கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வது என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள ஒரு வழக்கமான செயலாகும், அதன் தோற்றம் தெளிவற்றதாக இருக்கும்போது, ஜெர்மனியின் வெய்னாச்ச்ட்ஸ்ப்ளாட்சனின் கதை அதன் மூலத்தில் பொய் சொல்லக்கூடும். Weihnachtsplätzchen உண்மையில் ஒரு குடைச்சொல், இது உண்மையான ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் பிஸ்கட்டுகளை இன்னும் பரந்த அளவில் குறிக்கிறது, மேலும் இது பல பண்டிகை விருந்துகளை இணைக்கிறது.
இதய வடிவிலான கிங்கர்பிரெட் லெப்குச்சென், ஷார்ட்பிரெட் போன்ற ஸ்பிரிட்ஸ் குக்கீ, தேங்காய் மகரூன்கள், ஜிம்ட்ஸ்டெர்ன் (இலவங்கப்பட்டை நட்சத்திரங்கள்), ஸ்வார்ஸ்-வீஸ்-கெபக் குறுக்குவழிகள், கலைநயமிக்க ஸ்பிரிங்கர்ல் பிஸ்கட் மற்றும் பல உள்ளன. வரலாற்று ரீதியாகப் பார்த்தால், ஜெர்மனி ஒரு மத நாடு, மற்றும் பேக்கிங் வருகையின் தொடக்கத்தில் புனித நிக்கோலஸ் தினத்தின் போது தொடங்கி கிறிஸ்துமஸ் தயாரிப்பில் தொடர்கிறது. பல குடும்பங்கள் இன்னும் பல தலைமுறைகளுக்குப் பின்னால் செல்லும் செய்முறை மரபுகளைக் கடைப்பிடிக்கின்றன.
இந்த பாரம்பரியம் இடைக்காலத்தின் மடங்களுக்கு திரும்பி வரலாம், அங்கு துறவிகள் இந்த எதிர்பார்க்கப்பட்ட மத பருவத்தை அனுசரிப்பதற்காக வெவ்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் ரொட்டிகளை சுட்டனர். வீஹ்னாட்ச்ஸ்ப்ளாட்ஷென் என்று தகுதி பெற்ற முதல் சுடப்பட்ட பொருட்களில் சில இன்று ஸ்டோலன், ஒரு வகையான பழ கேக் மற்றும் லெப்குச்சென். முந்தையது முதன்முறையாக 1545 ஆம் ஆண்டில் ட்ரெண்ட் கவுன்சிலுக்காக உருவாக்கப்பட்டது, பிந்தையது பிரபலமடைந்தது 1487 ஆம் ஆண்டில், மூன்றாம் பிரீட்ரிக் பேரரசர் அதை நியூரம்பேர்க்கின் குழந்தைகளுக்கு விநியோகித்தார், அவரது தோற்றத்துடன் அச்சிடப்பட்டார்.
இடமிருந்து கடிகார திசையில்: © ஸ்ட்ரெகோசா / பிக்சபே © ப்ரி-க்ளென்னர் / பிக்சபே | © condesign / Pixabay
19 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, வெயினாட்ச்ஸ்ப்ளாட்ஷெனைத் தாங்களே உருவாக்கத் தொடங்கினர். இந்த நேரத்தில்தான் இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா உள்ளிட்ட தேவையான பொருட்கள் மிகவும் பரவலாக அணுகக்கூடியதாகவும் மலிவு விலையாகவும் மாறியது. இன்று, ஜேர்மன் குடும்பங்களிலும், ஜேர்மன் வம்சாவளியைக் கொண்ட வெளிநாட்டிலும் பலவிதமான நேசத்துக்குரிய குடும்ப சமையல் வகைகள் உள்ளன. குக்கீகள் பொதுவாக ஏலக்காய், இஞ்சி, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை வத்தல் போன்ற கூடுதல் பருவகால சுவைகளுடன் பல்வேறு வகையான கொட்டைகள் மற்றும் மதுபானங்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
அவற்றின் பரவலான தயாரிப்பு இருந்தபோதிலும், இந்த சிறப்புகளில் சில சட்டத்தால் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, இதனால் குறைந்த பதிப்புகள் அவற்றின் அசல் புவியியல் இடங்களுக்கு வெளியே தயாரிக்கப்படுவதில்லை. லெப்குச்சனின் பல்வேறு பாணிகளைப் பொறுத்தவரை இது குறிப்பாக உள்ளது. இவ்வாறு கூறப்படுவதால், கிளாசிக் ஜெர்மன் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை கடைகளில் வாங்கலாம், அவற்றில் பல உலகெங்கிலும் உள்ள மற்றவர்களின் அட்டவணைகள் மற்றும் மரபுகளுக்கு பல்வேறு வடிவங்களில் பரப்பப்பட்டுள்ளன. உண்மையில், இந்த கிளாசிக்ஸில் பெரும்பாலானவை மிகவும் பழக்கமானவை என்று நாங்கள் பந்தயம் கட்டுகிறோம்.
அடுத்த முறை இந்த கிறிஸ்துமஸ் பருவத்தில் நீங்கள் ஒரு குக்கீயை எடுக்கும்போது, அது எங்கிருந்து வந்தது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கலாம். Frohe Weihnachten!
