யூனியன் சிப்பி மாளிகைக்கான கதவுகள் 190 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு 1826 இல் திறக்கப்பட்டன. அமெரிக்காவில் பல வரலாற்று உணவகங்கள் இருந்தாலும், யூனியன் சிப்பி நாட்டின் மிகப் பழமையான இயக்க உணவகம். இந்த கட்டிடம் பாஸ்டனில் யூனியன் தெருவில் அமைந்துள்ள ஒரு தேசிய வரலாற்று அடையாளமாகும்.
யே ஓல்டே யூனியன் சிப்பி ஹவுஸின் தோற்றம்
1704 ஆம் ஆண்டில் யூனியன் சிப்பி ஹவுஸ் கட்டிடம் கட்டப்பட்டதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் நம்புகின்றனர். ஒரு உணவகமாக இருப்பதற்கு முன்பு, இந்த கட்டிடம் ஹோபஸ்டில் கேபனின் ஆடை பொருட்கள் கடை. அதன்பிறகு, 1771 ஆம் ஆண்டில், இசியா தாமஸ் தனது செய்தித்தாள் தி மாசசூசெட்ஸ் ஸ்பை - அமெரிக்காவின் மிகப் பழமையான செய்தித்தாள் - கட்டிடத்தில் வெளியிட்டார். 1826 ஆம் ஆண்டில், இந்த அமைப்பு அட்வுட் & பேக்கன் சிப்பி மாளிகையாக மாறியது.
அட்வுட் & பேக்கன் ஹவுஸின் உரிமையாளர்கள் கையொப்பம் அரை வட்ட சிப்பி பட்டியை உருவாக்கினர், அது இன்றும் உள்ளது. அந்த வாடிக்கையாளர் நீண்டகால டேனியல் வெப்ஸ்டர் தனது வழக்கமான பிராந்தி மற்றும் தண்ணீரைக் குடிக்க உட்கார்ந்து தினமும் அரை டஜன் சிப்பிகளை சாப்பிடுவார். 1916 வாக்கில், அட்வுட் & பேக்கன் சிப்பி ஹவுஸ் பொதுவாக யூனியன் சிப்பி ஹவுஸ் என்று அழைக்கப்பட்டது.
உணவகத்தின் பிற பிரபலமான புரவலர்களில் கென்னடி குடும்பமும் அடங்கும். உண்மையில், உணவகம் JFK க்கு பிடித்த சாவடியை - மாடி சாப்பாட்டு அறையில் அமைந்துள்ளது - அவரது கெளரவமாக “கென்னடி பூத்” என்று அர்ப்பணித்தது.
வேடிக்கையான உண்மை: யூனியன் சிப்பி மாளிகைக்கு நன்றி தெரிவிக்கும் வகையில் அமெரிக்காவில் பற்பசை பிரபலப்படுத்தப்பட்டது.
யூனியன் சிப்பி ஹவுஸ் © ஷின்யா சுசுகி / பிளிக்கர்
