ஒரு சுவையான உணவைப் பிடுங்குவதற்கான மலிவான மற்றும் விரைவான வழி, கம்போடியாவில் தெரு உணவு மிகவும் பிரபலமான உணவு விருப்பமாகும். பிளாஸ்டிக் மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் மீது உணவருந்தியவர்களிடையே ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்காமல் அதிசய இராச்சியத்திற்கு எந்த பயணமும் முடிவதில்லை, பெரும்பாலும் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு. உணவு நச்சுத்தன்மையின் சாத்தியம் பலரை தெரு வண்டிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு பயமுறுத்துகிறது, உள்ளூர்வாசிகள் திரண்டு வரும் இடங்களில் உங்கள் சவால்களைக் கட்டுப்படுத்துவது எந்தவிதமான வயிற்றுப் போக்கையும் தடுக்க வேண்டும். முயற்சிக்க சிறந்த 10 உணவுகள் இங்கே.
நூடுல் சூப்
கம்போடியாவில் நூடுல் சூப் பொதுவானது (இ) ஷங்கர் / பிளிக்கர் //www.flickr.com/photos/shankaronline/
உள்ளூர் மக்களிடையே பிரபலமான காலை உணவு, குய் டீவ் என்பது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எலும்புகள் மற்றும் அரிசி வெர்மிகெல்லியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நூடுல் சூப் ஆகும். மீன் பந்துகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் பீன் முளைகள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் முதலிடத்தில் உள்ளது. நிச்சயமாக மயக்கம் மிக்கவர்களுக்கு அல்ல, ஒரு புனோம் பென் சூப்பை எடுத்துக் கொண்டால் இரத்தம், கல்லீரல், குடல் மற்றும் நாக்கு ஆகியவை கலவையில் சேர்க்கப்படுவதைக் காண்கிறது.
சிவ் கேக்குகள்
மொபைல் தெரு விற்பனையாளர்களால் மேலோட்டமான பான்களில் வறுத்த, நம்ப் கச்சே சிறிய சிவ் கேக்குகள், அவை குளுட்டினஸ் அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு இனிப்பு, காரமான மீன் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. இந்த உணவின் ஒத்த பதிப்புகளை நீங்கள் தாய்லாந்தில் காணலாம், ஆனால் செய்முறை சீனாவில் தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.
மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி skewers
இந்த சிற்றுண்டியின் வாசனை தொலைதூரத்திலிருந்து உணவகங்களை ஈர்க்க முனைகிறது, தெரு விற்பனையாளர்கள் தங்கள் சிறிய வண்டிகளிலிருந்து சூடான நிலக்கரிக்கு மேலே பயணத்தின் போது இறைச்சியை அரைக்கின்றனர். வழக்கமாக ஒரு பொதுவான பிற்பகல் அல்லது மாலை நிப்பிள், சச் கோ சோமக்காக்கை சறுக்குவதிலிருந்து சாப்பிடலாம், அதனுடன் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பப்பாளி சாலட் அல்லது ஒரு முறுமுறுப்பான பைக்குட்டில் வைக்கலாம்.
வறுத்த நூடுல்ஸ்
வறுத்த நூடுல்ஸை கம்போடியா முழுவதும் குறுகிய மற்றும் அடர்த்தியான மென்மையான முட்டை அல்லது உடனடி வரை ஏராளமான குழப்பமான வடிவங்களில் காணலாம். வெவ்வேறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல், மை கரி என்பது ராஜ்யம் முழுவதும் ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டாகும்; கீரைகள் சேர்த்து வறுக்கவும் முன் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி சேர்ப்பது ஒரு பிரபலமான வழி.
பலுட்
பலூட் கம்போடியாவில் ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டாகும் (இ) துனாதுரா / ஷட்டர்ஸ்டாக்
நீங்கள் மோசமானவராக இருந்தால், பலூட்டைத் தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் - இது தந்திரமானதாக இருந்தாலும், உள்ளூர் மக்களிடையே அதன் புகழ் காரணமாக. பலுட் என்பது ஒரு வாத்தின் கருவுற்ற கரு மற்றும் இது பொதுவாக ஷெல்லிலிருந்து முழுமையாக உண்ணப்படுகிறது. பொதுவாக ஒரு மேற்கத்திய பார்வையாளர்களைக் கவர்ந்திழுக்கவில்லை என்றாலும், பலட் சத்தானதாகவும், புரதச்சத்து நிறைந்ததாகவும் புகழ் பெற்றது.
வறுக்கப்பட்ட தவளை
பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்காக குறிப்பாக ஒதுக்கப்படவில்லை, தவளை கம்போடியாவில் ஒரு பிரபலமான தெரு சிற்றுண்டாகும், விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் முழு தவளைகளையும் சுமந்து செல்வதையும், குச்சிகளைத் திசை திருப்பி, பார்பிக்யூ செய்யப்படுவதையும் காணலாம். இந்த நீர்வீழ்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை சிறியவை என்றாலும், அவை தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் மிளகாயில் ஒரு உமிழும் உதைக்காக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி ரொட்டி
கம்போடியாவின் நடைபாதைகளை வரிசையாகக் காணக்கூடிய ஸ்டீமர்களைக் கொண்ட தெரு வண்டிகள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி பன்களை எடுத்துச் செல்கின்றன, இது ஒரு பொதுவான பிற்பகல் விருந்தாகும். கடின வேகவைத்த ரொட்டி பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன் அடைக்கப்படுகிறது, எப்போதும் சூடாக உண்ணப்படுகிறது.
ஆழமாக வறுத்த வாழைப்பழங்கள்
கம்போடியா முழுவதும் ஆழமாக வறுத்த வாழைப்பழங்களைக் காணலாம். © பில் லீஸ் / பிளிக்கர்
எண்ணெய் பாத்திரங்களில் சிஸ்லிங் காணப்படுகிறது, செட் சியென் என்பது ஸ்காட்டிஷ் ஆழமான வறுத்த செவ்வாய் பட்டியின் கம்போடிய பதிப்பாகும். பழுத்த வாழைப்பழங்கள் தட்டையானது மற்றும் கருப்பு எள் விதைகள் கொண்ட ஒரு இனிப்பு இடிக்குள் தோய்த்து பின்னர் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
ஊறுகாய் பழம்
ஊறுகாய் பழம் கம்போடியா முழுவதும் எந்த தெருவிலும் வாளி சுமை மூலம் வழங்கப்படுகிறது. பப்பாளி மற்றும் ஆப்பிள் முதல் வெள்ளரி மற்றும் கொய்யா வரை, தின்பண்டங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வழங்கப்படுகின்றன, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகாய் மற்றும் மீன் சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸின் சிறிய பக்க பையுடன்.
