பெரு உலக சமையல் காட்சியில் வெடித்தது, இப்போது ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் பயண இடமாக உள்ளது. செவிச் போன்ற பிரபலமான உணவுகள் உலகெங்கிலும் நுழைந்து, புதிய தலைமுறையினரை உற்சாகப்படுத்துகின்றன, மேலும் ருச்புட்களை மகிழ்விக்கின்றன. முயற்சிக்க பெருவுக்குச் செல்ல விமான கட்டணத்தில் தீவிரமாக மதிப்புள்ள உணவுகளின் பட்டியல் இங்கே - ¡பியூன் ப்ரெச்சோ!
செவிச்
பெருவின் முதன்மை டிஷ் பெருவுக்கான பயணத்திற்கு மதிப்புள்ளது. பெருவைத் தவிர உலகில் வேறு எங்கும் நீங்கள் உண்மையான பெருவியன் செவிச்சை உண்ண முடியாது, ஏனெனில் இதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பெருவியன் சுண்ணாம்பு தேவைப்படுகிறது, இது பெருவியன் சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, செவிச்சிற்கான சரியான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செவிச்சில் சுண்ணாம்பு மற்றும் ரோட்டோகோ மிளகுத்தூள், கஞ்சிடாஸ் (சோளக் கொட்டைகள்), யூகா, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சில வாழைப்பழ சில்லுகள் மற்றும் பெரும்பாலும் கீரை கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட மீன்கள் அடங்கும்.
பெருவியன் செவிச் © கிறிஸ்டியன் வின்சஸ் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
குய் (கினியா பன்றி)
ஆண்டியன் பிராந்தியத்தின் சுவையான குய் அல்லது கினிப் பன்றிக்கு ஒரு தட்டுக்கு 60 கால்கள் செலவாகும், ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால் மட்டுமே அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது ஒரு துப்பு அல்லது அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் எப்போதும் அதன் தலையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஆண்டிஸில் உள்ள யாரிடமும் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவைப் பற்றி நீங்கள் கேட்டால், அவர்கள் “குய்” என்று பதிலளிப்பார்கள்.
வறுத்த குய் © அன்னா மோரி / ஷட்டர்ஸ்டாக்
அல்பாக்கா பர்கர்
நிச்சயமாக நீங்கள் ஒரு பர்கர் வைத்திருக்கிறீர்கள், ஆனால் அல்பாக்கா இறைச்சியுடன்? பெருவின் ஆண்டியன் பிராந்தியத்தில் இது மிகவும் பிரபலமானது, அங்கு அவர்கள் அல்பாக்காக்களை இனப்பெருக்கம் செய்கிறார்கள், இது கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய பர்கர் ஆகும். இது ஒரு சிறிய வீடு, ஆனால் ஒரு பெருவியன் திருப்பத்துடன்.
லோமோ சால்டடோ
இது சட்டம்: நீங்கள் ஒரு உணவகத்தை வைத்திருந்தால், மெனுவில் நீங்கள் இருக்க வேண்டும் - குறைந்தபட்சம் அது அப்படி உணர்கிறது. லோமோ சால்டோடோ என்பது ஒரு பெருவியன்-சீன (சிஃபா) அசை-வறுக்கவும், வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை இணைக்கிறது.
லோமோ சால்டடோ © AS உணவு ஸ்டுடியோ / ஷட்டர்ஸ்டாக்
அஜி டி கல்லினா
கிரீம், கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் அஜி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட தடிமனான கிரீமி சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகள். இந்த டிஷ் ஒரு ஸ்டார்ட்டராக வழங்கப்படும், மேலும் சந்தைகளில் சிற்றுண்டாகவும் சாப்பிடப்படும்.
அஜி டி கல்லினா © ஹான்ஸ் கீல் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
பாப்பாஸ் எ லா ஹுவன்சைனா
டிஷ் என்பது ஒரு காரமான சீஸ் சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு ஆகும், இது வழக்கமாக ஒரு பசியின்மை அல்லது தெரு உணவாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் அதன் அணுகல் உங்களை முட்டாளாக்க விடாதீர்கள்: இது சுவையாக இருக்கும்.
பாப்பா எ லா ஹுவன்சைனா © இல்டி பாப் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
பொல்லோ எ லா பிரசா
ரோட்டிசெரி கோழி சோயா சாஸில் சிவப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு, சீரகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு marinated - இது பெருவைக் கைப்பற்றிய படைப்பு. போலோ எ லா பிராசாவுக்கு ஒருவித பொலீரியாவை வழங்காமல் நீங்கள் பெருவில் வெகுதூரம் செல்ல மாட்டீர்கள்.
ரோகோடோ ரெலெனோ
ரோகோடோ ரெலெனோ என்பது காரமான மிளகுத்தூள் ஆகும், அவை ஆண்டிஸிலும் குறிப்பாக அரேக்விபா நகரத்திலும் பரவலாக பிரபலமாக உள்ளன. அவை முட்டை, வதக்கிய இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகின்றன.
ரோகோடோ ரெலெனோ © கிறிஸ்டியன் வின்சஸ் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
ஆன்டிகுச்சோஸ்
வறுக்கப்பட்ட இதயங்கள் பெருவின் செல்ல வேண்டிய சிற்றுண்டி மற்றும் தெரு உணவு. மெல்லிய, இன்னும் சுவையான மற்றும் மலிவான.
ஆன்டிகுச்சோஸ் © அரினா பி ஹபீச் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
பிகரோன்ஸ்
பெருவின் இனிப்பு-உருளைக்கிழங்கு வறுத்த டோனட் பெருவில் சிறந்த இரவு நேர சிற்றுண்டாகும். சிரப்பில் புகைபிடித்தால், நீங்கள் விநாடிகள் மற்றும் மூன்றில் ஒரு பகுதிக்கு வருவீர்கள்.
பிகரோன்ஸ் © பெருபோடார்ட் / ஷட்டர்ஸ்டாக்
