பழைய நகரமான தம்பாவின் வீதிகள் மற்றொரு இடத்தையும் நேரத்தையும் போல உணர முடியும். கோப்ஸ்டோன்ஸ் வரலாற்றைப் பற்றிய குறிப்பை வழங்குகிறது, சுருட்டு கடைகள் இடத்தின் உணர்வை வழங்குகின்றன, மற்றும் மிகப் பெரிய ஸ்பானிஷ் பாணி கட்டிடம் கலாச்சாரத்திற்கு ஒரு உணர்வை வழங்குகிறது. இது Ybor சிட்டி, பணக்கார கியூப வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பகுதி மற்றும் கொலம்பியா உணவகம் 1905 முதல் அதன் மையத்தில் உள்ளது.
கொலம்பியா உணவகம் தம்பாவின் வரலாற்று Ybor நகரத்தில் ஒரு முழு நகரத் தொகுதியை எடுக்கிறது @ டயான் கார்பெட் ஜான்சன்
கஃபே ஆரம்பம்: 1907-1930
1905 ஆம் ஆண்டில் கியூப குடியேறிய காசிமிரோ ஹெர்னாண்டஸ் எஸ்.ஆர் அவர்களால் திறக்கப்பட்டது, கொலம்பியா உணவகம் நிறைய வரலாற்றைக் கண்டது. புளோரிடா போன்ற ஒரு பருவகால சந்தையில் ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக நீடித்திருப்பது சிறிய சாதனையல்ல, அங்கு பல உணவகங்கள் பொருளாதார அலைகளுடன் உயர்ந்து வீழ்ச்சியடைந்துள்ளன. இன்னும் கொலம்பியா உணவகம் இப்போது புளோரிடாவின் பழமையான உணவகமாகவும், உலகின் மிகப்பெரிய ஸ்பானிஷ் உணவகமாகவும் உள்ளது.
கொலம்பியா உணவகம் கியூப சாண்ட்விச்கள் மற்றும் கபே கான் லெச், கியூபன் காபி போன்ற உண்மையான, நம்பகமான உணவை வழங்கும் ஒரு சிறிய கஃபேவாக வாழ்க்கையைத் தொடங்கியது, சுருட்டு தயாரிப்பாளர்களின் படைகளுக்கு Ybor நகரத்தில் வீட்டின் சுவைக்காக ஏங்குகிறது. சுருட்டுத் தொழிலுடன் வணிகம் செழித்து வளர்ந்தது, பக்கத்து வீட்டு சொத்து கிடைத்ததும், காசிமிரோ உணவகத்தை 1930 ஆம் ஆண்டில் தனது மகன் காசிமிரோ ஜூனியரிடம் ஒப்படைப்பதற்கு முன்பு விரிவுபடுத்தினார்.
தம்பாவின் வரலாற்று Ybor நகரத்தில் உள்ள கொலம்பியா உணவக பரிசுக் கடையில் மட்பாண்டங்கள் @ டயான் கார்பெட் ஜான்சன்
கலாச்சாரத்தைச் சேர்த்தல்: 1930-1953
பெரும் மந்தநிலையின் போது, காசிமிரோ ஜூனியர் இசை மற்றும் நடனம் கொண்ட ஒரு நேர்த்தியான, குளிரூட்டப்பட்ட சாப்பாட்டு அறையைச் சேர்த்தார், கொலம்பியா அனுபவத்தை சமையலுக்கு அப்பால் கலாச்சாரத்திற்கு உயர்த்தினார். அவர் தனது விரிவாக்கத்திற்கு டான் குயிக்சோட் அறை என்று பெயரிட்டார், இது கிளாசிக் ஸ்பானிஷ் இலக்கியங்களைக் குறிக்கிறது. Ybor நகரத்தில் சுருட்டுத் தொழில் முற்றுப்பெற்றுக் கொண்டிருந்தபோது, உணவகம் அவரது மகள் அடெலா மற்றும் அவரது கணவர் சீசர் கோன்ஸ்மார்ட் ஆகியோருக்கு 1953 இல் ஒப்படைக்கப்பட்டது.
இருப்பிடங்களைச் சேர்த்தல்: 1953-1992
அடீலாவும் சீசரும் இசையில் ஆர்வத்தை பகிர்ந்து கொண்டனர்: அவர் ஒரு கச்சேரி பியானோ, அவர் ஒரு கச்சேரி வயலின் கலைஞர். உலகப் புகழ்பெற்ற லத்தீன் இசைச் செயல்களைக் கொண்டுவருவதன் மூலமும், கொலம்பியாவை இப்பகுதியில் தரமான பொழுதுபோக்குக்கான இடமாக மாற்றுவதன் மூலமும் அவர்கள் கொலம்பியாவில் தங்கள் அடையாளத்தை விட்டுவிட்டனர். சீசர் 1956 ஆம் ஆண்டில் சிபோனி அறையை கட்டினார், இது நேரடி நிகழ்ச்சிகளுக்கு ஒரு பெரிய ஷோரூம் பொருத்தமாக இருந்தது.
கொலம்பியா உணவகம், செயின்ட் அகஸ்டின், புளோரிடா. @ டயான் கார்பெட் ஜான்சன்
இந்த ஜோடி மற்றும் அவர்களது மகன்கள் 1959 இல் சரசோட்டா இருப்பிடம், 1983 இல் செயின்ட் அகஸ்டின் இருப்பிடம், 1989 இல் சாண்ட் கீ இடம், 1997 இல் கொண்டாட்டம் இடம், 2009 இல் ரிவர்வாக் இடம் மற்றும் 2012 இல் தம்பா சர்வதேச விமான நிலைய இருப்பிடம் ஆகியவற்றை திறந்து வைத்தனர். அவர்களின் குழந்தைகள் ரிச்சர்ட் மற்றும் கேசி 12 வயதில் உணவகத்தில் பணியாற்றத் தொடங்கினார் மற்றும் ஸ்பெயின், சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகிய நாடுகளில் ஹோட்டல் மற்றும் உணவக நிகழ்ச்சிகளில் கலந்து கொண்ட பின்னர் விரிவாக்கத்திற்கு உதவினார்.
