கம்போடியர்கள் தங்கள் பீர் நேசிக்கிறார்கள், ஆனால் பொதுவாக அங்கோர், ஆங்கர் அல்லது கம்போடியா பிராண்டுகளின் வடிவத்தில். எவ்வாறாயினும், நாடு முழுவதும் ஒரு மைக்ரோ ப்ரூவரி இயக்கம் பரவலாக உள்ளது, ஏனெனில் இராச்சியம் உலகளாவிய போக்கைத் தட்டுகிறது மற்றும் கைவினை அலெஸுக்கு ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறது.
கம்போடியாவில் நியான்-லைட் அறிகுறிகள் விளம்பரம் அங்கோர், சுவரொட்டிகள் மர வீடுகளின் பக்கங்களில் பூசப்பட்டிருக்கும் நங்கூரம் மற்றும் பீர் தோட்ட அட்டவணைகள் கோபுரங்கள் நிரம்பியுள்ளன, கம்போடியா பீர் கொண்டு விளிம்பில் நிரப்பப்பட்டுள்ளன.
இருப்பினும், புனோம் பென், சீம் ரீப் மற்றும் பிற நகர்ப்புற மையங்களில், வெப்பமண்டல தோட்டங்கள் மற்றும் ஹிப்ஸ்டர் மறைவிடங்கள் அம்பர் அலெஸ், போர்ட்டர்கள், ஐபிஏக்கள் மற்றும் தேன் பேல்கள் ஆகியவற்றின் உலகத்தை மறைக்கின்றன. நாட்டின் கைவினை பீர் காட்சியை வரவேற்கிறோம், இது மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக ராஜ்யத்தில் எடுக்கப்படும் ஒரு போக்கு.
கம்போடியாவில் கிராஃப்ட் பீர் பிடிக்கப்படுகிறது © spooky_kid
கம்போடியாவின் கைவினை பீர் இயக்கம்
பியர்களின் வரம்பிற்கான கம்போடியர்களின் பசி அதிகரிக்கும் போது இராச்சியத்தின் வளர்ந்து வரும் கைவினைக் காய்ச்சும் காட்சி குமிழ்ந்து கொண்டிருக்கிறது. சந்தையில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய கூடுதலாக, கிராஃப்ட் பீர் விரைவில் கம்போடியாவில் தனது அடையாளத்தை உருவாக்கி வருகிறது.
வெறும் நான்கு ஆண்டுகளில், மைக்ரோ ப்ரூவரிகளின் எண்ணிக்கை இரண்டிலிருந்து இன்றைய ஒன்பது வரை உயர்ந்துள்ளது, தொடர்ந்து அதிகரித்து வரும் விற்பனை நிலையங்கள் கெமர்-ஈர்க்கப்பட்ட கஷாயங்களின் பைண்டுகளை அவற்றின் மதுக்கடைகளில் ஊற்றுகின்றன.
"சந்தை வளர்ந்து வருகிறது, " என்று செரிவிசியா கிராஃப்ட் ப்ரூஹவுஸின் நிறுவன பங்குதாரர் எரிக் பிலிப்ஸ் கூறுகிறார், இது 2013 ஆம் ஆண்டில் காய்ச்சத் தொடங்கியது. வெளிநாட்டவர்கள் மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் ஆரம்பத்தில் இந்த போக்கைப் பற்றி பேசும்போது, உள்ளூர்வாசிகள் பிடிக்கத் தொடங்குகிறார்கள் என்று அவர் கூறுகிறார்.
இருப்பினும், ஒரு பெரிய சவால் கம்போடியர்களை ஒரு கண்ணாடிக்கு 3.50 அமெரிக்க டாலருக்கும் அதிகமாக வாங்குவதை நம்ப வைப்பது, உள்ளூர் கஷாயத்திற்கு வழக்கமான அமெரிக்க டாலர் 0.50 முதல் அமெரிக்க டாலர் 1 வரை ஒப்பிடும்போது. ஆனால் அதிகமான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் சந்தையில் நுழைவதால் அணுகுமுறைகள் விரைவாக மாறுகின்றன, மேலும் அவை உள்நாட்டில் ஈர்க்கப்பட்ட சுவைகள் மற்றும் கம்போடியத்தால் இயக்கப்படும் சந்தைப்படுத்தல் பிரச்சாரங்களை கொண்டு வருகின்றன.
புனோம் பென்னில் உள்ள ஹாப்ஸ் மதுபானம் சந்தையின் சமீபத்திய கூடுதலாகும் © ஹாப்ஸ் மதுபானம்
தொடர்ச்சியான வருடாந்திர பீர் திருவிழாக்கள் மற்றும் நிகழ்வுகளும் தொடங்கப்பட்டுள்ளன. டிசம்பரில் தொடங்கப்பட்ட டேஸ்ட் ஆஃப் புனோம் பென் திருவிழா இதில் அடங்கும் மற்றும் உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவு மற்றும் பானங்கள் வரம்பைக் காட்டுகிறது. மேலும் கம்போடியாவின் கிராஃப்ட் ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.
