மக்காவைப் பார்வையிட்டு என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று யோசிக்கிறீர்களா? சோ கோர்டோவை விட மெக்கானீஸ் மற்றும் சுவையான சில விஷயங்கள் உள்ளன, இது 'கொழுப்பு தேநீர்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தெளிவான மக்கானீஸ் பிற்பகல் தேநீர் மற்றும் அதை எங்கே முயற்சி செய்வது என்பது பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
மக்காவின் வளமான கலாச்சார பாரம்பரியம் 400 ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது. மாகனீஸ் உணவு பெரும்பாலும் முதல் இணைவு உணவாகக் கருதப்படுகிறது - இது போர்த்துகீசிய மற்றும் சீன பொருட்கள் மற்றும் சமையல் நுட்பங்களின் கலவையாகும்.
மெக்கானீஸ் உணவு நிபுணத்துவம் வாய்ந்த ஒரு விஷயம் இருந்தால், அது ஒரு பெரிய பெரிய விருந்து. சா கோர்டோ ஒரு பிரதான உதாரணம். போர்த்துகீசிய சொற்றொடர் உண்மையில் 'கொழுப்பு தேநீர்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. சா கோர்டோ ஒரு பெரிய குடும்ப பாணி பிற்பகல் தேநீர்; கத்தோலிக்க விடுமுறை நாட்களான ஈஸ்டர் மற்றும் புனிதர்களின் நாட்கள் அல்லது திருமணங்கள், பிறந்த நாள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் போன்ற பிற முக்கிய கொண்டாட்ட நிகழ்வுகளை கொண்டாட பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்பட்ட மக்கானீஸ் சுவையான உணவுகள் பரவலாக பரவின.
சா கோர்டோ - செயின்ட் ரெஜிஸ் மக்காவோவின் பிற்பகல் தேநீர் மரியாதைக்கு ஒரு மெக்கானீஸ்
சா கோர்டோ ஒரு காலத்தில் பணக்கார மக்கானிய குடும்பங்களின் பாதுகாப்பாக இருந்தார், அவர்கள் பெரிய சமையலறைகளையும், உணவு வகைகளைத் தயாரிப்பதற்கு அர்ப்பணித்த ஊழியர்களையும் கொண்டிருந்தனர். மக்காவில் பல உணவகங்கள் இருப்பதற்கு ஒரு சகாப்தத்தில், கூட்டங்கள் பெரும்பாலும் வீட்டை மையமாகக் கொண்டிருந்த ஒரு காலத்தில் இந்த சுவையான பணக்கார மற்றும் கனமான விருந்துகள் பிரபலமாக இருந்தன.
இந்த நாட்களில், ஈ கோர்டோ பண்டிகைகளுக்கு ஈஸ்டர் போன்ற கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைகளுக்கு முன்பும், கிறிஸ்மஸுக்கு முன்னதாக மற்றொரு நிகழ்வுகளிலும் சோ கோர்டோ இன்னும் தயாராக இருக்கிறார். மக்காவில் உள்ள உள்ளூர் மக்கானீஸ் சமூகம் விருந்து, விருந்து மற்றும் கொண்டாட்டங்களுக்கு கூடும்.
பொதுவாக, சோ கோர்டோ விரல் உணவுகள், கேக்குகள் மற்றும் கையொப்பமிட்ட மெக்கானீஸ் உணவு வகைகளான மிஞ்சி - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோயா சாஸுடன் சமைக்கப்படுகிறது. அத்துடன் லாகஸ்ஸா, பெசின்ஹோஸ் ரெச்சியாடோஸ் மற்றும் அபாபிகோஸ் போன்ற பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகளும். இந்த தபஸ் போன்ற உணவுகளுடன், பரவலில் சுவையான இனிப்புகள் உள்ளன.
சா கோர்டோ செயின்ட் ரெஜிஸ் மக்காவோவின் மரியாதைக்குரிய கையொப்பம் தபஸ் போன்ற மெக்கானீஸ் உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது
1999 ஆம் ஆண்டு சீனாவுக்கு மீண்டும் ஒப்படைக்கப்பட்டதிலிருந்து, மக்காவில் உள்ள மக்கானிய சமூகம் (கலப்பு போர்த்துகீசியம் மற்றும் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவர்கள்) கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டது, எனவே சோ கோர்டோ போன்ற கலாச்சார மரபுகளை உயிரோடு வைத்திருக்க கூடுதல் முயற்சி தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு உள்ளூர் சங்கம், கான்ஃப்ரேரியா காஸ்ட்ரோனோமியா மெக்கென்ஸ், மக்காவில் மக்கானிய கலாச்சாரத்தைப் பாதுகாக்க அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மக்கானீஸ் உணவு மற்றும் மரபுகளைக் கொண்டாட உதவும் வருடாந்திர சோ கோர்டோ உணவை வழங்குகிறது.
கான்ஃப்ரேரியா காஸ்ட்ரோனோமியா மெக்கென்ஸின் தலைவரான லூயிஸ் மச்சாடோ, தென் சீனா மார்னிங் போஸ்ட்டிடம், சோ கோர்டோ போன்ற உள்ளூர் மரபுகளைப் பாதுகாப்பது எவ்வாறு முக்கியமானது என்பது குறித்து கூறினார். 'நிகழ்வு முக்கியமானது, ஏனென்றால் மதம், உணவு மற்றும் மொழி (பாத்து) மூன்று முக்கிய கூறுகள், நமது கலாச்சாரத்தையும் அடையாளத்தையும் மக்கானீஸ் என ஆதரிக்கின்றன, அவை மெதுவாக காலப்போக்கில் அரிக்கப்பட்டு வருகின்றன. இதையெல்லாம் உயிரோடு வைத்திருக்க முயற்சிக்கிறோம், இது கடினம், ஆனால் நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம் '.
நீங்கள் மக்காவுக்கு வருகை தருகிறீர்கள் மற்றும் ஒரு சோ கோர்டோ அனுபவத்தை நீங்களே முயற்சிக்க விரும்பினால், செயின்ட் ரெஜிஸ் மக்காவோ ஹோட்டலில் உள்ள மேனர் உணவகம் ஒவ்வொரு சனிக்கிழமையும் மாலை 3-6 மணி முதல் வாராந்திர சோ கோர்டோ பஃபேவை வழங்குகிறது. பஃபே காபி அல்லது தேநீர் உட்பட ஒரு நபருக்கு MOP148 (US $ 20) விலை நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது.
தி மேனர், 1 வது மாடி, செயின்ட் ரெஜிஸ் ஹோட்டல் கோட்டாய் ஸ்ட்ரிப், தைபா, மக்காவ், சீனா, +853 2882 8898
