மார்சேயில் ஒரு நாளில், நீங்கள் மத்தியதரைக் கடலில் நீராடி, அதன் நீரிலிருந்து புதிதாகப் பிடித்த கடல் உணவுகளைச் சாப்பிடலாம், ரோமன்-பைசண்டைன் பசிலிக்காவைப் பார்வையிடலாம் மற்றும் பிரெஞ்சு வெளிநாட்டு படையணியை வைத்திருக்கும் ஒரு வரலாற்று கோட்டையை ஆராயலாம்.
பிரான்சின் இரண்டாவது பெரிய நகரமாக இருந்தாலும், உள்ளூர்வாசிகள் துடிப்பான துறைமுக நகரமான மார்சேயை “111 கிராமங்களுடன்” ஒப்பிடுகிறார்கள். ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த ஆளுமையைப் பெருமைப்படுத்துகின்றன, மார்சேயில் செய்ய வேண்டிய விஷயங்களுக்கு பஞ்சமில்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறது. அதன் 2, 600 ஆண்டுகால வரலாறு, பன்முக கலாச்சார கலவை மற்றும் மத்தியதரைக் கடலில் முதன்மையான பெர்ச் ஆகியவற்றுடன், மார்சேய் நகர ஹாப்பர்ஸ் மற்றும் கடற்கரை செல்வோருக்கு ஒரே மாதிரியாக முறையிடுகிறார். நீங்கள் மார்சேயில் 24 மணிநேரம் கழித்தவுடன், நீங்கள் நீண்ட காலம் இருக்க ஆசைப்படுவீர்கள்.
மார்சேயின் ஓல்ட் போர்ட் (வியக்ஸ் போர்ட்) ஒரு துடிப்பான அக்கம், இது உணவகங்கள் மற்றும் பார்கள் நிரம்பியுள்ளது © கிறிஸ் ஹெலியர் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
காலை
பார் டி லா ரிலீவில் எரிபொருள்
இந்த ஹிப்ஸ்டர் நாள் முழுவதும் உள்ள கபேவில் காலை முதல் இரவு வரை ஒழுங்குமுறைகள் உள்ளன, எனவே இணை உரிமையாளர் கிரெக் இதை "பார் டெஸ் கோபேன்ஸ்" (நண்பர்களின் பட்டி) என்று அழைக்கிறார். காலை உணவுக்கு, ஒரு உன்னதமான பிரஞ்சு பெட்டிட் டிஜூனர் காபி, புதிய-அழுத்தும் OJ மற்றும் ஒரு குரோசண்ட் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மார்சேய்ஸ் உலா வருவதைக் காண வெளிப்புற இருக்கையைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள் அல்லது பிரதிபலித்த சுவருடன் ஒரு வசதியான உள்துறை அட்டவணையைப் பறிக்கவும்.
'நல்ல அம்மா'வுக்கு நன்றி சொல்லுங்கள்
ஒருமுறை எரிபொருளாக, பஸ் அல்லது மலையை நோட்ரே-டேம் டி லா கார்டேக்கு ஏறவும். இந்த ரோமன்-பைசண்டைன் பசிலிக்கா அதன் தங்க கன்னி மற்றும் குழந்தை சிலைக்கு "லா பொன்னே மேரே" ("நல்ல தாய்") என்று செல்லப்பெயர் சூட்டப்பட்டுள்ளது. அற்புதமாக மொசைக் செய்யப்பட்ட தேவாலயம் முன்னாள் வாக்காளர்களால் (மர படகுகள் மற்றும் கப்பல்களின் எண்ணெய் ஓவியங்கள்) அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
நோட்ரே-டேம் டி லா கார்டே “லா பொன்னே மேரே” (“நல்ல தாய்”) என அழைக்கப்படுகிறார் © ராபர்ட்ஹார்டிங் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
வெளியே, மார்சேயின் மிக உயர்ந்த புள்ளி - எந்தவொரு புதிய கட்டுமானமும் சட்டப்படி உயரமாக இருக்க முடியாது - 360 டிகிரி காட்சிகளைப் பெற உதவுகிறது, மேலும் நகரத்திற்குள் செல்வதற்கு முன்பு உங்களுக்கு ஒரு நல்ல நிலத்தை அளிக்கிறது. ஆரம்பகால வருகைகளும் பயண பயண பயணிகளின் வீக்கத்தைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன, இருப்பினும் ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை வெகுஜன மக்கள் கூட்டத்தை அதிகரிக்கிறது. இரண்டாம் உலகப் போரின் புல்லட் துளைகளை நீங்கள் தவறவிட முடியாது, அது தேவாலயத்தின் வெளிப்புற சுவர்களை வடு செய்கிறது.
