பட மோல் மற்றும் நீங்கள் பியூப்லா அல்லது வேறு பல வினோதமான, காலனித்துவ நகரங்களில் ஒன்றைப் போலவே, சாக்லேட் போன்ற நீரைப் போலவோ அல்லது ஒரு விவசாயப் பெண் அணிந்திருந்த மெட்டேட்டில் அரைப்பதாகவோ நினைக்கிறீர்கள். அமெரிக்காவின் மிகவும் நகர்ப்புற பெருநகரங்களில் ஒன்றான மெக்ஸிகோ நகரத்தை பட மோல் மற்றும் உங்கள் மனம் தானாகவே நினைக்கவில்லை. எனவே கலாச்சார பயணத்துடன் மெக்சிகோ நகரத்தின் மோல் சுற்றுப்பயணத்தை மேற்கொள்ளுங்கள்.
மோல் பொப்லானோ / பிளிக்கர் © வில்லியம்.நியூஹீசல்
நீங்கள் உணரமுடியாதது என்னவென்றால், நாட்டின் மோல் 60% நகர எல்லைக்குள், கொலோனியா மில்பா ஆல்டாவில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரத்தில் - மெக்ஸிகோ நகரத்தின் ஒரு பகுதி, இது பசுமையான லத்தீன் அமெரிக்க தலைநகரங்களில் ஒன்றாகும் என்ற நற்பெயரை வழங்க உதவுகிறது. அனைத்து சிமெண்ட் இருந்தபோதிலும். சான் பருத்தித்துறை அடோக்பன் நகரின் ஆழமான தெற்கு பகுதியில் 9, 000 க்கும் குறைவான மக்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய நகரம். சான் பருத்தித்துறை 60 களில் ஒரு சில ஆர்வமுள்ள குடும்பங்கள் தங்கள் மோல் பேஸ்டை சலசலக்கும் நகர மையத்திற்குள் விற்கத் தொடங்கின. அவர்களின் தனித்துவமான வெற்றி மற்ற குடும்பங்களை மோல் உற்பத்தியில் சேருமாறு உறுதிப்படுத்தியது, 1977 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் வருடாந்திர மோல் திருவிழாவை (அக்டோபரில் கொண்டாடினர்) தொடங்கினர், இதில் டஜன் கணக்கான உள்ளூர் விற்பனையாளர்கள் மற்றும் நீங்கள் நினைத்துப் பார்க்கும் அளவுக்கு மோலின் பல அவதாரங்கள் உள்ளன.
தேசிய மோல் கண்காட்சியில் மோல் © லிடியா கேரி
ஓக்ஸாக்காவின் ஏழு உளவாளிகளைப் போலல்லாமல், சான் பருத்தித்துறை பெரும்பாலும் அடர் பழுப்பு, சாக்லேட் மோலை விற்கிறது, இது மெக்ஸிகோவுக்கு வெளியே உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் இந்த நம்பமுடியாத உணவைக் கற்பனை செய்யும் போது நினைக்கும். இந்த நகரம் அவர்களின் மோல் ஆல்மெண்ட்ராடோ (பாதாம் மோல்) க்கு பிரபலமானது, இது ஒரு வலுவான நட்டு சுவை மற்றும் ஒரு தானிய பெச்சமலின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மற்ற மோல்களை மெக்ஸிகோ நகரத்திலும் காணலாம் - மஞ்சள், பச்சை, பிப்பியன், சிவப்பு, மன்ச்மண்டில்கள் (அதாவது “மேஜை துணி ஸ்டேனர்”) மற்றும் பல.
வாங்குதல்
மோல் பேஸ்ட் வாங்க சிறந்த இடம் (நீங்கள் கையால் அரைக்க விரும்பவில்லை என்றால்) உள்ளூர் சந்தையில் உள்ளது. மெர்கடோ மெர்சிட் போன்ற பாரிய சந்தைகளில் மோல் விற்பனையாளர்களின் முடிவற்ற இடைகழிகள் உள்ளன, அவை அவர்கள் விற்கும் பேஸ்ட்கள் அல்லது பொடிகளின் மாதிரியை உங்களுக்கு வழங்கும். நீங்கள் அதிகமாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், கொலோனியா ரோமாவில் உள்ள மெடலின் சந்தை அல்லது சென்ட்ரோவில் உள்ள சான் ஜுவான் சந்தை போன்ற சிறிய சந்தையுடன் இணைந்திருங்கள்.
மெர்கடோ மெடலின், காம்பேச் 101, ரோமா சுர், மெக்ஸிகோ சிட்டி, மெக்ஸ்.
மெர்கடோ சான் ஜுவான், 2da காலே டி எர்னஸ்டோ புகிபெட் 77 எல் -162, சென்ட்ரோ, மெக்ஸிகோ சிட்டி, மெக்ஸ்., +52 01 55 4335 8057
மெர்கடோ லா மெர்சிட், காலே ரொசாரியோ s / n, சென்ட்ரோ, மெக்ஸிகோ சிட்டி, மெக்ஸ்., +52 01 55 5522 7250
சமையல்
நீங்கள் கையால் அரைக்க விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்கக்கூடிய பல்வேறு உள்ளூர் சமையல் வகுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு பெரிய நண்பர்களைக் கொண்டுவருங்கள் அல்லது நீங்கள் பல நாட்கள் கொட்டைகள் மற்றும் மிளகாயை அரைப்பீர்கள்! கொலோனியா ரோமாவில் உள்ள ஒரு பழைய காலனித்துவ மாளிகையில் காசா ஜகரண்டா மோல் சமையல் வகுப்பு எங்களுக்கு பிடித்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இந்த வகுப்பில் காலையில் சந்தைக்கு ஒரு குறுகிய பயணம், சமையல் நேரம் முழுவதும் தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஒரு மெஸ்கல் அல்லது இரண்டு கூட அந்த கை தசைகளை எளிதாக்குகின்றன.
காசா ஜகரண்டா, ஜலபா 208, ரோமா என்டே., மெக்ஸிகோ சிட்டி, மெக்ஸ்., +52 01 55 5584 7483
காசா ஜகரண்டா சமையல் பள்ளியில் மோலுக்கு சிலிஸை அரைத்தல் © லிடியா கேரி
