பிரகாசமான ஆரஞ்சு பூசணிக்காயைக் குவித்து, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து சுவையான உணவுகளையும் விட "வசதியாக" எதுவும் எதுவும் சொல்லவில்லை. அக்டோபரில் நீங்கள் பல்கேரியாவில் இருப்பதைக் கண்டால், சிறிய கலாச்சாரமான செவ்லீவோவுக்குச் செல்லுங்கள், ஹாலோவீன் அமெரிக்க கலாச்சாரத்திலிருந்து ஒரு துடைப்பத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லாத ஒரு ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவ நாடு, பூசணிக்காயைப் போற்றுவதற்கு அதன் சொந்த வழி உள்ளது. ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், செவ்லீவோ சுய-பிரகடனப்படுத்தப்பட்ட தலைநகரான பம்ப்கின்ஸாக மாறுகிறார்.
பூசணி திருவிழா
திருவிழாவின் போது, முழு பருவத்திலிருந்தும் தயாரிப்பாளர்கள் இந்த பருவத்தில் வளர்க்கப்பட்ட மிகப் பெரிய, கனமான மற்றும் அசாதாரண பூசணிக்காயை வழங்குகிறார்கள், பிரபலமான பல்கேரிய சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையல் ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள், குழந்தைகள் கலை மற்றும் கைவினைப் பட்டறைகளில் பங்கேற்கிறார்கள், உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச இசைக்கலைஞர்கள் விளையாடுகிறார்கள். பை மீது செர்ரி என்பது வண்ணமயமான ஊர்வலம் ஆகும், அது நகரத்தின் வழியாக (எப்போதும் சனிக்கிழமை பிற்பகலில்) சென்று விருந்துக்கு அதிகாரப்பூர்வ தொடக்கத்தை அளிக்கிறது. திருவிழாவின் முழு நாளிலும், நள்ளிரவு வரை தாமதமாக நகரத்தின் வரலாற்று அருங்காட்சியகமும் கேலரியும் திறந்திருக்கும்.
செவ்லீவோவில் பூசணிக்காய் திருவிழா வழக்கமாக அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் நடைபெறும் (2017 இல், இது அக்டோபர் 12 முதல் 15 வரை நடக்கும்).
பூசணி கலை © 27707 / பிக்சபே
வழக்கமான பல்கேரிய டிக்வெனிக் ருசிக்கவும்
உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் பூசணிக்காயை வெவ்வேறு வழிகளில் சாப்பிடுகிறார்கள். பல்கேரியர்கள் இதை முக்கியமாக தேன் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது டிக்வெனிக் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறார்கள். டிக்வெனிக் என்பது ஒரு பூசணி, சர்க்கரை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் நிரப்புதலுடன் கூடிய இனிப்பு உருட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரி-சுடப்பட்ட உணவாகும், உண்மையில் பலவகையான பல்கேரிய பனிட்சா. ஒவ்வொரு ஆண்டும் நாட்டின் மிக நீளமான டிக்வெனிக், 270 மீ (880 அடி) க்கு மேல் சுடப்பட்டு, பின்னர் அனைத்து பார்வையாளர்களிடமும் பகிர்ந்து கொள்ளப்படும் நிகழ்வுதான் பூசணி விழா.
பிம்ப்கின்ஸ் © ஸ்பின்ஹைக் / பிக்சபே
