சமையல் மகிழ்வின் தீவாக தைவானுக்கு அழகான திடமான நற்பெயர் உண்டு. கடல் உணவில் இருந்து விரும்பத்தக்க இனிப்புகள் வரை, தைவானில் இரவு உணவிற்கு வெளியே செல்வது காஸ்ட்ரோனோம்களுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சி. ஆனால் காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு பற்றி என்ன? ஒரு உள்ளூர் தினசரி உணவு எப்படி இருக்கும்?
காலை உணவு
தேர்வுக்காக நீங்கள் கெட்டுப்போனீர்கள் என்று சொல்வது ஒரு முழுமையான குறை. தைவானியர்கள் அன்றைய முதல் உணவை தகுதியான மரியாதையுடன் நடத்துகிறார்கள், மேலும் காலை உணவு தேர்வுகள் எளிமையான கிராப்-அண்ட் கோ சாண்ட்விச்கள் முதல் முழு உணவு வரை இருக்கும். ஒருவேளை மிகவும் பொதுவான தேர்வாக இருந்தாலும், பல வெளிநாட்டினர் ஆர்வத்துடன் எடுத்துக்கொண்டது, டான் பிங் எனப்படும் மெல்லிய முட்டை நிரப்பப்பட்ட கேக்கை.
எந்த காலை உணவுக் கடைக்கும் செல்லுங்கள் (நீங்கள் அவற்றை தவறவிட முடியாது) ஒன்றை ஆர்டர் செய்யுங்கள். வழக்கமாக, நீங்கள் முட்டையுடன் ஒரு கேக்கைப் பெறுவீர்கள், பின்னர் உங்கள் விருப்பப்படி நிரப்புவதைத் தேர்வுசெய்க. நீங்கள் டுனா, சோளம், பன்றி இறைச்சி அல்லது உங்கள் ஆடம்பரத்தை எடுக்கும் எதையும் வைத்திருக்கலாம். பின்னர் அது உருட்டப்பட்டு வசதியான கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒட்டும் சோயா சாஸ் அல்லது காரமான சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
டான் பிங்கை விரும்பாத உள்ளூர்வாசிகள் காங்கே, ஒரு காலை உணவு பர்கர், ஸ்காலியன் அப்பத்தை அல்லது ரொட்டியில் வறுத்த மாவை குச்சிகளைத் தேர்வு செய்யலாம். இவை அனைத்தும் பொதுவாக பால் தேநீர், ஆட்டின் பால் அல்லது சோயா பால் ஆகியவற்றால் கழுவப்படுகின்றன.
பெரும்பாலான தெருக்களில் நீங்கள் காலை உணவுக் கடையை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றாலும், மிகவும் பிரபலமான ஒன்று யோங் ஹீ டூ ஜியாங். அவை எண்ணற்ற காலை உணவுப் பொருட்களுக்கு சேவை செய்கின்றன, மேலும் அவை 24 மணி நேரமும் திறந்திருக்கும்.
யோங் ஹீ டூ ஜியாங், 284 யோங் ஹீ சாலை பிரிவு 2, யோங் ஹீ மாவட்டம், புதிய தைபே நகரம், தைவான்
சுவையான டான் பிங் © ஜாய் / பிளிக்கர்
காலை சிற்றுண்டி
ஆமாம், நீங்கள் நிரம்பியிருக்கிறீர்கள், ஆனால் அது காலையில் ஒரு கட்டத்தில் சில புதிய பழங்களை அனுபவிப்பதைத் தடுக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது உங்களுக்கு நல்லது! புதிய தர்பூசணி, அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவிஸ்; தைவானில் சில நம்பமுடியாத பழக் கடைகள் உள்ளன. நீங்கள் எதையும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், உள்ளூர் 7-லெவன் கூட தினமும் புதிய பழங்களின் பெட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது.
மதிய உணவு
இவ்வளவு பெரிய காலை உணவு மற்றும் சில பழங்களுக்குப் பிறகு, பெரும்பாலான உள்ளூர்வாசிகள் மதிய உணவு நேரத்தில் அதை எளிதாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்று நினைத்ததற்காக நீங்கள் மன்னிக்கப்படுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் தவறாக இருப்பீர்கள். ஒரு பொதுவான தைவானிய மதிய உணவு, குறிப்பாக வேலை செய்பவர்களுக்கு ஒரு பெரிய கிண்ணம் நூடுல்ஸ் அல்லது உள்ளூர் உணவகத்திலிருந்து ஒரு மதிய உணவு பெட்டி இருக்கும்.
