சாங்ரியாவை முயற்சிக்க சுவையான ஸ்பானிஷ் பானங்கள்

ஸ்பானிஷ் கலாச்சாரத்துடன் மிகவும் தொடர்புடைய ஒரு பானம் எப்போதாவது இருந்திருந்தால், அது சங்ரியாவாக இருக்க வேண்டும், மது மற்றும் பழங்களின் சின்னமான கலவையானது தனக்கு ஒரு பெயரை உருவாக்கியுள்ளது. ஆனால் ஸ்பெயினுக்கு வேறு எந்த பெரிய தாகமும் இல்லை என்று நினைத்து ஏமாற வேண்டாம். நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டிய வேறு சில சிறந்த ஸ்பானிஷ் பானங்கள் இங்கே.

ரெபுஜிடோ

அது தெரிந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு 'மோஜிடோ'வைப் பற்றி நினைத்துக்கொண்டிருக்கலாம். சில ஒற்றுமைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு 'ரெபுஜிடோ' உண்மையில் ஜெரெஸ் ஷெர்ரியின் எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது பிற இனிப்பு சோடாவுடன் கலந்ததாகும், இது ஒரு பெரிய கண்ணாடியில் நிறைய பனிக்கட்டிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் நீண்ட பானம் ஸ்பெயினின் தெற்கே பூர்வீகமாக உள்ளது, மேலும் இது ஆண்டலூசியா மற்றும் ஷெர்ரி தயாரிக்கப்படும் பிற பகுதிகளிலிருந்து ஒரு சிறந்த வெப்பமான வானிலை தாகத்தைத் தணிக்கும். ஒரு சிறப்பு தொடுதலுக்காக, புதினா ஒரு பெரிய முளை கொண்டு அதை பரிமாறவும்.

ரெபுஜிட்டோ © சால்வடோர் ஜி 2 / பிளிக்கர்

டின்டோ டி வெரானோ

'கோடைகாலத்தின் சிவப்பு' என்று பொருள்படும் இந்த மது அடிப்படையிலான பானம் சங்ரியாவின் மிக நெருங்கிய உறவினர், இது மிகவும் எளிமையானது என்றாலும். சங்ரியாவின் பலனை மறந்து விடுங்கள், டின்டோ டி வெரானோ என்பது வெறுமனே சிவப்பு ஒயின், இது கசோசா (சற்று இனிப்பு சோடா நீர்) அல்லது எலுமிச்சைப் பழத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. சுத்தமாக மதுவுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மாற்றாக கோடை மாதங்களில் மிகவும் பிரபலமானது, 'கலிமோச்சோ' என்று அழைக்கப்படும் டின்டோ டி வெரானோவின் மாறுபாடு, கேசியோசாவை கோலாவுடன் மாற்றுவதை உள்ளடக்குகிறது. உள்ளூர் மக்கள் தங்கள் மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான மென் டெல் டியாவில் சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் உடன் ஒரு பாட்டில் கேசியோசாவை ஆர்டர் செய்வதையும் நீங்கள் காணலாம். குறைவான சுவையான வினோ டி லா காசா (ஹவுஸ் ஒயின்) சிலவற்றை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக மாற்றுவதற்கான ஒரு வழியாகும்.

