பிரஞ்சு ரிவியரா ஏன் உணவு உண்ணும் வாளி பட்டியலுக்கு சரியானது

பிரஞ்சு ரிவியரா அதன் சிறந்த காலநிலை மற்றும் அற்புதமான கடலோர இடங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இவற்றின் கலவையும், பிரெஞ்சு உணவின் அன்பும் எந்தவொரு உணவுப் பிரியருக்கும் சரியான சூழலை உருவாக்குகிறது, எனவே இங்கே ஒரு வாளி பட்டியல் உள்ளது, இது அந்த பகுதிக்கு வருகை தரும் அல்லது திட்டமிடும் உணவுப்பொருட்களுக்கு ஏற்றது.

பிரஞ்சு ரிவியராவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 300 நாட்கள் வரை சூரிய ஒளி இருக்கும், இது புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த இடமாக அமைகிறது. மிஸ்ட்ரல் காற்றோடு இணைந்து - இது மண்ணை உலர்த்தி, காற்றை அழிக்கிறது - இது இப்பகுதியை மதுவை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த இடமாக மாற்றுகிறது. கேன்ஸில் காணப்படுவதைப் போல கடற்கரையிலும் சில சிறந்த உணவு அனுபவங்கள் உள்ளன.

உணவு சந்தைகள்

பிரஞ்சு-உணவுச் சந்தைகள் உள்ளூர் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை முயற்சிக்க புகழ்பெற்ற இடங்கள். கேன்ஸில் உள்ளவர்கள் அனைத்து உள்ளூர் விவசாயிகளையும் அவர்களின் அற்புதமான சமையல் குறிப்புகளையும் கண்டுபிடிக்க மார்ச் ஃபார்வில்லுக்குச் செல்ல வேண்டும். நைஸ் கோர்ஸ் சலேயாவில் கண்கவர் மலர் சந்தையைக் கொண்டுள்ளது, இது மதிய உணவுக்கு சிறந்த இடமாகும் (திங்கள் தவிர, அது மூடப்பட்டிருக்கும் போது). ஐக்ஸ் என் புரோவென்ஸ் ஆண்டின் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சந்தை திறக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் மார்சேய் அதன் அற்புதமான மீன் சந்தைக்கு நன்கு அறியப்பட்டதாகும். இந்த சந்தைகள் சில உள்ளூர் சீஸ், புதிய ரொட்டி, சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கான சரியான இடமாகும்.

வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளிலும் புரோவென்ஸ் சந்தைகளில் நிறைந்துள்ளது © கிறிஸ்டியன் முல்லர் / ஷட்டர்ஸ்டாக்

திராட்சைத் தோட்டங்கள்

இப்பகுதி மதுவுக்கு உலகப் புகழ் பெற்றது. ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் அதன் தனித்துவமான முறையீடு உள்ளது - இது வளர, அறுவடை மற்றும் விற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஐக்ஸ் என் புரோவென்ஸின் புறநகரில் காணப்படும் ரோஸ் ஒயின்கள் காசிஸில் காணப்படும் வெள்ளை ஒயின் அல்லது செயின்ட் ட்ரோபஸிலிருந்து பிரியமான பம்பெலோன் ரோஸை விட வித்தியாசமாக இருக்கும்.

நீங்கள் காணக்கூடிய ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஏற்றவாறு புரோவென்ஸில் ஒரு மது உள்ளது © பவுலோ கல்லோ / ஷட்டர்ஸ்டாக்

கடல் உணவு

மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையிலிருந்து ஒருவர் எதிர்பார்ப்பது போல, பிரஞ்சு ரிவியரா அருமையான கடல் உணவைக் கண்டுபிடிக்க சரியான இடம். செயிண்ட் ட்ரோபஸின் புதுப்பாணியான துறைமுகத்தில் உள்ள ஒரு மதுக்கடைக்குச் செல்லுங்கள் அல்லது புரோவென்ஸில் உள்ள சிறந்த இடங்களில் ஒன்றில் கடல் உணவை உண்ணுங்கள்.

மார்சேயில் உள்ள மீன் சந்தையில் அற்புதமான மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை நீங்கள் காணலாம் © ஆர்டென்ஸ் / ஷட்டர்ஸ்டாக்

இனிப்புகள்

அதன் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளுக்கு பிரபலமானது, பிரஞ்சு ரிவியராவை விட பிரஞ்சு இனிப்புகளை ருசிக்க சிறந்த இடம் எதுவுமில்லை. நைஸில் அருமையான இனிப்பு வகைகளுடன் சில சிறந்த தேநீர் கடைகள் உள்ளன, மேலும் கேன்ஸின் மாக்கரோன் கடைகளால் நிறுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்க. மாகரோன்கள் பிரான்சில் ஒரு கலை வடிவம், மற்றும் பல கடைகள் அவற்றை அழகான பெட்டிகளில் போர்த்தி, அவை விமான வீட்டிலிருந்து தப்பிக்கும்.

பிரெஞ்சு ரிவியரா © போர் / ஷட்டர்ஸ்டாக் மீது மெக்கரோன்கள் மிகவும் தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன

பிராந்தியத்தின் உணவுப் பொருட்கள் சிறப்பு

Bouillabaisse

பிராந்தியத்திற்கு புதியவர்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய மூன்று முக்கிய உணவு வகைகள் உள்ளன. முதல், பவுலாபாயிஸ், ஒரு மீன் சூப் ஆகும், இது தயாரிக்க இரண்டு நாட்கள் ஆகும் (முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்யுங்கள்). சந்தைகளில் விற்க முடியாத மீன்களிலிருந்து உள்ளூர் மீனவர்களால் உருவாக்கப்பட்டது, இது இப்போது மார்சேயில் செஸ் ஃபோன்ஃபோன் மற்றும் காலான்க் சோர்மியோவில் உள்ள லு சேட்டோ போன்ற இடங்களில் வழங்கப்படும் ஒரு சமையல் அனுபவமாக மாறியுள்ளது.

Bouillabaisse என்பது ஒரு பாரம்பரிய மீன் குண்டு ஆகும், இது முதலில் புரோவென்ஸ் © எடிட்டா பியு / ஷட்டர்ஸ்டாக்

டார்ட்டே டிராபீசியன்

1950 களில், ஒரு போலந்து பேக்கர் பாரம்பரிய-பிரஞ்சு பிரையோச்சை தனது பாட்டியின் கிரீம் செய்முறையுடன் இணைத்து டார்ட்டே டிராபீசியனை உருவாக்கினார். செயின்ட் ட்ரோபஸில் உள்ள பம்பெலோனில் கடற்கரையில் பிரிஜிட் பார்டோட்டின் படக் குழுவினரைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக அவர் பணியமர்த்தப்பட்டார். அவள் இனிப்பை நேசித்தாள், அதற்கு அதன் பெயரைக் கொடுத்தாள், இருவரும் ஊரிலிருந்து முக்கிய ஏற்றுமதியாக மாறினர்.

டார்ட்டே டிராபீசியன் செயின்ட் ட்ரோபஸில் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் உள்ளூர் மக்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது © லோகுத்தாரா / ஷட்டர்ஸ்டாக்