சிட்னியில் ஒரு நிதானமான காபிக்கான சிறந்த கபேக்கள்

உலகின் மிகப்பெரிய காபி நுகர்வோரில் ஒன்றாக ஆஸ்திரேலியா தனது சொந்த தனித்துவமான காபி கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியுள்ளது. சிட்னியில் காபி ஹவுஸ், ரோஸ்டர்ஸ் மற்றும் படித்த பக்தர்கள் மிகவும் உற்சாகமாக உள்ளனர், திறமையான மற்றும் ஆர்வமுள்ள சுயாதீன கஃபேக்கள் மீது பெரிய காபி சங்கிலிகள் ஒரு வாய்ப்பாக நிற்கவில்லை. எங்கள் புதுப்பிக்கப்பட்ட வழிகாட்டியுடன் நியூ சவுத் வேல்ஸின் தலைநகரம் வழியாக ஒரு காபி பயணம் மேற்கொள்ளுங்கள்.

ஆஸ்திரேலியாவின் காபி வரலாறு

60 களில், எஸ்பிரெசோ காபி பிரபலமடைந்தது, ஆஸ்திரேலியர்கள் நறுமணத்தால் மட்டுமல்ல, பானத்தின் வரலாறு மற்றும் பின்னணியிலும் தங்களை கவர்ந்ததைக் கண்டவுடன். அதனுடன் பிரேசில், குவாத்தமாலா மற்றும் எத்தியோப்பியா போன்ற கவர்ச்சியான நாடுகளின் காதல் கொண்டு, வேகமாக உலகமயமாக்கப்படும் உலகில் காபி ஒரு குறிப்பிட்ட கவர்ச்சியைக் கொண்டிருந்தது. 1970 களின் முற்பகுதியில் காபி கலாச்சாரம், இல்லையென்றால் கபே கலாச்சாரம் ஆஸ்திரேலியாவில் நிறுவப்பட்டது. ஸ்பெயினிலிருந்து வந்த ஒரு காஃபின் ஆர்வலர் ஜோவாகின் ஹெர்னாண்டஸ், இந்த வளர்ந்து வரும் போக்கைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளவும், அதே நேரத்தில் பீன் மீதான தனது ஆர்வத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் முடிவு செய்தார், 1973 இல் கஃபே ஹெர்னாண்டஸைத் திறந்தார்.

ஹெர்னாண்டஸும் அவரது மகனும் டார்லிங்ஹர்ஸ்ட் மற்றும் கிங்ஸ் கிராஸ் ஆகிய இடங்களில் தங்கள் கபேவின் இரண்டு கிளைகளை ஓடினர், பிந்தையவர்கள் 24 மணி நேரமும், வாரத்தில் 7 நாட்களும் வணிகத்திற்காக திறந்தனர். சிட்னிசைடர்களுக்கு காபி தயாரிப்பின் சிறந்த அம்சங்களுக்கு ஆரம்பகால பாராட்டுக்களைத் தவிர, ஹெர்னாண்டஸ் போன்ற முன்னோடிகள் ஒரு கபே என்ற கருத்தை வேலைக்குப் பிறகு ஓய்வெடுப்பதற்கான இடமாக அறிமுகப்படுத்தினர். காபியைத் தயாரிப்பதில் புதிய போக்குகள் தோன்றத் தொடங்கியபோது, ​​மில்லினியத்தின் காலம் வரை காபியைப் பற்றிய இந்த வகையான வம்பு அணுகுமுறை வழக்கமாக இருந்தது. டோபியின் எஸ்டேட் போன்ற விற்பனை நிலையங்கள் இந்த புதிய காஃபி அலைகளில் முன்னணியில் இருந்தன, அதே நேரத்தில் ஸ்பெஷாலிட்டி காபி அசோசியேஷன் போன்ற நிறுவனங்கள் சர்வதேச அளவில் இழுவைப் பெற்றன (ஆஸ்திரேலிய பால் பாசெட் 2003 இல் உலக பாரிஸ்டா சாம்பியனாக முடிசூட்டப்பட்டார்).

இந்த உலகளாவிய இயக்கம் காபி துறையில் உள்ளவர்களை காபி தயாரிப்பதற்கான அணுகுமுறையை மிகவும் விஞ்ஞான மற்றும் கலை மட்டத்தில் கவனம் செலுத்த ஊக்குவித்தது. விவசாயிகள், சப்ளையர்கள், ரோஸ்டர்கள், பாரிஸ்டாக்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கிடையேயான அதிக ஒத்துழைப்பின் மூலம், பருவம், காலநிலை மற்றும் உயரத்தைப் பொறுத்து பிராந்திய குணாதிசயங்களை உள்ளடக்கிய வெவ்வேறு காபி கலப்புகளின் அமைப்பு மற்றும் நறுமணங்களில் உள்ள சிக்கலை மக்கள் கண்டுபிடித்து பாராட்டத் தொடங்கினர்.