பண்டைய மற்றும் நவீன வரலாற்றுக்கு இடையில் பாலத்தை நடத்துங்கள்
17-ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டு கோட்டைகளில் ஒன்றான செயிண்ட்-ஜீன் கோட்டைக்கு பஸ்ஸை எடுத்துச் செல்லுங்கள். வளைந்த நுழைவாயிலில் நுழைந்து, முற்றத்தைக் கடந்து, கால்வனேற்றப்பட்ட உலோக கட்டிடத்தில் படிக்கட்டில் ஏறவும். இங்கே, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாகசத்தை தேர்வு செய்யலாம்: குறுகிய பாதைகளில் அலைந்து திரிங்கள், மரத்தாலான சாய்ஸில் குளிர்விக்கவும் அல்லது ஜார்டின் டெஸ் இடம்பெயர்வுக்கு உலாவவும், மார்சேயின் விவசாய வர்த்தகத்தின் வரலாற்றை விவரிக்கும் ஒரு உருவக தோட்டம்.
கோட்டை செயிண்ட்-ஜீன் என்பது 17 ஆம் நூற்றாண்டின் கோட்டை ஆகும், இது மார்சேயின் வியக்ஸ் துறைமுகத்தை பாதுகாக்கிறது © அலெக்சிஸ் ஸ்டெய்ன்மேன்
நீங்கள் கோட்டையின் உச்சியை அடைந்ததும், MUCEM க்கு வழிவகுக்கும் குறுகிய பாதசாரி பாலத்தைப் பாருங்கள்: ஐரோப்பிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் நாகரிகங்களின் அருங்காட்சியகம். இது கட்டடக்கலை ஸ்டன்னரின் தாடை-கைவிடுதல் காட்சியை வழங்குகிறது, இது அரபு கருவிகளைத் தூண்டும் ஒரு வலைப்பக்க கான்கிரீட் கனசதுரம். கூரை உள் முற்றம் மீது வடிவமைப்பில் ஆச்சரியப்படுங்கள், பின்னர் வெளிப்புற நடைபாதைகள் வழியாக லட்டுப்பணி வழியாக இறங்குகிறது. தரை தளத்தில், புத்தகக் கடை அஞ்சல் அட்டைகளையும் மார்சேயில் புத்தகங்களையும் வைத்திருக்கிறது. MUCEM இன் கண்காட்சிகளுக்கு நுழைவு கட்டணம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க.
குறுகிய பாசரெல் பாலம் MUCEM இன் J4 ஐ கோட்டை செயிண்ட்-ஜீன் உடன் இணைக்கிறது © மியூசெம் லிசா ரிச்சியோட்டி கட்டிடக் கலைஞர்கள் ரூடி ரிச்சியோட்டி மற்றும் ரோலண்ட் கார்ட்டா
மதியம்
நாள் பிடிப்பதை விரும்புங்கள்
போஸ்டே சார்டினுக்கு மீண்டும் ஊருக்குச் செல்லுங்கள். "தகரம் மத்தி" என்று பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், இந்த கடல்-கருப்பொருள் கிட்ச் ஸ்பாட் உணவுகள் நகரத்தின் புதிய பிடிப்பைப் பெறுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும், உரிமையாளரும் மீன் பிடிப்பவருமான ஃபேபியன் ருகி சுயாதீன மீனவர்களிடமிருந்து கடல் உணவை வழங்குகிறார். இணை உரிமையாளரும் சமையல்காரருமான செலின் பொன்னியு “மத்தியதரைக் கடலில் எந்த மீனையும் சமைக்க முடியும்” என்று அவர் கூறுகிறார். மூலிகை சாஸில் போர்வை செய்யப்பட்ட கார்லிக்கி ஸ்க்விட்லா லா ப்ரொன்டேல் மற்றும் பிராய்ட் கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றை நினைத்துப் பாருங்கள். கடல் அனிமோன் பிக்னெட்டுகளை (பஜ்ஜி) தவறவிடாதீர்கள், இது கடினமான கடல் உணவு விருந்தாகும்.
