ஒரு வெளிநாட்டு கண்ணோட்டத்தில், ஃபின்ஸ் சில விசித்திரமான உணவுப் பழக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது. அவர்கள் கம்பு ரொட்டியை உலகின் மிகப்பெரிய நுகர்வோரில் ஒருவர், அவர்கள் உறைபனிக்குக் கீழே வெப்பநிலையில் ஐஸ்கிரீமை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் பீஸ்ஸாவில் கலைமான் இறைச்சியை அனுபவிக்கிறார்கள். ஆனால் ஃபின்னிஷ் உணவைப் பற்றி மிகவும் குழப்பமான விஷயங்களில் ஒன்று, அவர்கள் இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, குறிப்பாக உப்பு மதுபானம். அவர்கள் ஏன் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் என்பது இங்கே
உப்பு மதுபானம் என்றால் என்ன?
உப்பிடப்பட்ட மதுபானம், அல்லது சால்மியாகி, நோர்டிக் நாடுகள், நெதர்லாந்து மற்றும் ஜெர்மனி முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் பின்லாந்தில் மிகவும் பிரபலமானது. இது நடைமுறையில் பின்லாந்தில் விற்கப்படும் ஒவ்வொரு வகை இனிப்புகளிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் இது சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மதுபானங்களில் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும். வெளிநாட்டில் வசிக்கும் ஃபின்ஸ் உறவினர்களிடம் சால்மியாகி பைகளை அனுப்புமாறு அடிக்கடி கேட்பார்.
சால்மியாக்கி மதுபானம் | © MmePassepartout / Flickr
பிற நாடுகளில், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமலின் சமீபத்திய போக்கைப் போலவே, நாக்கு உணர்ச்சியற்ற இனிப்பு மற்றும் உப்பு கலவை பெரியவர்களிடையே மட்டுமே பிரபலமாக இருக்கும். ஆனால் பின்லாந்தில், சால்மியாக்கி எல்லா வயதினராலும் ரசிக்கப்படுகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த வார இறுதி விருந்தாகும். இது மிகவும் வாங்கிய சுவை மற்றும் பெரும்பாலான வெளிநாட்டவர்கள் அல்லது பின்லாந்து பார்வையாளர்கள் அதைத் தாங்க முடியாது! சால்மியாக்கி இல்லாத பின்லாந்தில் இனிப்புப் பைகள் கண்டுபிடிப்பது எவ்வளவு கடினம் என்று பலர் விரக்தியடைகிறார்கள்.
சால்மியாக்கி இனிப்புகள் | © eppujensen / Flickr
அது எங்கிருந்து வந்தது?
உப்பு மதுபானம் மருந்துக் கடைகளிலிருந்து தோன்றியது என்று நம்பப்படுகிறது. சால்மியாக்கிக்கு அதன் சுவையைத் தரும் மூலப்பொருள் அம்மோனியா குளோரைடு, முதலில் இருமல் மருந்தில் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் இது குழந்தைகளை தங்கள் மருந்தை உட்கொள்ள ஊக்குவிப்பதற்காக மதுபானத்துடன் இணைக்கப்பட்டதாகக் கருதப்படுகிறது. 1930 களில், இது வழக்கமான மிட்டாயாக மாற்றப்பட்டது, இது நோர்டிக்ஸ் முழுவதும் விற்கப்பட்டது, இது இன்றுவரை பிரபலமாக உள்ளது.
ஃபின்ஸ் சால்மியாக்கியை ஏன் விரும்புகிறார்?
பின்லாந்தில் விசித்திரமான சுவை கலவை ஏன் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அல்லது இது ஏன் பின்லாந்தின் தேசிய அடையாளத்தின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது என்பதற்கு உண்மையான பதில் இல்லை. அவர்கள் ஏன் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள் என்று நீங்கள் ஒரு ஃபினிடம் கேட்டால், அவர்கள் சுவை பிடிக்கும் என்றும் அவர்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அதை சாப்பிடுகிறார்கள் என்றும் கூறுவார்கள். இது வெறுமனே ஜப்பானில் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட் அல்லது அமெரிக்காவில் உப்புநீர் டேஃபி போன்ற பின்லாந்துக்கு பொதுவான மற்றும் தனித்துவமான ஒரு உணவாகும்.
