உங்கள் இதயத்திற்கு ஒரே வழி உங்கள் வயிறு வழியாகத்தான் என்பது மொரிஷியர்களுக்கு நன்றாகவே தெரியும். நீங்கள் விமானத்திலிருந்து இறங்கும் தருணம், முழு மக்களும் உங்கள் வாயைப் பெறக்கூடிய அளவுக்கு தண்ணீரைப் பெற சதி செய்கிறார்கள் என்று தெரிகிறது. உறுதியான, காரமான, சாசி, முறுமுறுப்பான, நீராவி அல்லது எரியும் சூடான - அவை அனைத்தும் உள்ளன. எனவே டோடோலாண்டிற்கு நீங்கள் தப்பிக்கும்போது கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய உணவுக்கான உங்கள் விலைமதிப்பற்ற காகிதத்தோல் இங்கே.
ரோட்டி
ரோட்டி தீவில் ஒரு பாறை-திட அடையாளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது காலனித்துவ காலத்திற்கு முந்தையது. அந்த நாளில், இந்திய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இல்லத்தரசிகள் அந்தந்த கணவருக்காக விரிவாகத் தயாரித்தார்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பிற உணவுகளில் தோண்டுவதற்கு இது ஒரு வகையான பாத்திரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இன்று, இது மிக அதிகமாக நுகரப்படுகிறது, நாளின் எந்த நேரத்திலும் மற்றும் பயணத்தின்போதும் தீவின் ஒவ்வொரு தெருவிலும் அதன் சொந்த ரோட்டி இடம் உள்ளது. முதலில், அவர்கள் கறியை (லிமா அல்லது சிறுநீரக பீன்ஸ்) ரோட்டியில் (தட்டையான சுற்று ரொட்டி) பரப்புகிறார்கள், அதில் அவர்கள் “ரூகில்”, இஞ்சி, வசந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு தக்காளி சல்சா சேர்க்கிறார்கள். பின்னர் அவை நொறுக்கப்பட்ட மிளகாயின் ஸ்மியர் மூலம் முடிக்கப்படுகின்றன, முழு மிளகாயுடன் அதை நன்றாக அனுபவிக்க ஒரு சில விருப்பம். காய்கறி ஊறுகாய் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது.
ரோட்டி © ஜெஃப் பீட்டர்ஸ் / பிளிக்கர்