கடை பாரம்பரியம் மற்றும் உலகளாவிய பொருட்கள்
மார்சேயின் முக்கிய இழுவை, கான்பியர், நொயில்லஸுக்குச் செல்லுங்கள். 'மார்சேயின் வயிறு' என்று அழைக்கப்படும் அக்கம், உணவு நிலையங்கள் மற்றும் உணவகங்களுடன், பல வட ஆபிரிக்க சிறப்புகளுடன் சேவை செய்கிறது. மத்திய தமனி, ரூ லாங்கு டெஸ் கபூசின்ஸ் வழியாக சலாடினில் மசாலாப் பொருள்களைத் துடைக்கவும். அருகில், ஜிஜி பால்ம் டி'ஓர் என்பது மக்ரெபி மட்பாண்டங்கள், விரிப்புகள் மற்றும் வைக்கோல் பைகள் ஆகியவற்றின் புதையல் ஆகும். Rue d'Aubagne இல், பிரான்சின் பழமையான வன்பொருள் கடையான மைசன் எம்பியூர் மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் மூலிகை நிபுணரான பெரே பிளேஸ் ஆகியோரைக் கண்டுபிடி. ஒரு நட்பு உணவு பத்திரிகையாளரால் நடத்தப்படும் சந்தை கபே எபிசெரி எல் ஐடியலில் உணவுப்பொருட்கள் பாப் செய்ய வேண்டும். ஒரு காபியுடன் பெர்க் செய்யுங்கள் அல்லது தின்பண்டங்கள் மற்றும் ரோஸ் பாட்டில் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
மைசன் பேரரசர் பிரான்சின் மிகப் பழமையான வன்பொருள் கடை மைசன் பேரரசரின் மரியாதை
கடற்கரையை அடியுங்கள்
வியக்ஸ் துறைமுகத்திலிருந்து, பஸ்ஸை ஃபாஸ்ஸே மோன்னேயை நோக்கி அல்லது நகரத்தின் பைக் பகிர்வு முறையான வேலோவுடன் பைக்கில் செல்லுங்கள். நீங்கள் வந்ததும், அன்சே டி லா ஃபாஸ் மோன்னாய் படிக்கட்டில் இருந்து ஒரு அழகிய சிறிய துறைமுகத்திற்கு இறங்குங்கள். வளைந்த பாலத்தின் அடியில் கடற்கரைக்குச் செல்லுங்கள், அங்கு தட்டையான பாறைகள் கோர்னிச் கென்னடியிலிருந்து பதின்ம வயதினரை கிளிஃப்-டைவ் செய்வதற்காக சூரிய ஒளியில், சுற்றுலா அல்லது பார்க்க ஏற்றதாக இருக்கும். கடலுக்குள் எளிதாக நுழைவதற்கு, அன்சே டி மால்டோர்மாவின் கூழாங்கல் கோவையின் பாதையில் தொடரவும். நீச்சல் காலம் ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை நீடிக்கும் போது, சன்னி குளிர்கால நாட்கள் கடலோர உலாவுக்கு சமமாக அழகாக இருக்கும்.
