வியட்நாமின் மிகப் பெரிய நகரத்தில், லு தான் டோனின் வடக்குப் பகுதி பல தசாப்தங்களாக ஜப்பானியர்களின் மைய புள்ளியாக விளங்குகிறது. மசாஜ் பார்லர்கள் தெருவை வரிசைப்படுத்துகின்றன, மேலும் விஸ்கி பார்கள் அல்லது சுஷி உணவகங்கள் சுற்றியுள்ள பாதைகளை நிரப்புகின்றன. இருப்பினும், ஹோ சி மின் நகரத்தின் பரவலான மாற்றங்கள் அதிகரித்து வரும் அலை மற்றும் வானளாவிய கட்டிடங்கள் கான்கிரீட் கடலில் இருந்து சுட்டுக்கொண்டிருப்பதால், நகரத்தின் பெரும்பாலான மையங்களில் வாடகை பெருமளவில் அதிகரித்துள்ளது. பல ஜப்பானிய வணிக உரிமையாளர்கள், லு தான் டோனின் காதல் தொங்கும் விளக்குகள் மற்றும் நியான் விளக்குகளுக்கு அப்பால் பார்க்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், ஒரு புதிய பயணத்தை மேற்கொண்டுள்ளனர். அவர்கள் தங்கள் பொருட்களைக் கட்டிவிட்டு, மோட்டார் சைக்கிள்களின் ஆறுகள் வழியாகவும், நிலக்கீல் வயல்வெளிகளிலும் ஒரு பகிரப்பட்ட இலக்கை மனதில் கொண்டு, ஒரு மாவட்டத்திற்கு வெகு தொலைவில் உள்ள ஒரு இடமாக இருக்கிறார்கள்.
சைகோனின் லிட்டில் டோக்கியோவிலிருந்து மூன்று கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ள பின் தானில், இரண்டாவது ஜப்பானிய சுற்றுப்புறம் முளைத்துள்ளது. இது ஃபாரெவர் 21 இன்னும் தையல்காரரை மாற்றவில்லை, அங்கு ஃபோ லேடி தனது நடைபாதையை இன்னும் கூறுகிறார், மேலும் நகரத்தின் மெகா மால்களின் அழகிய முகப்புகள் இன்னும் தரையிறங்கவில்லை. முரண்பாடாக, சில தொகுதிகளில், இது நூடுல்ஸ் மற்றும் பான் மை ஆகியவை காரமான டுனா ரோல்ஸ் மற்றும் மிசோ சூப் ஆகியவற்றால் மாற்றப்பட்டுள்ளன.
ஜப்பானிய மெனு © சாம் ரோத்
ஒரு முறை லு டன் டோனுக்கு சொந்தமான விஸ்கி வடகிழக்கு குடிபெயர்ந்தது. விளக்குகள் வந்துவிட்டன. ஜப்பானிய கேலிச்சித்திரங்கள் “இராஷைமாஸ்!” அல்லது “கடைக்கு வருக!” என்ற சுவர்களையும் கூச்சல்களையும் ஒலிக்கின்றன.
ஜப்பானிய மதுபானங்கள் மற்றும் மீன் © சாம் ரோத்
இருப்பினும், மாவட்டங்கள் 1, வங்கிகள், வானளாவிய கட்டிடங்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடமிருந்து விலகி, இந்த புதிய ஜப்பான் டவுன் அதன் மிகவும் பிரபலமான மூத்த சகோதரருக்கு மாறாக அமர்ந்திருக்கிறது. இந்த மறு செய்கை சிறியது, அதிக ஒதுக்கப்பட்ட மற்றும் குறைந்த விதை. இந்த இலக்கு முற்றிலும் ஜப்பானிய மொழி அல்ல, அது இனி முழு வியட்நாமிய மொழியாக இல்லை. அது எதுவாக இருந்தாலும், அது செயல்படுகிறது.
ஒவ்வொரு மாதமும் புதிய ஜப்பானிய உணவகங்கள் திறக்கப்படுகின்றன © சாம் ரோத்
ஹோ சி மின் நகரத்தின் பதின்ம வயதினரும், இருபத்தி-சில விஷயங்களும், வெளி உலகிற்கு மணிநேரத்திற்கு அதிகமாக வெளிப்படும், அலைகளில் காட்டப்பட்டுள்ளன, முழு மனதுடன் உணவு மற்றும் கலாச்சாரத்தை ஏற்றுக்கொள்கின்றன. தெரிந்த சில மேற்கத்தியர்கள், முக்கியமாக ஆங்கில ஆசிரியர்கள், அதே போல் பேக் செய்கிறார்கள். ஆர்வமுள்ள உள்ளூர்வாசிகள் ஓஓ பா பாஸை அணிந்து கொண்டுள்ளனர். இதன் விளைவாக இனம், கலாச்சாரம் மற்றும் உணவு ஆகியவற்றின் மகிழ்ச்சியான கலவையாகும். மலிவான, சுவையான உணவு.
டவுன்டவுன் உயரடுக்கினர் இல்லாமல், ஜப்பானிய நிறுவனங்களின் இந்த புதிய பயிர் நகரத்தின் சிறந்த சுஷி சிலவற்றை பின் தான் விலையில் வழங்குகிறது. சுஷி நி போன்ற உணவகங்கள் ஹோ சி மின் முழுவதும் பிரபலமாகிவிட்டன, மேலும் அவை பொதுவாக நகரத்தின் சிறந்த பட்டியலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நெருக்கமான விஸ்கி பார்கள் நகரின் உலக இளைஞர்களை அவர்களின் நான்கு அல்லது ஐந்து வசதியான இடங்களுக்கு அழைக்கின்றன.
சுஷி நி, 21 நுயுன் காங் ட்ரே, பாங் 19, பான் தோன், ஹே சா மின், வியட்நாம், +84 90 312 53 59
சுஷி நி © சாம் ரோத்
இந்த மாற்றங்கள் அனைத்தினாலும், அக்கம் அதன் அடையாளத்தைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. பழைய நண்பர்கள் இன்னும் பூக்கும் மரங்களின் வரவேற்பு நிழலுக்கு அடியில் உட்கார்ந்து, பிற்பகல் ca phe sua da ஐ அனுபவித்து வருகின்றனர். மோட்டார் சைக்கிள்கள் இன்னும் ஒவ்வொரு மூலையிலும் அலறுகின்றன. சூடான எண்ணெயைக் கத்துவதில் மீன் இன்னும் சிணுங்குகிறது, மற்றும் பணக்கார நறுமணப் பொருட்கள் இன்னும் திறந்த வீடுகளிலிருந்து விலகி, சிக்கித் தவிக்கும் பாதைகளில் மறைக்கப்படுகின்றன.
பின் தானின் இந்த துண்டு ஹோ சி மின் நகரமாகும், இது உலகமயமாக்கப்பட்ட எதிர்காலத்தைப் பற்றி அதன் சிறந்த திறந்த மனதுடனும் ஆர்வத்துடனும் உள்ளது, ஆனால் இன்னும் கடந்த கால கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியத்தை நேசிக்கிறது.