தைவானில், உணவு என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறை, ஒவ்வொரு தெருவிலும் காலை உணவுக் கடைகளை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பது போலவே, மதிய உணவிற்கும் இரவு உணவிற்கும் திறந்திருக்கும் சிறிய உணவகங்களைப் பற்றியும் சொல்லலாம். மதிய உணவுப் பெட்டிகள் பொதுவாக அரிசி, காய்கறிகள், சில டோஃபு மற்றும் ஒரு சிக்கன் கால் அல்லது பன்றி இறைச்சி. நூடுல்ஸ், மறுபுறம், வேர்க்கடலை சாஸுடன் குளிர்ந்த நூடுல்ஸ் முதல் உலகப் புகழ்பெற்ற தைவானிய மாட்டிறைச்சி நூடுல்ஸ் வரை எதுவும் இருக்கலாம்.
நீங்கள் வழக்கமாக ஒரு நூடுல் உணவை ஒரு லேசான உணவாகக் கருதலாம், மாட்டிறைச்சி நூடுல்ஸ் எதுவும் இல்லை. சுவையான சூப், காய்கறிகள், நூடுல்ஸ், மற்றும் நிச்சயமாக சில சதைப்பற்றுள்ள மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் நிறைந்த ஒரு பெரிய கிண்ணம் மாலை உணவு மற்றும் பின்னர் சிலவற்றைக் காணும்.
யோங் காங் பீஃப் நூடுல்ஸ், எண் 17, லேன் 31, ஜின்ஷன் தெற்கு சாலை பிரிவு 2, தைபே நகரம், தைவான்
மாட்டிறைச்சி நூடுல்ஸ் © பிரையன்… / பிளிக்கர்
பிற்பகல் சிற்றுண்டி
தைவானில் தின்பண்டங்கள் ஒரு பெரிய விஷயம், அவை பிற்பகலுக்கு மட்டும் அல்ல. நள்ளிரவு, பிற்பகல், மாலை, நள்ளிரவு கூட, நீங்கள் பெக்கிஷாக உணர்கிறீர்கள் என்றால், அதற்குச் செல்லுங்கள். ஒரு நல்ல ஒளி மதிய சிற்றுண்டி என்றாலும் ஒரு கப் முத்து பால் தேநீர். ஆமாம், ஒரு பானம் ஒரு சிற்றுண்டியைப் போல் இல்லை, ஆனால் முத்து பால் தேநீர் சாதாரண தேநீர் அல்ல.
சிறிய மரவள்ளிக்கிழங்கு பந்துகளால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் மா மற்றும் ஹனிட்யூ முலாம்பழம் போன்ற பலவகையான சுவைகளில் கிடைக்கிறது, முத்து பால் தேநீர் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான பானங்களில் ஒன்றாகும். உண்மையில், தைபேயில் உள்ள எந்த அலுவலகத்திலும் நடந்து செல்லுங்கள், ஒவ்வொரு மேசையிலும் ஒரு கோப்பையை நீங்கள் காணலாம்.
நகரம் முழுவதும் பல தேநீர் கடைகள் உள்ளன, ஆனால் சுன் சுய் டாங் (முதலில் தைச்சுங்கிலிருந்து வந்தவர்) அசல் என்று கூறப்படுகிறது.
சுன் சுய் டாங், 182 நாஞ்சிங் கிழக்கு சாலை பிரிவு 4, பாடல் மாவட்டம், தைபே நகரம், தைவான்
முத்து பால் தேநீர் மற்றும் பச்சை தேநீர் © ஹைலி வு / பிளிக்கர்
இரவு உணவு
சராசரி தைவானிய நபரின் வழக்கமான தினசரி உணவைப் பற்றி நாங்கள் பேசும்போது, உள்ளூர் கடல் உணவு உணவகத்தில் அறைந்து சாப்பிடுவதற்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டோம். கடல் உணவுகளை உண்ணும் இரவுகள் வழக்கமாக வார இறுதியில் ஒதுக்கப்பட்டிருக்கும், நீங்கள் ஒரு சில பானங்களையும் அனுபவிக்க முடியும். எனவே ஒரு பொதுவான நாளில், உள்ளூர்வாசிகள் வீட்டில் உணவருந்தவில்லை என்றால், அவர்கள் பெரும்பாலும் உள்ளூர் பஃபே உணவகத்திற்குச் செல்வார்கள்.
இந்த உணவகங்கள் மலிவு விலையில் புதிதாக சமைத்த உணவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு வழங்குகின்றன. அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, மீண்டும், ஒவ்வொரு அண்டை வீட்டிலும் குறைந்தது ஒன்று இருக்கும். வறுக்கப்பட்ட மீன்களுக்கு முன் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் பட்டியலிட ஏராளமான காய்கறிகள் உள்ளன.
தைவான் பஃபே, 1 ஆலி 8, லேன் 303, நாஞ்சிங் கிழக்கு சாலை பிரிவு 3, தைபே நகரம், தைவான்