சாயங்காலம்
மாதிரி உள்ளூர் சிறப்புகள்: பானிஸ் மற்றும் பாஸ்டிஸ்
அபெரோ (அக்கா மகிழ்ச்சியான மணிநேரம்) மார்சேயில் போற்றப்படுகிறது. கபே டி எல் அபேயில், நகரத்தின் சிறந்த காட்சிகளில் ஒன்றான உங்கள் பானங்களை இணைக்கவும் - கோதிக் அபே செயிண்ட்-விக்டர், ஃபோர்ட் செயிண்ட்-நிக்கோலாஸ் மற்றும் கீழேயுள்ள துறைமுகத்தில் நூற்றுக்கணக்கான படகுகளின் புகழ்பெற்ற பனோரமா. ஹிப்ஸ்டர்கள் வெளிப்புற மேஜைகளில் கூடி நடைபாதையில் கொட்டுகிறார்கள், பனீஸின் கூம்புகளைப் பிடிக்கிறார்கள் (உள்ளூர் சுண்டல் பஜ்ஜி) மற்றும் அவற்றின் பாஸ்டிஸ் (சோம்பு-சுவை ஆவி மற்றும் அபிரிடிஃப்), பீர் மற்றும் ரோஸ் ஆகியவற்றை ஒரு கல் சுவரில் ஊடுருவுகிறார்கள்.
இரவு உணவிற்கு நீங்கள் பசியுடன் இருக்கும்போது, செபியாவுக்கு பத்து நிமிட நடைப்பயணத்தை மேற்கொள்ளுங்கள். இந்த அழகான சாலட் பருவகால, உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் உணவு வகைகளுக்கு உதவுகிறது மற்றும் ஒரு பரந்த பூங்காவிற்கு அருகில் உள்ளது. செஃப் பால் லாங்லேர் தனது சொந்த 'பிஸ்ட்ரோனமிக்' இடத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு மிச்செலின்-நட்சத்திர சமையலறைகளில் பயிற்சி பெற்றார். அதன் பெயர் (பிரெஞ்சு மொழியில் “ஸ்க்விட் மை”) மார்சேயின் விருப்பமான கடல் உணவுக்கு மரியாதை செலுத்துகிறது.
'பானிசஸ்' (சுண்டல் பஜ்ஜி) ஒரு சிறந்த உள்ளூர் உணவு செபியாவின் மரியாதை
மழை நாள் மாற்று: ஜாஸ் கேட்டு ஆறுதல் உணவில் வையுங்கள்
மழை பெய்தால் அல்லது மங்கலான காற்று வீசுகிறது என்றால், அதற்கு பதிலாக லா காரவெல்லில் உங்கள் மகிழ்ச்சியான நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 1920 களில் மாலுமிகளுக்கான ஒரு காபரேட், சிவப்பு வெல்வெட் நாற்காலிகள், விண்டேஜ் படகுகள் மற்றும் சுவர்களில் வரையப்பட்ட தங்க வரைபடங்களுடன் கூடிய இந்த பழைய கால பட்டை. பெரும்பாலான புதன், வெள்ளி மற்றும் சனிக்கிழமை இரவுகளில், லா காரவெல் இரவு 8 மணிக்குப் பிறகு ஜாஸ் இசைக்குழுக்களுடன் ஊசலாடுகிறது. இது பிஸியாகிவிடும், எனவே முன்பதிவு ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
இரவு உணவிற்கு, லெஸ் புவார்ட்ஸுக்கு ஒரு சில தொகுதிகள் நடந்து செல்லுங்கள். மார்சேயின் சில பார்-வின்ஸில் ஒன்று பிரான்சின் முதல் இயற்கையான ஒன்றாகும். உரிமையாளர்களான ஃப்ரெட் மற்றும் லாட்டீடியா உங்களுக்கு வழிகாட்ட மகிழ்ச்சியாகவும், நன்கு ஆயுதமாகவும் உள்ளனர் - ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் பலரை அவர்கள் தனிப்பட்ட முறையில் அறிவார்கள். ஃப்ரெட் சமையல்காரர்கள் வீட்டில் சமையலறையில் ஆறுதல் கட்டணம், வீட்டில் பேட் டி காம்பாகேன் மற்றும் ஒரு வார்ப்பிரும்பு கோகோட் டிஷ் ஒரு ஹோமி பிளாட் டு ஜூர் போன்றவை. லெஸ் புவார்ட்ஸ் தனியாக சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த இடமாகும்.
இயற்கை மதுவில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பிரான்சின் முதல் பார்களில் லெஸ் புவார்ட்ஸ் ஒன்றாகும் © அலெக்சிஸ் ஸ்டெய்ன்மேன்
