இன்ஸ்டாகிராமில் மேல்நோக்கி 29, 908, 932 படங்கள் #cleaneating என்ற ஹேஷ்டேக்குடன் வெளியிடப்பட்டுள்ளன, இது இந்த ஹைப்பர் நல்லொழுக்க உணவுக் கருத்து எவ்வளவு பரவலாகிவிட்டது என்பதைக் காட்டுகிறது. இப்போது, இங்கிலாந்தின் தேசிய ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் சொசைட்டியின் புதிய ஆராய்ச்சியின் வெளிச்சத்தில், சுத்தமான உணவு உங்களுக்கு அவ்வளவு நல்லதல்ல என்று தோன்றுகிறது - முழு உணவுக் குழுக்களையும் நீக்குவது ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு “டிக்கிங் டைம் குண்டு” ஆக இருக்கலாம்.
கணக்கெடுப்பின்படி, 18 முதல் 24 வயதிற்குட்பட்ட நான்கு இளைஞர்களில் ஒருவர் சுத்தமான உணவு-பாணி உணவுகளை முயற்சித்துள்ளார், அவை பசையம், பால் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற பேய் பிடித்த உணவுகளை குறைக்க அல்லது நீக்குகின்றன. காலப்போக்கில் இந்த கட்டுப்பாடு பலவீனமான எலும்புகள் உட்பட எதிர்கால சுகாதார தாக்கங்களை ஏற்படுத்தும்.
உணவில் அதிக விழிப்புணர்வுக்கான இந்த போக்கு, ஊட்டச்சத்து முறையாக பயிற்சியளிக்கப்படாவிட்டாலும், சில உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று நம்புகின்ற செல்வாக்கு செலுத்துபவர்கள், பிரபலங்கள் மற்றும் பிரபலமான சுகாதாரத்தை மையமாகக் கொண்ட சமையல்காரர்களின் சக்தி காரணமாக இருக்கலாம். உணவு தர நிர்ணய அமைப்பின் சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்கள், இங்கிலாந்தில் 46 சதவீத இளைஞர்கள் பசுவின் பாலுக்கு சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என்று நம்புகிறார்கள், மருத்துவ ஆராய்ச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, மக்கள்தொகையில் ஐந்து சதவீதம் பேர் மட்டுமே லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளனர்.
"நல்ல எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கான அடித்தளங்கள் ஆரம்ப ஆண்டுகளில், இருபதுகளின் பிற்பகுதி வரை அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன" என்று சர்ரே பல்கலைக்கழகத்தின் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் தலைவர் பேராசிரியர் சூசன் லான்ஹாம்-நியூ பிபிசியிடம் தெரிவித்தார். "குறைந்த கால்சியம் உட்கொள்ளும் நேரம் உங்களுக்கு இருந்தால், அது பிற்கால வாழ்க்கையில் ஆஸ்டியோபோரோடிக் எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் முந்தைய வாழ்க்கையில் மன அழுத்த முறிவுகளுக்கு அதிக ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்."
Lum3n.com / Pexels
சுத்தமான உணவுக்கு எதிரான பின்னடைவு, இயக்கத்தின் முன்னாள் தலைவர்கள் பலரும் தங்கள் உணவு ஆலோசனையை மறு மதிப்பீடு செய்துள்ளனர். சுவாரஸ்யமாக எல்லா தனது வலைத்தளத்திலிருந்து இந்த சொற்றொடரை நீக்கிவிட்டார், மேலும் ஜாஸ்மின் மற்றும் மெலிசா ஹெம்ஸ்லி எந்தவொரு குறிப்பிட்ட உணவுக் குழுக்களுக்கும் மாறாக சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பதற்கு ஒரு நனவான நகர்வை மேற்கொண்டனர்.
சில உணவுகள் நல்லவை, அல்லது “தூய்மையானவை”, மற்றவை மோசமானவை, அல்லது “அழுக்கு” என்ற கருத்து ஒப்பீட்டளவில் புதிய வகை ஒழுங்கற்ற உணவை வளர்ப்பதற்கு வழிவகுத்தது, இது ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்களிடையே கவலையை ஏற்படுத்துகிறது. ஆர்த்தோரெக்ஸியா என்று அழைக்கவும், அதாவது “நீதியான உணவை நிர்ணயித்தல்” என்று பொருள், ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்வதற்கான ஆவேசத்தால் இந்த நிலை வரையறுக்கப்படுகிறது, இது கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுக்கும் சமூக தனிமைக்கும் வழிவகுக்கும்.
எப்பொழுதும் உணவைப் பொறுத்தவரை, வல்லுநர்கள் மிதமான மற்றும் பல்வேறு வகைகளை ஊக்குவிக்கிறார்கள். கட்டுப்பாடு, மருத்துவ ரீதியாக அவசியமில்லாமல், உங்கள் உடல் மற்றும் உளவியல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அதனால்தான் நச்சுத்தன்மையும் ஒரு மோசமான யோசனையாக இருக்கலாம்.
