கொரிய கலாச்சாரத்தில் குடிப்பழக்கம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் இது மன அழுத்தத்தைத் தணிப்பதற்கும் உறவுகளை வளர்ப்பதற்கும் எளிதான வழியாகும். எனவே எல்பி பார்கள் முதல் காக்டெய்ல் ஓய்வறைகள் வரை ஆயிரக்கணக்கான குடிநீர் நிறுவனங்களுக்கு சியோல் உள்ளது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. நகரத்தின் சிறந்த சிலவற்றைப் படியுங்கள்.
ஒரு தசாப்தத்திற்கு முன்னர் சியோலுக்கு ஆங்கிலம் கற்பிப்பதற்காக தென் கொரியாவின் கைவினை காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியின் முன்னோடிகளில் ஒருவராக பில் அபோட் இருக்க விரும்பவில்லை. எவ்வாறாயினும், அவர் வந்தபோது, ஹூஸ்டன் பூர்வீகம் தனது புதிய வீட்டின் பார் காட்சி பன்முகத்தன்மை இல்லாததைக் கவனித்தார்.
சியோலின் வரலாற்றின் பெரும்பகுதிக்கு, கொரியர்கள் மதுக்கடைகளை பார்வையிட்டனர் - அதாவது ஹாஃப்ஸ், பெரிய குழுக்களை பூர்த்திசெய்து, குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான பீர், கொரிய ஆவிகள் மற்றும் பாரம்பரிய பப் க்ரப் ஆகியவற்றிற்கு சேவை செய்யும், அவை வளிமண்டலத்தை அனுபவிப்பதை விட ஊக்கமளிக்கும் நோக்கத்துடன் அனுபவம். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் வளர்ச்சி மற்றும் பெருகிய முறையில் அண்டவியல் சுவைகள் பட்டியின் செயல்பாட்டை முழுவதுமாக மறுவரையறை செய்யத் தொடங்கின. உள்ளூர் பார் உரிமையாளரும் விருது பெற்ற மிக்ஸாலஜிஸ்டுமான பில் அபோட், தனக்கு பிடித்தவைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
சியோலின் முக்கிய ஹாட்ஸ்பாட்களில் ஒன்றான மியோங்-டோங், இருட்டிற்குப் பிறகான இடங்களின் இருப்பிடமாக உள்ளது © சீன் பாவோன் / அலமி பங்கு புகைப்படம்
சியோலின் காக்டெய்ல் மறுமலர்ச்சியைப் பயன்படுத்துதல்
புதியதை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பாக இந்த மாற்றத்தை உணர்ந்த அபோட், சக டெக்ஸான்களின் குழுவுடன் சேர்ந்து 2013 இல் சவுத்சைடு பார்லரைத் தொடங்கினார். பிரபலமான இரவு வாழ்க்கை மாவட்டமான இட்டாவோனில் அமைந்திருக்கும் இந்த பட்டி, தெற்கு அமெரிக்க சுவைகளை அணுகக்கூடிய நோக்கத்துடன் நிறுவப்பட்டது கொரிய பொருட்களான ஓமிஜா பெர்ரி மற்றும் கிரீன் டீ போன்றவற்றை டெக்சாஸ் ஸ்டேபிள்ஸ் சிபொட்டில் மிளகாய் மற்றும் டெக்யுலாவுடன் இணைப்பதன் மூலம் உள்ளூர் அரண்மனைகள். இந்த நாவல் அணுகுமுறை சவுத்சைடை ஒரு உடனடி வெற்றியைப் பெற்றது, மேலும் இது விரைவாக நகரத்தின் வெப்பமான காக்டெய்ல் இலக்குகளில் ஒன்றாக மாறியது.
அப்போதிருந்து, பிற விடுதலை ஆர்வலர்கள் மற்றும் தொழில்முனைவோர் அதைப் பின்பற்றுவதையும், சியோலின் இரவு வாழ்க்கை காட்சியை மேலும் மாற்றுவதற்காக தங்கள் தனித்துவமான பார் கருத்துக்களை செயல்படுத்துவதையும் அபோட் கவனித்துள்ளார், "இது ஒரு நிலையான பரிணாம வளர்ச்சியில் உள்ளது" என்று குறிப்பிட்டுள்ளார்.
எல்லை-தள்ளும் பார்களின் புதிய பயிர் ஆசிய சுவைகளை அவற்றின் பானங்களில் இணைத்து வருகிறது. இங்கே, நாஷி பேரிக்காய் ஒரு உன்னதமான மார்டினியில் செலுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெல்கின்லைட் புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸில் டிலான் கோல்ட்பி
"இளைய தலைமுறை பார்டெண்டர்கள் மற்ற நாடுகளுக்கும் கலாச்சாரங்களுக்கும் உத்வேகம் தருகிறார்கள்" என்று அபோட் கூறுகிறார். "வெவ்வேறு பார்கள் காக்டெய்ல் கலாச்சாரத்தின் வெவ்வேறு கூறுகளை கொரிய வாடிக்கையாளர்களுக்கு தங்கள் சொந்த வழியில் அறிமுகப்படுத்துகின்றன, மேலும் அந்த விஷயங்கள் ஒரு புதிய வாழ்க்கையை எடுப்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது."
எப்போதும் உருவாகிவரும் பார் காட்சி
பாரம்பரிய கொரிய ஆவிகள் கூட புதிய வடிவங்களில் மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக சோஜூவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எங்கும் நிறைந்த வடிகட்டிய அரிசி மதுபானம் வழக்கமாக அருகிலுள்ள ஹேங்கவுட்களான கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர்களின் உள் முற்றம் மற்றும் கொந்தளிப்பான போஜாங்மாச்சா (தெரு உணவு கூடாரங்கள்) போன்றவற்றில் ரசிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இன்று, அதன் கைவினைஞர் பதிப்புகள் கங்கையில் மேலோட்டமான ஓய்வறைகளில் வழங்கப்படுகின்றன. அதேபோல், ஒரு காலத்தில் விவசாயிகளால் மட்டுமே விரும்பப்படும் பால் அரிசி சார்ந்த பானமான மக்ஜியோலி, ஹொங்டே போன்ற பல்கலைக்கழக சுற்றுப்புறங்களில் உள்ள நவநாகரீக பப்கள் மற்றும் மியூசிக் பார்களில் பிரதானமாக மாறியுள்ளது.
ஆனால் அது உருவாகி வரும் பானங்கள் மட்டுமல்ல. வளிமண்டலத்திற்கும் பொழுதுபோக்கிற்கும் பார்கள் அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கத் தொடங்குகின்றன, சிந்தனைமிக்க அலங்காரங்கள் மற்றும் தனித்துவமான கருத்தாக்கங்கள் மூலம் ஏக்கம் ஊக்குவிக்கும், ஆச்சரியப்படுத்தும் அல்லது ஏக்கத்தைத் தூண்டும் இடங்களை உருவாக்குகின்றன.
"சியோலில் உள்ள காட்சியும் மிகவும் விரிவானது, நீங்கள் இங்கு எந்தவிதமான பட்டையையும் உண்மையில் காணலாம்" என்று அபோட் கூறுகிறார். "இயற்கையான ஒயின் இடங்கள் முதல் மறைக்கப்பட்ட உரைகள் வரை, டெத்-மெட்டல் டைவ்ஸ் வரை, சியோல் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது."
