +51 1 4414013
ஆன்டிகுச்சோஸ் © கெவின் தாவோ / பிளிக்கர்
கிரிமனேசா வர்காஸ் ஆன்டிகுச்சோஸ்
டின்னர், உணவகம், பெருவியன், $ $$
ஆன்டிகுச்சோஸ் என்றால் என்ன என்று நீங்கள் ஒருவேளை யோசிக்கிறீர்கள்
ஆனால் பதிலைக் கேட்க நீங்கள் தயாரா? ஆன்டிகுச்சோஸ் ஒரு குச்சியில் மாட்டு இதயங்கள் - அது அவ்வளவு பெரியதாக இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அவற்றை முயற்சித்தவுடன் அவர்களுக்கு அடிமையாகி விடுவீர்கள். கிரிமனேசா வர்காஸ் தயாரிக்கும் நபர்கள் பெரு முழுவதிலும் மிகவும் பிரபலமானவர்கள். உள்ளூர்வாசிகள் அவளை லா ரெய்னா டி கொராஸோன்ஸ் (ஹார்ட்ஸ் ராணி) என்று அழைக்கிறார்கள், அவர் கிட்டத்தட்ட 40 ஆண்டுகளாக சமையலறையில் பணிபுரிந்து வருகிறார். இந்த இடம் உங்கள் வாளி பட்டியலில் இருக்க வேண்டும்.
மேலும் தகவல்
Google வரைபடத்தில் திறக்கவும்
466 காலே இக்னாசியோ மெரினோ, உர்ப் சாண்டா குரூஸ் மிராஃப்ளோரஸ், முனிசிபாலிடாட் மெட்ரோபொலிட்டானா டி லிமா, 15074, பெரு
+51998496137
மெனுவைக் காண்க
பேஸ்புக் பக்கத்தைப் பார்வையிடவும்
மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள்
எங்களுக்கு கருத்து தெரிவிக்கவும்
எல் செவிச் டி ரொனால்ட்
தினமும், ஆடைகள் ரொனால்ட் அபாத்திடம் அவரது பிரபலமான செவிச்சை சமைக்கும்போது அவரது சிறப்பு ரகசியத்தைப் பற்றி கேட்கிறார்கள். அவர் தயக்கமின்றி பதிலளிப்பார் - பாரம்பரிய பொருட்கள் தவிர, அவர் வெள்ளை மிளகு, செலரி பூண்டு, கியோன் சாறு மற்றும் பாலுடன் கலந்த மீனின் தலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குண்டு ஆகியவற்றை சேர்க்கிறார். இதன் விளைவாக கிரகத்தில் உங்களுக்குப் பிடித்த புதிய உணவாக இருக்கும், மேலும் அனைத்தும் ஆறு டாலருக்கும் குறைவாகவே இருக்கும்.
முகவரி: எல் செவிச் டி ரொனால்ட், அவ. இக்னாசியோ மெரினோ, லின்ஸ் 15046, பெரு
Anticuchería Doña Pochita
லிமாவில் விர்ரினாடோ காலங்களில் ஆப்பிரிக்க அடிமைகள் உருவாக்கிய சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு பகுதியாக ஆன்டிகுச்சோஸ் உள்ளது, அப்போது அவர்கள் உரிமையாளர்கள் இரவு உணவாகக் கொடுத்த எஞ்சிகளை சமைக்கக் கற்றுக்கொள்ள வேண்டியிருந்தது. இப்போது, அவை பெருவின் பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும், பெருவியன் சமையல் எதைப் பற்றியது என்பதை உணர நீங்கள் சுவைக்க வேண்டிய ஒரு டிஷ். இரவு 7 மணியளவில், டோனா போச்சிட்டாவின் உணவுக் கடைக்கு வெளியே டஜன் கணக்கான மக்கள் கூடிவருகிறார்கள், அங்கு அவர் மாட்டு இதயங்களை வறுத்தெடுத்து அஜி கொலராடோ, வினிகர் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தனது வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்கிறார்.
முகவரி: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 லின்ஸ், லிமா, பெரு
காரணங்கள் © GM / Flickr
எல் காசெரிட்டோ
ஆல்பர்டோ பெரெஸ் பால்மா இந்த இடத்தின் உரிமையாளர், இது காமாஸ் ரெலெனாக்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றது, இது நீங்கள் லிமாவில் இருக்கும்போது அனுபவிக்க வேண்டிய பாரம்பரிய பெருவியன் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் மிளகு, மயோ மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைக் கொண்டு காசஸ் ரெலெனாக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எல் காசெரிட்டோவில் அவை கோழி, சிவப்பு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் நீங்கள் நினைக்கும் எதையும் நிரப்பலாம். மிகவும் அதிநவீன காரணங்கள் இறால் நிரப்பப்பட்டிருக்கின்றன, மேலும் ஒவ்வொன்றும் நான்கு டாலர்களுக்கு ஒன்றை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.
முகவரி: எல் காசெரிட்டோ, 530 ஜூனியர் போலோக்னேசி, மெர்கடோ டி மாக்டலினா டெல் மார் புவெஸ்டோ 858, மாக்தலேனா டெல் மார், லிமா, பெரு
சங்குச்செரியா எல் சினிடோ
1960 ஆம் ஆண்டில் டான் ஃபெலிக்ஸ் லிமா நகரத்தில் ஒரு சங்கூசெரியாவைத் திறந்தார். அவரது பொருட்களின் தரம் மற்றும் அவரது சாண்ட்விச்களின் சுவை இது லிமாவில் ஒரு சூடான இடமாக மாறியது. எல் சினிட்டோவில், ஜனாதிபதிகள் மற்றும் அமைச்சர்கள் மருத்துவர்கள் மற்றும் போலீஸ்காரர்களுடன் கலக்கிறார்கள்; இது உண்மையிலேயே பாரம்பரியமான பெருவியன் சாண்ட்விச்சை அனுபவிக்கும் போது எல்லோரும் வீட்டில் உணரும் இடமாகும். டான் ஃபெலிக்ஸ் காலமானதிலிருந்து, அவரது குழந்தைகள் மற்றும் பேரக்குழந்தைகளால் இந்த பாரம்பரியம் மேற்கொள்ளப்பட்டு வருகிறது.
முகவரி: எல் சினிடோ, ஜிரான் சான்கே 894, லிமா 15001, பெரு
picarones © i nao / Flickr