காவாவின் ஒரு இழப்பு © சைக்ளோன்பில் / பிளிக்கர்

காவா

ஷாம்பேனுக்கு காவா ஒரு மலிவான மாற்று என்று நீங்கள் நினைத்திருந்தால், அதை எந்த கற்றலான் மக்களுக்கும் சொல்ல வேண்டாம். காவா என்பது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிரகாசமான ஒயின் ஆகும், இது ஒரு நீண்ட உற்பத்தி வரலாறு மற்றும் உலகளவில் பாராட்டுக்களை அதிகரித்து வருகிறது. ஷாம்பெயின் போலவே, காவாவிற்கும் அதன் சொந்த அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகைப்பாடு உள்ளது, அல்லது டெனோமினசியன் டி ஓரிஜென் (DO), அதாவது சில பகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் காவாவால் மட்டுமே இந்த வேறுபாட்டைப் பெற முடியும். காவாவின் பெரும்பான்மையானது கட்டலோனியாவில், குறிப்பாக பெனடீஸ் பிராந்தியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பிற உற்பத்திப் பகுதிகள் லா ரியோஜா, வலென்சியா மற்றும் பாஸ்க் நாட்டில் கூட காணப்படுகின்றன. ஷாம்பெயின் மீது காவாவின் ஒரு நன்மை அதன் விலை; பெரும்பாலான பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் உயர்தர காவாவை நீங்கள் சமமான ஷாம்பெயின் செலுத்த எதிர்பார்க்கும் அளவை விட மிகக் குறைவாகவே வழங்கும்.

காரஜிலோ

பிரத்தியேகமாக ஸ்பானிஷ் அல்ல, காராஜிலோ என்பது ஒரு குறுகிய காபி அல்லது எஸ்பிரெசோ ஆகும். இந்த கலவையானது ஸ்பெயின் முழுவதும் உணவுக்குப் பிறகு மிகவும் பிரபலமானதாகும். பொதுவான சேர்க்கைகளில் விஸ்கி அல்லது ரம் அடங்கும், ஆனால் ஒருஜோ அல்லது லைகர் 43 போன்ற சொந்த மதுபானங்களும் அடங்கும். கோடை மாதங்களில், உங்கள் காரஜில்லோ 'கான் ஹைலோ'வை ஆர்டர் செய்யுங்கள், மேலும் மதுபானம் ஒரு கண்ணாடியில் பக்கவாட்டில் பனிக்கட்டி வழங்கப்படும். பெயரின் தோற்றத்தைச் சுற்றியுள்ள கதைகளில் ஒன்று, பார்சிலோனாவில் உள்ள ரயில் நிலையத்தில் பணிபுரியும் போர்ட்டர்கள் மற்றும் சரக்குக் கடத்தல்காரர்கள் தங்கள் காபி மற்றும் மதுபானங்களை ஒருங்கிணைந்த பானமாக ஆர்டர் செய்யும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொண்டதாகக் கூறி, நேரத்தை மிச்சப்படுத்தினர்: 'கியூ அஹோரா மீ வோய், ' பொருள் 'ஏனென்றால் நான் இப்போது கிளம்புகிறேன்.' இது பின்னர் காராஜிலோவின் தற்போதைய வடிவமாக உருவாகியிருக்கலாம்.

கிளாரா

ஸ்பெயினுக்கு பிரத்யேகமான மற்றொரு பானம், கிளாரா என்பது பீர் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழத்தின் ஒரு சிறந்த கலவையாகும். முட்டாள்தனமாக இருக்காதீர்கள், எந்த பழைய எலுமிச்சைப் பழமும் செய்யாது, நீங்கள் அதை ஆர்டர் செய்யும் இடத்தைப் பொறுத்து (அல்லது மதுக்கடை எங்கிருந்து வருகிறது) என்பதைப் பொறுத்து பானம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. பார்சிலோனாவில் ஒரு கிளாராவை ஆர்டர் செய்யுங்கள், அது மேகமூட்டமான எலுமிச்சைப் பழத்துடன் வழங்கப்படும். இதை மாட்ரிட்டில் ஆர்டர் செய்யுங்கள், அது அநேகமாக கேசியோசாவுடன் தயாரிக்கப்படும் (சற்று இனிப்பு ஆனால் சுவையற்ற சோடா நீர்). இருப்பினும், இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், பானம் வழக்கமாக சம பாகங்களான பீர் மற்றும் சோடாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பீருக்கு மிகவும் குறைவான ஆல்கஹால் மாற்றாக மாறும், மேலும் சூடான வெயில் நாட்களில் குளிர்ச்சியாக இருப்பதற்கான பிரபலமான விருப்பமாகும்.