கோட்டோ, வியட்நாமில் ஒரு சமையல் தொண்டு

கோட்டோ என்பது ஒரு புதுமையான இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும், இது வியட்நாமில் உள்ள தெரு குழந்தைகளுக்கு உணவகங்களில் வேலை செய்ய பயிற்சி அளிக்கிறது, அங்கு அவர்கள் நாடு முழுவதும் உள்ள பல்வேறு கோட்டோ உணவகங்களில் ஒன்றில் வேலைவாய்ப்பைப் பெறும்போது முக்கிய திறன்களைக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். ஆண்ட்ரூ கிங்ஸ்போர்ட்-ஸ்மித் விசாரிக்கிறார்

'ஒரு மனிதனுக்கு ஒரு மீன் கொடுங்கள், அவர் ஒரு நாள் சாப்பிடுவார், ஒரு மனிதனை மீன் பிடிக்க கற்றுக்கொடுப்பார், அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதும் சாப்பிடுவார்' என்ற பழமொழி பல தொண்டு நிறுவனங்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது. பின்தங்கியவர்களுக்கு அவர்களின் முழு வாழ்க்கையையும் மேம்படுத்துவதற்கு நிறுவனங்கள் உதவுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த மாதிரியாகும், மேலும் அதில் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு நன்மைகளைப் பெறுவது மட்டுமல்ல. வியட்நாமில், இந்த சொல் மிகவும் எளிமையாக எடுக்கப்பட்டுள்ளது, பல தொண்டு நிறுவனங்கள் மற்றும் இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்கள் மீன்பிடித்தலை வறுமையில் உள்ளவர்களுக்கு வேலைவாய்ப்பு பெற உதவும் ஒரு வழியாகப் பயிற்றுவிப்பதற்கான ஒரு வழியாகப் பயன்படுத்துகின்றன. கோட்டோ நிறுவனர் ஜிம்மி பாமைப் பொறுத்தவரை, மீன் பிடிப்பது எப்படி என்று கற்பிப்பது போதாது. அதற்கு பதிலாக, அவர் மக்கள் தங்கள் சொந்த மீன் கடைகளை நடத்த பயிற்சி அளித்து வருகிறார்.

கோட்டோ என்பது வியட்நாமில் வளர்ந்து வரும் இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும், இது 12 ஆண்டுகளாக செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த நிறுவனத்தின் நோக்கம் பின்தங்கிய இளைஞர்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவர்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களின் வாழ்க்கையையும் மேம்படுத்த உதவுவதாகும். இந்த திட்டம் ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் 30 பதின்வயதினர் மற்றும் இளைஞர்களை சிக்கலான பின்னணியுடன் சேர்த்துக்கொள்கிறது, மேலும் அவர்களை இரண்டு வருட பயிற்சி திட்டத்தில் வைக்கிறது. இந்த நேரத்தில், பயிற்சியாளர்களுக்கு ஆங்கிலம், விருந்தோம்பல், சமையல், கணினி திறன், சமூக திறன்கள், வேலை ஆராய்ச்சி மற்றும் பல போன்ற திறன்கள் கற்பிக்கப்படுகின்றன. பங்கேற்பாளர்களுக்கு தங்குமிடம், உணவு, வழக்கமான சுகாதார சோதனைகள் மற்றும் கொடுப்பனவுகள் போன்ற சேவைகளும் வழங்கப்படுகின்றன, இதனால் அவர்கள் வளர்க்கும் சூழலில் கற்றுக்கொள்ள முடியும். அடிப்படைகள் கற்றுக்கொண்டவுடன், பங்கேற்பாளர்கள் ஹனோய் மற்றும் ஹோ சி மின் நகரத்தில் உள்ள கோட்டோவுக்கு சொந்தமான பல்வேறு உணவகங்களில் பணிபுரியும் போது அவர்களின் திறன்களைப் பயிற்சி செய்து முடிக்க முடியும். இந்த வேலைவாய்ப்பு உறுப்புதான் கோட்டோவை மிகவும் புதுமையாக ஆக்குகிறது; நிரல் வேலையை உருவகப்படுத்தாது, அது வேலை.

கல்வி மற்றும் தொழில் ஆகியவற்றின் கலவை முழுவதும், பயிற்சியாளர்கள் தங்களுக்குள் நம்பிக்கையைப் பெற முடிகிறது. பயிற்சியின் முடிவில் அவர்கள் தகுதி வாய்ந்தவர்களாகவும், அனுபவமுள்ளவர்களாகவும், வேலை தேடக்கூடியவர்களாகவும் இருப்பார்கள் என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும். இருப்பினும், சம்பந்தப்பட்ட இளைஞர்கள் மட்டுமல்ல, சாதகமாக பாதிக்கப்படுகின்றனர். பாடத்திட்டத்தில் ஆண்டுக்கு 30 மணிநேர சமூக சேவையும் உள்ளது. இது பயிற்சியாளர்களுக்கு அவர்களின் உள்ளூர் சமூகங்களுக்கு திருப்பித் தர வாய்ப்பளிக்கிறது மற்றும் அவர்களின் கல்வியின் முக்கிய பகுதியாகும். அறிவார்ந்த, தொழில்ரீதியான திறமையான மற்றும் சமூக விழிப்புணர்வு கொண்ட, பட்டதாரிகள் தங்கள் எதிர்காலத்தில் கோட்டோவை நம்பிக்கையுடன் விட்டுவிடுகிறார்கள், மேலும் சில பட்டதாரிகள் பல்கலைக்கழகங்களில் படிக்கப் போகிறார்கள், தங்கள் சொந்தத் தொழில்களைத் தொடங்குகிறார்கள், தங்கள் சொந்த உணவகங்களை கூட நடத்துகிறார்கள், கோட்டோ திட்டம் செயல்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.

இந்த புதுமையான பொது சேவை அமைப்பின் மிகப் பெரிய பண்பு என்னவென்றால், இது பல தொண்டு நிறுவனங்களின் மாதிரிகளில் உள்ளார்ந்த ஒரு வழி கொடுப்பதன் களங்கத்தை நீக்குகிறது. கோட்டோவுக்கு இன்னும் நன்கொடைகள் செயல்பட வேண்டும் என்றாலும், உணவகங்களிலிருந்து கிடைக்கும் கூடுதல் வருமானம் இந்த இலாப நோக்கற்ற அமைப்பை மிகவும் நிலையானதாகவும் தனித்துவமாகவும் ஆக்குகிறது. தனிநபர்கள் பங்களிக்க தாராள புனிதர்களாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதையும் இது குறிக்கிறது; அவர்கள் பசியுடன் இருக்க வேண்டும். கோட்டோ உணவகத்தில் உணவருந்துவதன் மூலம், உள்ளூர்வாசிகளும் சுற்றுலாப் பயணிகளும் பின்தங்கிய இளைஞர்களின் வாழ்க்கையை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், இந்த இளைஞர்கள் வாழும் பெரிய சமூகங்களையும் மாற்றுகிறார்கள்.