சீசர் ரிட்ஸ்: "ஹோட்டல் உரிமையாளர்களின் கிங்" இன் மரபு

சீசர் ரிட்ஸ் 'வாடிக்கையாளர் எப்போதும் சரியானவர்' என்ற சொற்றொடரை உருவாக்கி, விருந்தோம்பல் துறையை எப்போதும் மாற்றியமைக்க உதவுகிறார். அவர் இறந்து 100 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, சீசர் ரிட்ஸின் மரபு வாழ்கிறது.

'ஹோட்டல் உரிமையாளர்களின் ராஜா, மற்றும் ராஜாக்களுக்கு ஹோட்டல்' என்று அழைக்கப்படும் சீசர் ரிட்ஸ் விருந்தோம்பல் உலகில் ஒரு புராணக்கதை மற்றும் அவரது கடைசி பெயர் உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் ஆடம்பரத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது. 2018 அவரது மரணத்தின் 100 வது ஆண்டு நிறைவைக் குறிக்கிறது, ஆனால் விருந்தோம்பல் துறையின் இந்த நம்பமுடியாத படைப்பு மற்றும் புகழ்பெற்ற முன்னோடி எளிதில் மறக்கப்படாது. அவரது நம்பமுடியாத வாழ்க்கை கதை இங்கே.

ஒரு பாறை தொடக்கத்திற்கு

சீசர் ரிட்ஸின் தோற்றம் ரிட்ஸ் ஹோட்டல்களின் சிறப்பியல்பு மற்றும் மினுமினுப்பிலிருந்து மிகவும் தொலைவில் உள்ளது. 13 குழந்தைகளில் இளையவரான சீசர் 1850 ஆம் ஆண்டில் சுவிஸ் கிராமமான நீடர்வால்டில் ஏழை விவசாயிகளின் குடும்பத்தில் பிறந்தார், அவரது வெற்றி ஒரு நீண்ட மற்றும் தொடர்ச்சியான முயற்சியின் விளைவாகும். அவரது குடும்பத்தின் தாழ்மையான நிலை இருந்தபோதிலும், ரிட்ஸின் கூர்மை கவனிக்கப்படாமல் இருந்தது - அவரது தாயார் அவரிடம் நிறைய ஆக்கபூர்வமான திறன்களைக் கண்டார், மேலும் அவர் தனது கல்வியைத் தொடர வேண்டும் என்று வலியுறுத்தினார். தனது 12 வயதில், ரிட்ஸ் ஜேசுட் ஃபாதர்ஸ் நடத்தும் சியோனில் ஒரு பிரெஞ்சு மொழி பேசும் உறைவிடப் பள்ளிக்கு அனுப்பப்பட்டார், ஆனால் இளம் சீசர் தனது பேராசிரியர்களால் கற்பிக்கப்பட்ட பாடங்களில் சிறிதும் அக்கறை காட்டவில்லை. 15 வயதில், ரிட்ஸின் தந்தை அவரை பிரிகேக்கு நகர்த்த முடிவு செய்தார், ஒரு ஹோட்டலில் சம்மியராக பயிற்சி பெற்றார். துரதிர்ஷ்டவசமாக, சீசர் தனது மேலதிகாரிகளால் பெரிதும் பாராட்டப்பட்டதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் அறிவித்த ஹோட்டலின் புரவலரால் தள்ளுபடி செய்யப்பட்டார்:

ஹோட்டல் வியாபாரத்தில் நீங்கள் ஒருபோதும் உங்களைப் பற்றி எதுவும் செய்ய மாட்டீர்கள். இது ஒரு சிறப்பு சாமர்த்தியம், ஒரு சிறப்பு பிளேயர் எடுக்கும், நான் உங்களுக்கு உண்மையைச் சொல்வது மட்டுமே சரியானது - உங்களுக்கு அது கிடைக்கவில்லை.

