ஜமைக்கா கலாச்சாரத்தின் மிக முக்கியமான பகுதிகளில் உணவு ஒன்றாகும் மற்றும் உணவுத் திருவிழாக்கள் சமையல் தேர்ச்சியைக் கொண்டாடுகின்றன, சிறந்த ஆவிகள் மற்றும் சிறந்த மனிதர்கள், சுவையான உணவுகள் மற்றும் நேரடி பொழுதுபோக்கு. வருடத்தில் ஜமைக்காவில் சிறந்த ருசியான திருவிழாக்களை எங்கு கண்டுபிடிப்பது என்பதற்கான ஸ்கூப் இங்கே.
ஜமைக்கா உணவு மற்றும் பான விழா
ஒவ்வொரு நவம்பரிலும், ஜமைக்கா உணவு மற்றும் பானம் திருவிழா என்பது கிங்ஸ்டனில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவகங்களையும், ஜமைக்காவின் பிற பகுதிகளிலிருந்தும் ஈர்க்கும் ஒரு கொண்டாட்டமாகும். திருவிழா ஐந்து தனிப்பட்ட, கருப்பொருள் இரவுகளை வழங்குகிறது, தீவின் சில சிறந்த உணவகங்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களின் பங்களிப்புகளுடன், ஒயின்களுடன் ஜோடியாக இருக்கும் நேர்த்தியான உணவு, பன்றி இறைச்சி களியாட்டம் மற்றும் 'எல்லாவற்றையும் வறுத்த' மாலை வரை அனைத்தையும் உள்ளடக்கியது, பல நிகழ்வுகளின் வார இறுதியில் முடிவடைகிறது - மிகவும் மலிவான உணவு டிரக் சிறப்பு நிகழ்வு உட்பட. ஜமைக்காவின் வருடாந்திர உணவக வாரத்திற்கு உங்கள் வயிற்றில் அறையைச் சேமிக்க மறக்காதீர்கள், இது வழக்கமாக ஒரு வாரம் கழித்து உதைக்கும்.
JFDF2017 இல் பன்றி பலூசா ஜா உணவு மற்றும் பானத்தின் மரியாதை
போர்ட்லேண்ட் ஜெர்க் விழா
ஜமைக்காவின் மிகவும் பிரபலமான ஏற்றுமதியில் ஜெர்க் கோழி ஒன்றாகும் என்று பெரும்பாலும் கூறப்படுகிறது. போர்ட்லேண்ட் ஜெர்க் திருவிழா ஜமைக்காவில் மிகப்பெரிய வருடாந்திர ஜெர்க் மற்றும் உணவுத் திருவிழா ஆகும், இது கடந்த 14 ஆண்டுகளாக ஜூலை மாதம் நடைபெற்ற ஒரு முக்கிய காலண்டர் நிகழ்வாகும். ஜெர்க் கோழியின் இல்லமான போர்ட்லேண்டில் உள்ள ஃபோலி எஸ்டேட்டில் உள்ள பாரம்பரிய தளத்தில் இந்த உணவு மற்றும் இசை சந்திப்பு அரங்கேற்றப்பட்டுள்ளது. இந்த நிகழ்வில் நேரடி, ஆரோக்கியமான, குடும்ப பொழுதுபோக்கு, முட்டாள் உணவு மற்றும் பிற சுவையான மகிழ்ச்சிகள் அடங்கும்.
ஜெர்க் சிக்கன் © சீன்_ஹிக்கின் / பிளிக்கர்
கிளாரிண்டன் கடல் உணவு விழா
தீவின் மையப்பகுதியில் ஆழமான கிளாரெண்டனில் நடைபெற்ற இந்த கடல் உணவுத் திருவிழாவில் பிற்பகல் 2 மணிக்கு முன்னர் குழந்தைகள் இலவசமாக நுழைகிறார்கள், ஜமைக்கா கலைஞர்கள் இரவின் பிற்பகுதியில் நிகழ்த்துகிறார்கள். இது கடலில் இருந்து வந்தால், அது மாதிரியாக உங்களுடையது - இறால் இரால், சங்கு, மீன், நண்டு மற்றும் சில ஜமைக்கா பிடித்தவை. ஒவ்வொரு மார்ச் மாதமும் வூட்லீ, கிளாரெண்டனில் நிகழ்கிறது, முக்கிய சுற்றுலா மையங்களைத் தவிர்த்து, ஜமைக்காவின் மற்றொரு சுவைக்கு மாதிரி.
கடல் உணவு © மாக்சிம் க்ரேயுஷ்கின் / பிளிக்கர்
போர்ட் ராயல் கடல் உணவு விழா
ஜமைக்காவின் மிக வரலாற்று சமூகங்களில் ஒன்றான இந்த குடும்ப வேடிக்கை நாள் மற்றும் உணவுத் திருவிழா ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் மாதம் மூன்றாவது திங்கட்கிழமை தேசிய வீராங்கனைகள் தினத்தில் நடத்தப்படுகிறது. இந்த திருவிழா சுவையான கடல் உணவை விட அதிகமாக உதவுகிறது. கையில் உள்ள பல்வேறு வகையான பொழுதுபோக்குகளைப் போலவே சமையலின் வாசனையும் உங்களை ஈர்க்கிறது. ஜமைக்காவில் எந்தவொரு திருவிழாவிலும் மிகவும் பிரபலமான வரிசையில் இசை நிகழ்ச்சிகள் உள்ளன, பிரபலமான ரெக்கே மற்றும் டான்ஸ்ஹால் கலைஞர்கள், அத்துடன் நற்செய்திச் செயல்கள், சமகாலத்தில் இருந்து பழைய கூட்டத்திற்கு பிடித்தவை வரை. அக்டோபரில் நீங்கள் ஜமைக்காவில் இருந்தால், அதைப் பாருங்கள்.
பொம்பனோ கடல் உணவு விழா © பாப் பி. பிரவுன் / பிளிக்கர்
மாண்டேகோ பே ஜெர்க் விழா
மாண்டேகோ பே ஜெர்க் ஃபெஸ்ட் என்பது தீவின் மேற்குப் பகுதியில் ஜமைக்காவின் மிகப்பெரிய ஜெர்க் திருவிழா ஆகும். இது ஜூலை இறுதியில் ஒரு வெளிப்புற குடும்ப நிகழ்வு, இது பகல் நேரத்தில் தொடங்கி இரவு முழுவதும் நடக்கிறது. ஒரு நாள் சமூக நிகழ்வில் சேர அனைவருக்கும் வரவேற்பு உள்ளது, இதில் ஜெர்க் இறைச்சிகள், விருந்துகள், முழு குடும்பத்துக்கான நடவடிக்கைகள், ஒரு பிரபல சமையல்காரர் மற்றும் ஒரு மேடை நிகழ்ச்சி ஆகியவை அடங்கும்.
சமையல் ஜெர்க் கோழி © ஆண்ட்ரூ கிர்ட்வுட் / பிளிக்கர்
