கியூபாவின் மிகவும் பிரபலமான பார், லா போடெகுய்டா டெல் மீடியோ, ஒரு காலத்தில் கவிஞர் பப்லோ நெருடா மற்றும் ஜாஸ் பாடகர் நாட் கிங் கோல் போன்ற பிரபலமான நபர்களின் விருப்பமான இடமாக இருந்தது. ரம், கரும்பு சாறு, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் சுவையான கலவையான மோஜிடோ காக்டெய்லின் பிறப்பிடமாக லா போடெகுய்டாவும் கூறுகிறது. ஹவானாவிற்கு வருபவர்கள் கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய, புகழ்பெற்ற பட்டி மெக்ஸிகோ, பெல்ஜியம் மற்றும் ஷாங்காயில் கூட கிளைகளுடன் உலகெங்கிலும் தனது உரிமையை விரிவுபடுத்தியுள்ளது.
ஹவானாவின் ஓல்ட் டவுனின் மையத்தில் 1942 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்ட இந்த பட்டியில் முதலில் காசா மார்டினெஸ் என்று பெயரிடப்பட்டது மற்றும் சிறந்த மோஜிடோக்களை வழங்குவதற்காக அறியப்பட்டது. 1949 ஆம் ஆண்டில், செஃப் சில்வியா டோரஸ் அணியில் சேர்ந்தார், மேலும் அந்த பட்டி நகரத்தின் பேச்சாக மாறியது - அவர் வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த வாழைப்பழங்கள், கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றின் கியூப மெனுவை வழங்கினார்.
லா போடெகுய்டா குறிப்பாக ஹவானாவில் உள்ள போஹேமியன் வட்டங்களில் பிரபலமாக இருந்தது. அதன் எளிமையான ஆனால் வளிமண்டல அதிர்வால் ஈர்க்கப்பட்ட எழுத்தாளர்கள், இசைக்கலைஞர்கள் மற்றும் பத்திரிகையாளர்கள் நண்பர்களைச் சந்தித்து ஒரு மோஜிடோவை அனுபவிப்பதற்காக நீர்ப்பாசனத் துளைக்குச் சென்றனர்.
மாம்பழ மோஜிடோ © ஜானின் / ஃப்ளிக்கர்
மிகவும் அர்ப்பணிப்புள்ள ஒழுங்குமுறைகளில் ஒன்று ஃபெலிட்டோ அயோன், ஒரு கவர்ந்திழுக்கும் வெளியீட்டாளர், அவர் போடெகுய்டா டெல் மீடியோ என்ற பெயரைக் கண்டுபிடித்தார், ஏனெனில் இந்த பட்டி எம்பிட்ராடோ தெருவில் பாதி வழியில் அமைந்துள்ளது. 1950 ஆம் ஆண்டில் இந்த பெயர் அதிகாரப்பூர்வமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது, மேலும் வணிக வளர்ச்சியடைந்தது.
பிரபலமான ஆரம்ப ஒழுங்குமுறைகளில் கியூப இலக்கிய சின்னங்கள் நிக்கோலஸ் கில்லன் மற்றும் அலெஜோ கார்பென்டியர் ஆகியோர் அடங்குவர். இந்த பட்டி விவாதம் மற்றும் இடதுசாரி சமூக காரணங்களுக்கான மையமாக புகழ் பெற்றது. லத்தீன் அமெரிக்க புத்திஜீவிகளான சிலி கவிஞர் பப்லோ நெருடா மற்றும் சிலியின் வருங்கால ஜனாதிபதி சால்வடார் அலெண்டே ஆகியோரும் இந்த பட்டியை பார்வையிட்டனர்.
லா போடெகுய்டா டெல் மீடியோவின் சுவர்களில் எழுதுதல் © மானுவல் காஸ்ட்ரோ / பிளிக்கர்
சிறிய நீர்ப்பாசன துளையின் நற்பெயர் வளர்ந்தவுடன், அதன் பார்வையாளர்களின் நிலையும் அதிகரித்தது. ஹாலிவுட் நட்சத்திரங்களான எரோல் ஃபிளின், பிரிஜிட் பார்டோட் மற்றும் சோபியா லோரன் ஆகியோர் குடிப்பதற்காக நிறுத்தினர்.
லா போடெகுய்டாவின் சுவர்கள் இந்த பிரபலமான வாடிக்கையாளர்களின் கையொப்பங்களால் இன்னும் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. நோபல் பரிசு பெற்ற எழுத்தாளர் எர்னஸ்ட் ஹெமிங்வேயிடமிருந்து ஒரு கட்டமைக்கப்பட்ட செய்தியைக் கூட இந்த பட்டி கொண்டுள்ளது, அவர் நீண்டகாலமாக பட்டியுடன் இணைக்கப்பட்டவர் (சில வல்லுநர்கள் இந்த குறிப்பின் நம்பகத்தன்மையை மறுக்கிறார்கள் என்றாலும்).
கியூபாவில் ஹெமிங்வே தனக்கு பிடித்த இரண்டு பார்களைப் பற்றி எழுதிய குறிப்பு © கோருப்டெபசனேஸ் / விக்கி காமன்ஸ்
ஹெமிங்வே லா போடெகுயிட்டாவில் வழக்கமாக இருந்தாரா இல்லையா, நிச்சயமாக அவருக்கு பிடித்த காக்டெய்ல்களில் ஒன்றான மோஜிடோவுக்கு சேவை செய்வதில் பட்டி நிச்சயமாக அறியப்பட்டது. நீங்கள் லா போடெகுயிட்டாவுக்குள் நுழைந்தவுடன், கியூப புதினா மற்றும் சர்க்கரையின் தீவிர வாசனையை உடனடியாக அடையாளம் காணலாம். இனிப்பு காக்டெய்ல் 1940 களில் இருந்து இங்கே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.
இன்று, பட்டியின் மாடி வரலாறு லத்தீன் அமெரிக்க புத்திஜீவிகளைப் போலவே பல சுற்றுலாப் பயணிகளையும் ஈர்க்கிறது, மேலும் கூட்டத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக சீக்கிரம் வருவது நல்லது. உண்மையில், கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக, சுற்றுலா மையமாக 1997 ஆம் ஆண்டில் சுற்றுலா தலங்களுக்கு எதிரான குண்டுவீச்சு பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இது குறிவைக்கப்பட்டது. வெடிக்கும் கருவியால் யாரும் கொல்லப்படவில்லை என்றாலும், பலர் பலத்த காயமடைந்தனர். சால்வடோர் கூலிப்படையும் முன்னாள் மெய்க்காப்பாளருமான எர்னஸ்டோ குரூஸ் லியோன் பின்னர் வெடிகுண்டு வைத்ததற்காக கைது செய்யப்பட்டார்.
லா போடெகுய்டா இப்போது உலகம் முழுவதும் விரிவடைந்துள்ளது. இந்த உரிமையில் மெக்ஸிகோவில் ஆறு பார்கள் உள்ளன, மேலும் பெல்ஜியம், ஹங்கேரி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் தனிநபர் நிறுவனங்கள் உள்ளன. சின்னமான பட்டி ஆசியாவிற்குள் நுழைகிறது, ஷாங்காயில் ஒரு புதிய முயற்சி திறக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் உலகில் எங்கிருந்தாலும், ஒரு கிளை இருக்கிறதா என்று பாருங்கள்-நீங்கள் நினைப்பதை விட பழைய ஹவானாவுடன் நீங்கள் மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கலாம்.
மோஜிடோஸ் வருகிறார்! © டெரெக் பிளாக்ஆடர் / பிளிக்கர்