பாரிஸ் ஆண்டுகள்

இருப்பினும், அவரது அதிர்ஷ்டம் மாறவிருந்தது. 1867 யுனிவர்சல் கண்காட்சியின் போது பாரிஸில் தனது செல்வத்தைத் தேடுவதற்காக ரிட்ஸ் சுவிட்சர்லாந்தை விட்டு வெளியேறினார், மேலும் பல உணவகங்கள் மற்றும் ஹோட்டல்களில் பணிபுரிந்தார், பணியாளரிடமிருந்து மேலாளர் வரை பணியாற்றினார். அவர் 19 வயதை எட்டியபோது, ​​அவர் ஒரு விதிவிலக்கான சேவையகமாகவும், காலில் வேகமாகவும், விருந்தினர்களிடம் கவனமாகவும் அறியப்பட்டார். இந்த நேரத்தில், அவர் பிரபல பிரெஞ்சு சமையல்காரர் அகஸ்டே எஸ்கோஃபியரையும் சந்தித்தார், அவர் ஒரு தவிர்க்க முடியாத வழிகாட்டியாகவும் ஆலோசகராகவும் ஆனார், அதே போல் அவரது சிறந்த நண்பர்களில் ஒருவராகவும் ஆனார். ரிட்ஸின் வாழ்க்கையும் வாழ்க்கையும் இறுதியாக சரியான பாதையில் சென்றன, ஆடம்பர விருந்தோம்பல் உலகில் அவர் தனக்கென ஒரு பெயரை உருவாக்கவிருந்தார்.

ஐரோப்பாவை வென்றது

ஐரோப்பாவின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சில ஹோட்டல்களை நிர்வகிக்கும்படி கேட்டுக் கொள்ளப்பட்டதால், அடுத்த ஆண்டுகளில் ரிட்ஸ் நிறைய நகர்ந்தார். 1873 இல் வியன்னாவில் நடந்த உலக கண்காட்சியின் போது, ​​வேல்ஸ் இளவரசர் போன்ற அக்காலத்தின் மிக முக்கியமான அரசியல் பிரமுகர்களுடன் முழங்கைகளைத் தடவினார்; 1874 ஆம் ஆண்டில் அவர் லூசெர்ன் ஏரியிலுள்ள பிரமிக்க வைக்கும் ரிகி குல்ம் ஹோட்டலுக்குப் பயணம் செய்தார், அங்கு விருந்தினர்களை தனது ஆச்சரியமான மற்றும் ஆடம்பரமான யோசனைகளால் ஆச்சரியப்படுத்தினார், வெப்பம் வேலை செய்வதை நிறுத்தும்போது அல்லது கிராண்ட் நேஷனல் ஹோட்டலை திவால்நிலையிலிருந்து காப்பாற்றுவதன் மூலம் ரேடியேட்டர்களாக பித்தளை செடி பானைகளை உருவாக்குவது போன்றது. ஒரு புதுமையான செயல்திறன் மற்றும் வெகுமதி அமைப்பு கொண்ட ஊழியர்கள்.

லண்டனின் பிக்காடில்லியில் உள்ள ரிட்ஸ் ஹோட்டல் © ஆண்டி ரெய்ன் / எபா / ரெக்ஸ் / ஷட்டர்ஸ்டாக்

மேலாளர் முதல் உரிமையாளர் வரை மீட்பர் வரை

1880 களில், சீசர் ரிட்ஸின் வாழ்க்கை மேலும் மாறியது மற்றும் பரிணமித்தது: அவர் ஒரு ஹோட்டல் ஊழியரின் மகள் மேரி-லூயிஸ் பெக்கை சந்தித்தார், அவர் தனது அன்பான மனைவியும் அவரது இரண்டு மகன்களின் தாயும் ஆனார். ஜெர்மனியின் பேடன்-பேடனில் உள்ள உணவகம் டி லா உரையாடல் மற்றும் பிரான்சின் கேன்ஸில் உள்ள ஹோட்டல் டி புரோவென்ஸ் ஆகிய இரண்டு வணிகங்களையும் அவர் வாங்கினார். அவரது அனுபவம், உள்ளுணர்வு மற்றும் படைப்பாற்றல் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி, அவர் விரைவில் ஜேர்மன் கைசர் மற்றும் இத்தாலிய பிரதமர் போன்ற முக்கியமான விருந்தினர்களை ஈர்த்தார், அவர்களுடன் பெரும் வெற்றியும் சர்வதேச அங்கீகாரமும் கிடைத்தது, அவர் மிக உயர்ந்த திறமை வாய்ந்த ஹோட்டல்களுக்கு அழைக்கப்பட்டார். இந்த அமைப்பு கடினமான நேரத்திற்கு ஆளாகி, திவால்நிலைக்கு அஞ்சும்போது லண்டனில் உள்ள சவோய். ரிட்ஸ் அதைக் காப்பாற்றி மீண்டும் அதன் முந்தைய மகிமைக்கு கொண்டு வந்தார் என்று சொல்லத் தேவையில்லை.

