பிரேசில் அனைத்து கடற்கரைகள் மற்றும் காடு, சம்பா மற்றும் கால்பந்து அல்ல, இது நிச்சயமாக எல்லா கைபிரின்ஹாக்களும் அல்ல, ஏனெனில் நீங்கள் நாட்டின் தெற்கே பயணிக்கிறீர்களா என்பதை விரைவாக பார்ப்பீர்கள். தெற்கு மிகவும் ஐரோப்பிய, மற்றும் பீர் நோக்கி உதவுகிறது. வேல் ஐரோப்பாவின் ஜெர்மன் பீர் கலாச்சாரம் எவ்வாறு வந்தது என்பதை இங்கே சுருக்கமாகப் பாருங்கள்.
ஜெர்மன் படையெடுப்பு
1800 களில் நூறாயிரக்கணக்கான ஐரோப்பிய மற்றும் முதன்மையாக ஜேர்மன் குடியேறியவர்களை வரவேற்றதோடு, மீண்டும் 1900 களின் நடுப்பகுதியில் நொறுங்கிய நிலையில், போருக்குப் பிந்தைய ஐரோப்பா மீட்க முயன்றது, சாண்டா கேடரினா மாநிலத்தில் உள்ள ஐரோப்பிய பள்ளத்தாக்கு பிரேசிலியனை விட பவேரிய மொழியாகும்.
கிராமடோ மற்றும் புளூமெனாவ் போன்ற நகரங்களைக் கடந்து செல்வது, கட்டிடக்கலை, மக்கள் மற்றும் கலாச்சாரம் ஆகியவை ஜெர்மன் செல்வாக்கை உங்களுக்கு உணர்த்த வேண்டும். இல்லையென்றால், அக்டோபர் மாதத்தில் புளூமெனுவைப் பார்வையிடவும், உலகின் மூன்றாவது பெரிய அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டில் நீங்கள் தடுமாறும், அதன் தாக்கத்தை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். இந்த பகுதி, மற்றும் சாண்டா கேடரினா வழியாக 20 க்கும் மேற்பட்ட நகரங்களின் இந்த சரம், வேல் ஐரோப்பாவில் உள்நாட்டில் அறியப்படுகிறது மற்றும் பிரேசிலிய குடி கலாச்சாரத்தில் அதன் சொந்த அத்தியாயத்தை மீண்டும் எழுதுகிறது.
ஜெர்மன் பீர் கலாச்சாரத்தை பிரேசிலில் காணலாம் © பெலிப்பெ கவ்ரோன்ஸ்கி / பிளிக்கர்
இத்தாலியில் இருந்து குளத்தைத் தாண்டி அர்ஜென்டினாவில் குடியேறிய மது தயாரிக்கும் புலம்பெயர்ந்தோரைப் போலவே, ஜேர்மன் குடியேறியவர்களும் தங்களது கலாச்சாரத்தையும் சரியான பீர் தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவத்தையும் கொண்டு வந்தனர். 1800 களின் முற்பகுதியில் ஜேர்மன் குடியேற்றத்தின் முதல் வருகையின் போது, புதிய வருகைகள், கையில் சமையல் குறிப்புகளுடன், தங்கள் புதிய வீட்டில் தங்கள் கலாச்சாரத்தை நிறுவுவதில் நேரத்தை வீணாக்கவில்லை, 1830 களின் முற்பகுதியில், முதல் மைக்ரோ ப்ரூவரிகள் நிறுவப்பட்டன.
அக்டோபரில் புளூமெனோ © விட்டர் பம்ப்லோனா / பிளிக்கர்
காய்ச்சும் பாரம்பரியம்
பிரேசிலிய-ஜெர்மானிய மையமான புளூமெனுவைச் சுற்றியுள்ள ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பகுதியைக் கொண்டு, அண்டை நகரங்கள் தங்களது தனித்துவமான பியர்களை விளையாடத் தொடங்கின, மாறுபட்ட காய்ச்சும் நுட்பங்கள் மற்றும் மாறுபட்ட அளவு பொருட்கள், கிட்டத்தட்ட உடனடியாக உள்ளூர் பீர் கலாச்சாரத்தை உருவாக்கியது. நேரம் முன்னேறும்போது, வெளிவந்த முக்கிய பீர் பில்ஸ்னர், ஒரு மஞ்சள் நிற லாகர், அது இன்றும் பிரேசிலில் மிகவும் பிரபலமான பீராக உள்ளது. மேலும், மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் நிறுவப்பட்ட பின்னர், மாற்று ஜெர்மன் வடிவமான பீர் (ஹெஃப்வீஜென்ஸ், பாக்ஸ் மற்றும் மார்ஜென்ஸ் போன்றவை) உற்பத்தியும் தொடங்கியது.
காலிகள் © விட்டர் ஹிரோட்டா / பிளிக்கர்
