உலகின் சிறந்த காபி பனாமாவின் போக்கெட்டிலுள்ள காபி பண்ணைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பண்ணைகளுடன் உலகெங்கிலும் உள்ள பார்வையாளர்களை வரவேற்கும் காபி சுற்றுப்பயணங்களுடன் தாவரங்கள் மற்றும் ருசிக்கும் வசதிகள் உள்ளன. பனாமாவின் 100 சதவீத ஆர்கானிக், பிரத்தியேக சிறப்பு காபியை மிகவும் மதிக்கும் உற்பத்தியாளர்களில் ஃபின்கா லா மிலாக்ரோசாவும் ஒருவர்.
பனாமாவில் இருக்கும்போது கெய்ஷா காபி அவசியம் © பிரிட்னி ஷெரிங்
கீஷா என்று அழைக்கப்படும் அரிதான, மிகவும் விரும்பப்பட்ட, விலையுயர்ந்த காபி பீன் பனாமாவிலிருந்து வருகிறது. முதலில் எஸ்மரால்டா போக்கெட் கெய்ஷா என்று அழைக்கப்பட்ட பனாமா எஸ்மரால்டா பிரைவேட் ரிசர்வ் கெய்ஷா பனாமாவில் உள்ள போக்கெட்டே அருகே உள்ள பாரே எரிமலையின் சரிவுகளில் வளர்கிறது. இது சர்வதேச காபி ஏலத்தில் ஒரு பவுண்டுக்கு $ 140 க்கு விற்கப்படுகிறது.
போக்டே காபியின் போர்டியாக்ஸ் என்று அழைக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. போகெட்டிலுள்ள சிறப்பு மண் குளிர்ந்த மலைக் காற்றோடு இணைந்து எரிமலை சாம்பலால் செறிவூட்டப்பட்டு, காபியை வளர்ப்பதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
கெய்ஷா பீன் எத்தியோப்பியாவின் மழைக்காடுகளில் இருந்து உருவாகிறது. இது 1950 கள் வரை அமெரிக்காவிற்கு செல்லவில்லை. டான் பச்சி என்ற விவசாயி 1960 களில் பனாமாவிற்கு சிறப்பு காபியை இறக்குமதி செய்தார். அவரது குடும்பத்தினர் இன்றும் போக்கெட்டில் ஒரு தோட்டத்தை வைத்திருக்கிறார்கள்.
பனமேனிய காபி © பிரிட்னி ஷெரிங்
போகெட்டின் அற்புதமான காபி பண்ணைகளுக்குச் செல்லும்போது, ஃபின்கா லா வாலண்டினா, டான் பேச்சி எஸ்டேட் மற்றும் ஹாகெண்டா லா எஸ்மரால்டா உள்ளிட்ட மிகவும் நம்பமுடியாத தோட்டங்களைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். பார்வையிட வேண்டிய காபி பண்ணை இடங்களின் பட்டியலில் ஃபின்கா லெரிடா, ஃபின்கா டோஸ் ஜெஃப்ஸ், கோட்டோவா எஸ்டேட்ஸ் மற்றும் கபே ரூயிஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒவ்வொரு காபி பண்ணைகளும் அதன் தனித்துவமான சுற்றுப்பயணத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ருசித்தல் மற்றும் அனுபவ அனுபவங்களை உள்ளடக்கியது. சில சுற்றுப்பயணங்கள் பல மணிநேர நீளம் கொண்டவை, மற்றவர்கள் அவற்றின் காபி குறித்து மிகவும் கண்டிப்பானவர்கள். நுணுக்கமான காபி பீன்களின் சிக்கலை பாதிக்கும் ஒரு வாசனையைத் தவிர்த்தால், பங்கேற்பாளர்கள் எந்தவிதமான வாசனையுமின்றி வர வேண்டும், அது வாசனை திரவியம், லோஷன் அல்லது சன் பிளாக் கூட இருக்கலாம்.