ஹோட்டல் நிபுணர் அசாதாரண

1890 மற்றும் 1900 க்கு இடையில், ரிட்ஸ் உலகின் நம்பர் ஒன் ஹோட்டல் நிபுணராக தனது வெற்றியின் உச்சத்தை அடைந்தார். அவர் லண்டனில் உள்ள ரிட்ஸ் ஹோட்டல் டெவலப்மென்ட் நிறுவனத்தின் முதல் தலைவராக நியமிக்கப்பட்டார், மேலும் கெய்ரோ, மாட்ரிட் மற்றும் ஜோகன்னஸ்பர்க்கில் உள்ள பிரமிக்க வைக்கும் மற்றும் அவார்ட்-கார்ட் ஹோட்டல்களுக்கான திட்டங்களை வடிவமைத்தார், அத்துடன் ஐரோப்பா முழுவதும் 2, 000 க்கும் மேற்பட்ட படுக்கைகளைக் கொண்ட எட்டு ஹோட்டல்களை நிர்வகித்தார்: எளிதான வேலை அல்ல, ஆனாலும் ரிட்ஸ் சிறந்து விளங்கினார்.

அவரது முதல் காதலுக்குத் திரும்பு

அவரது அனைத்து பயணங்களும் இருந்தபோதிலும், சீசர் ரிட்ஸ் பாரிஸில் தனது ஆரம்ப ஆண்டுகளை ஒருபோதும் மறக்கவில்லை, எப்போதும் தனது விருப்பமான நகரத்தில் தனது சொந்த ஹோட்டலை வைத்திருப்பதாக கனவு கண்டார். 1898 ஆம் ஆண்டில், அவரது கனவு நனவாகியது: பிளேஸ் வென்டேமில் உள்ள ஒரு முன்னாள் இளவரசரின் இல்லத்தில் ஹோட்டல் ரிட்ஸ் பாரிஸைத் திறந்தார். இங்கே, ரிட்ஸ் இறுதியாக தனது எல்லா யோசனைகளையும் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு விவரமும் கவனமாக திட்டமிடப்பட்டது, அவரது ஊழியர்கள் ஒவ்வொரு விருந்தினரின் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்வதற்காக பணியாற்றினர் மற்றும் உணவு வகைகள் ஆக்கபூர்வமானவை மற்றும் சமீபத்திய போக்குகளைப் பின்பற்றின. ரிட்ஸ் எப்போதுமே கனவு கண்டது போலவே எல்லாம் செய்யப்பட்டது:

ஹோட்டல் ரிட்ஸ் ஒரு சிறிய வீடு, அதில் எனது பெயர் இணைக்கப்பட்டிருப்பதைக் கண்டு நான் மிகவும் பெருமைப்படுகிறேன்.

தி ரிட்ஸ், பாரிஸ் © CROLLALANZA / REX / Shutterstock

அவரது இறுதி ஆண்டுகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, தனது கனவுக்கு மகுடம் சூட்டிய சிறிது நேரத்திலேயே, ரிட்ஸ் விவரிக்க முடியாத முறிவுகள் மற்றும் மனச்சோர்வினால் அவதிப்படத் தொடங்கினார், இதனால் அவரது மனைவி வணிகத்தின் பொறுப்பை ஏற்க வேண்டியிருந்தது, உலகின் முதல் ஹோட்டல் நிர்வாகியாக ஆனார். சீசர் மீண்டும் லூசெர்னுக்குச் சென்றார், பின்னர், தனது சொந்த கிராமமான நைடர்வால்டுக்குச் சென்றார், மீண்டும் ஒருபோதும் பயணம் செய்யவில்லை. அவர் அக்டோபர் 24, 1918 அன்று இறந்தார், ஆடம்பர விருந்தோம்பல் உலகில் ஒரு பெரிய வெற்றிடத்தை விட்டுவிட்டார். பாரிஸில் உள்ள புகழ்பெற்ற பெரே லாச்செய்ஸ் கல்லறையில் அவரது மனைவி அவரை அடக்கம் செய்தார், அவர்களின் துரதிர்ஷ்டவசமான மகன் ரெனேவுக்கு அடுத்தபடியாக, அந்த ஆண்டு இறந்துவிட்டார். 1961 ஆம் ஆண்டில், மேரி-லூயிஸ் ரிட்ஸ் இறந்தபோது, ​​குடும்பத்தின் கடைசி உறுப்பினர், அவரும் சீசரின் மகன் சார்லஸும், அவர்கள் மூவரும் நிடெர்வால்டுக்கு குடிபெயர்ந்தனர், அங்கு ரிட்ஸ் முதலில் வந்தவர். இன்றுவரை, இந்த பெரிய மனிதனின் வெற்று கல்லறை சிறிய மலை நகரத்தில் பார்க்கப்படலாம்.

சீட்டர் ரிட்ஸின் மார்பளவு, தி ரிட்ஸ் ஹோட்டலுக்குள் © ARALDO CROLLALANZA / REX / Shutterstock