இன்று சிட்னியின் காபி காட்சி, மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் பொதுவாக, உலகின் மிகவும் ஆற்றல் வாய்ந்த ஒன்றாகும், விருது பெற்ற ரோஸ்டர்கள், பாரிஸ்டாக்கள் மற்றும் காபி-விவசாயிகள் நகரத்தை ஒன்றிணைத்து கஷாயங்களை ருசித்துப் பாராட்டுகிறார்கள். ஒரு நல்ல கப் காபிக்கான சிட்னியின் அன்பின் சுவையை பெற இந்த சிறந்த காபி கடைகளை நீங்கள் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சிட்னியின் சிறந்த காபி கடைகள் மற்றும் கஃபேக்கள்

அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் மைதானம்

உணவகம், பேக்கரி, ஆஸ்திரேலிய, $ $$

பப்லோ & ரஸ்டிஸ்

கஃபே, ஆஸ்திரேலிய, சைவ உணவு, $ $$

ரூபன் ஹில்ஸ்

நவநாகரீக சர்ரி ஹில்ஸில் அமைந்திருக்கும், ரூபன் ஹில்ஸ் உள்ளே வெளியே குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது: ஃப்ளோரசன்ட் குழாய் விளக்குகள் மோதல், வெற்று செங்கல் சுவர்கள் மற்றும் புனரமைக்கப்பட்ட மர அட்டவணைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, உபெர் கூல் காபி பேய் காகிதத்தில் ஒலிப்பதை விட வசதியாக இருக்கும். உரிமையாளர்கள் நாதன் போர்க் மற்றும் ரஸ்ஸல் பியர்ட் ஆகியோர் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா வழியாக விரிவாகப் பயணம் செய்துள்ளனர், அங்கு அவர்கள் விவசாயிகளைப் பார்வையிட்டனர் மற்றும் அவர்களின் காபி விநியோகத்திற்கான நேரடி வர்த்தக ஏற்பாடுகளை அமைத்தனர். மெனு ஹோண்டுராஸ் மற்றும் எல் சால்வடாரில் இருந்து செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது. மாடிக்கு, ஒரு 30 கிலோ புரோபட் ரோஸ்டர் காபி பீன்களின் கையொப்ப கலவையை வெளியேற்றுகிறது, அவை இப்போது தலைநகரம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்பட்டு ரசிக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு வெள்ளிக்கிழமை காலையிலும் அவர்களின் சமீபத்திய கலவை படைப்புகளை மாதிரிப்படுத்த விரும்பும் எவருக்கும் இலவச காபி சுவை கிடைக்கும்.

ரூபன் ஹில்ஸ், 61 ஆல்பியன் செயின்ட் சர்ரி ஹில்ஸ் 2010 சிட்னி, என்.எஸ்.டபிள்யூ, ஆஸ்திரேலியா, + 61 2 9211 5556

சென்சரி லேப்

பாண்டியின் காபி காட்சியில் செயின்ட் அலியின் எல்லோரும் சென்சரி லேப் ஒரு புதிய சேர்த்தல். மெனு சில இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கடிகளை வழங்குகிறது, ஆனால் இது முக்கியமாக காபியில் கவனம் செலுத்துகிறது, இதில் இரண்டு முறை உலக சாம்பியன் பாரிஸ்டா மாட் பெர்கரின் கஷாயங்களும் அடங்கும். சென்சரி ஆய்வகத்தின் பின்னால் உள்ள குழு, காபி தயாரிப்பதில் தங்கள் அர்ப்பணிப்பைக் காட்டுகிறது, வறுத்தெடுத்தல், காபியை பரிமாறுவது மற்றும் அவர்களின் தயாரிப்புகளை தனித்தனியாக பேக்கேஜிங் செய்வது போன்றவை, அவை வளாகத்தில் கிடைக்கின்றன. கபே ஒரு குறைந்தபட்ச தளவமைப்பு மற்றும் ஒரு தொழில்துறை உணர்வைக் கொண்டுள்ளது, வெளிப்படும் குழாய்கள் மற்றும் சுவரில் மடிந்த ஃபெல்ட்கள் உள்ளன. இது போண்டி கடற்கரையிலிருந்து ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே அமைந்துள்ளது, ஆனால் நன்கு அறியப்பட்ட கடற்கரையை வசிக்கும் சுற்றுலாப் பயணிகள் மற்றும் சர்ஃப்பர்களின் கூட்டத்தைத் தவிர்க்க இது போதுமானது.

சென்சரி லேப், 75-79 ஹால் ஸ்ட்ரீட், போண்டி பீச், சிட்னி, என்.எஸ்.டபிள்யூ, ஆஸ்திரேலியா

காபி வர்த்தகர்களை விழுங்குங்கள்

கஃபே, டெலி, காபி கடை, காபி, ஆஸ்திரேலிய